지속적인 와인 탐사를 시작하고 싶습니까? 우리는 당신을 덮었습니다. 이 간단하고 현명한 지침은 당신의 미각을 발견하고 와인을 이해하기위한 길고 맛있는 여정을 시작하는 데 도움이 될 것입니다.

와인 시음 시작하기

배우기 와인 맛보기 당신이받는 즐거움은 당신이하는 노력에 비례한다는 점에서 음악이나 예술을 진정으로 감상하는 법을 배우는 것과 다르지 않습니다. 감각 능력을 더 잘 조정할수록 훌륭한 와인이 표현하는 뉘앙스와 세부 사항을 더 잘 이해하고 즐길 수 있습니다. 미각 훈련에 투자 된 시간과 노력은 보람 있고 매우 재미 있습니다.

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와인 시음 방법

복잡한 와인 향기로 짜여진 미묘한 실을 냄새 맡고 풀 수있는 능력은 시음에 필수적입니다. 한 입 가득한 와인을 삼키는 동안 코를 잡아보십시오. 대부분의 풍미가 음소거 된 것을 알 수 있습니다. 코는 미각의 핵심입니다. 방법을 배우면 포도주에 좋은 냄새를 맡다 , 당신은 맛을 분리하는 능력을 개발하기 시작합니다. 맛이 펼쳐지고 상호 작용하는 방식을 알아 차리고 어느 정도는 맛을 설명하는 언어를 할당합니다.

이것이 바로 와인 전문가 (와인에 대해 제조, 판매, 구매 및 글을 쓰는 사람들)가 할 수있는 일입니다. 와인 애호가에게는 모든 노력에 대한 보상입니다.

맛보는 방법을 배우는 옳고 그른 방법은 없지만 일부 '규칙'이 적용됩니다.

무엇보다도 체계적이고 집중해야합니다. 자신의 접근 방식을 찾고 지속적으로 따르십시오. 물론 모든 유리 잔이나 와인을 이런 방식으로 분석해야하는 것은 아닙니다. 그러나 정말로 와인에 대해 배우고 싶다면 어느 정도의 헌신이 필요합니다. 손에 와인 한 잔을 들고있을 때마다 잠시 시간을내어 모든 대화를 중단하고 모든 방해 요소를 차단하고 와인의 외관, 향, 풍미 및 마무리에주의를 집중하는 습관을들이십시오.

이 정신 체크리스트를 1 분 이내에 살펴볼 수 있으며 입천장의 나침반 점을 그리는 데 빠르게 도움이 될 것입니다. 물론 가든 파티에서 종이컵에 담긴 차가운 로제를 홀짝이는 것은 Riedel Sommelier Series 유리 잔에서 제공되는 잘 숙성 된 보르도에 다이빙하는 것과 같은 노력을 필요로하지 않습니다. 그러나 그것들은 스펙트럼의 극단입니다. 마주 칠 가능성이있는 거의 모든 것이 그 사이 어딘가에 있습니다.

초보자를위한“좋은 와인”

당신이 좋아하는 와인은 좋은 와인이라는 것을 친구와 전문가 모두로부터 여러 번 들었을 것입니다. 단순히 와인을 즐기는 것이 목표라면 이것은 사실입니다. 한 모금 마시고, 삼키고, 내면의 괴짜가 '예'또는 '아니오'를 결정하게하는 것 이상을 할 필요가 없습니다. 끝.

당신이 좋아하는 것을 파악하는 것이 와인 시음의 중요한 구성 요소라는 것은 사실이지만 그것이 유일한 구성 요소는 아닙니다. 와인에 대해 신속하게 판단을 내리는 것은 와인을 진정으로 이해하고 평가하는 것과 다릅니다. 만약 당신이 제대로 맛보기 , 당신은 당신이 시도하는 모든 와인의 주요 맛과 향 성분을 식별 할 수있을 것입니다 당신은 가장 중요한 모든 품종 포도의 기본 특성을 알게 될 것이며, 그 이상으로 세계 최고의 와인 생산 지역의 블렌드 와인에 대해 알게 될 것입니다. 또한 불량 와인의 특정 결함을 빠르게 지적 할 수 있습니다.

와인 결함 찾기

안심하십시오. 진정으로 나쁜 와인이 있으며 모든 와인이 저렴한 것은 아닙니다. 일부 결함은 잘못된 와인 제조의 결과이고 다른 결함은 잘못된 코르크 또는 저장 불량으로 인해 발생합니다. 레스토랑에서 와인 한 병을 주문하는 경우받은 와인이 의도 한대로 맛이 나는지 확인하고 싶을 것입니다. 코르크 처리 된 와인을 확인하고 교체하기 위해 레스토랑의 서버에 항상 의존 할 수는 없습니다. 당신은 궁극적으로 병을 승인하라는 요청을받을 사람입니다. TCA라고하는 오염 된 코르크에서 습하고 곰팡내 나는 냄새와 같은 일반적인 결함을 찾아 낼 수 있다면 확실히 와인을 다시 보내기가 더 쉬워 질 것입니다.

찾아보아야 할 7 가지 와인 결함

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다양한 와인 종류 발견

와인 초보자는 빨간색과 흰색의 기본적인 차이점을 알고있을 수 있지만 모든 와인 유형과 품종을 배우는 것도 중요합니다. 샤르도네부터 Viognier 과 까베르네 소비뇽 ...에 붉은 포도주 우리 가이드에서 가장 중요한 레드 와인 포도 과 화이트 와인 포도 .

와인 지역 탐험

와인은 세계의 거의 모든 국가에서 생산됩니다. 이러한 국가를 종종 '구세계'또는 '신세계'라고합니다. 'Old World'는 유럽과 지중해 일부와 같이 와인 생산의 오랜 역사를 가진 지역으로 구성됩니다. 가장 잘 알려진 '구세계'와인 지역은 다음과 같습니다. 프랑스 , 이탈리아 과 독일 ,이 지역은 와인에 자리를주는 토양과 기후의 독특한 특성 인 테루아에 크게 초점을 맞추고 있습니다. 'New World'(이름 제안)는 다음과 같은 새로운 와인 생산 지역을 설명하는 데 사용됩니다. 우리. , 호주 과 칠리 . 이 지역은 더운 기후를 갖는 경향이 있으며 일반적으로 다른 라벨링 방법 그들은 인식을 위해 라벨에 지역보다는 포도를 사용하는 경향이 있습니다.

와인을 선택하는 방법을 배우면서 주요 와인 지역과 와인이 가장 잘 알려진 포도를 아는 것이 도움이됩니다.

가장 인기있는 지역과 포도

이러한 인기있는 지역 및 품종에 대한 자세한 내용은 와인 애호가의 구매 가이드 .

국가	포도
프랑스	카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑, 피노 누아, 그레나 슈, 시라 , 비 오니에, 샤르도네
이탈리아	Sangiovese, Nebbiolo, Barbera, Moscato, Pinot Grigio
미국	까베르네 소비뇽, 피노 누아, 샤르도네, 메를로, 진판델
아르헨티나	Malbec, Bonarda
칠리	까베르네 소비뇽, 소비뇽 블랑
호주	쉬라즈, 샤르도네
독일	Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner
스페인	Tempranillo, Albarino, Garnacha, Palomino
뉴질랜드	소비뇽 블랑, 피노 누아
남아프리카	피노 타지, 슈닌 블랑

와인 라벨 읽기

언뜻보기에 와인 라벨은 막 시작하는 사람들에게 혼란 스러울 수 있습니다. 운 좋게도 New World 와인 생산자들은 라벨에 직접 포도를 나열함으로써 와인 초보자가 쉽게 사용할 수 있도록했습니다. 구세계 지역 예를 들어 Red Burgundy가 그 지역에 대해 잘 알고있을 정도로 와인 소비자에게 의존했습니다. 피노 누아 .

Old World Wines는 다음과 같이 읽을 수 있습니다.
Château Moulin de Grenet 2009 Lussac Saint-Émilion

New World 와인은 다음과 같이 읽을 수 있습니다.
Cakebread 2006 Merlot, 나파 밸리

프랑스 와인리스트“ Saint Emilion ,”소비자가 Saint-Émilion의 와인이 대부분 메를로 . 와인 나파 반면 캘리포니아는 지역과 포도 품종을 모두 나열합니다. 와인에 대해 더 많이 공부할수록 와인을 생산하는 모든 와인 품종과 구세계 지역에 점점 더 익숙해 질 것입니다.

구세계 와인 생산자들은 세계 시장에서 경쟁하기 위해 소비자에게 쉽게 만들 필요 . 그러나 시간이 변할 수 있지만 와인 라벨을 읽는 방법에 대한 깊은 이해는 항상 유용한 기술이 될 것입니다.

와인 라벨에는 몇 가지 중요한 구성 요소가 있습니다. 배치 위치는 약간 다를 수 있지만 찾고있는 내용을 알고 있으면 더 쉽게 찾을 수 있습니다.

[contextly_sidebar id =”XEIaBtgZqFGuvmS0mbrwsBrDT6kJIY8C”] Varietal
부위
생산자
알코올 백분율
포도 수확

추가 옵션 :
포도원
재산
비축
시음 노트
역사
품질 수준 : AOC, DOC 등

기본 도구로 무장하면 늦은 수확과 같은 더 복잡한 레이블을 탐색 할 수 있습니다. 리슬링 의 독일 .

와인 구매

우리는 와인 소싱이 그 어느 때보 다 쉬워 진 시대에 살고 있습니다. 크레타에서 와인을 찾고 계십니까? 당신의 마을에있는 와인 가게에서 그것을 가지고 다닐 것입니다. 그렇지 않다면, 당신은 쉽게 온라인으로 와인 소매점을 찾을 수 있습니다. 가장 좋은 거래를 찾거나 가장 알기 어렵고 희귀 한 병을 구매하는 것은 소비자의 손에 달려 있으며 종종 문앞까지 배송 될 수 있습니다.

현명한 쇼핑객은 끊임없이 변화하는 와인 운송 l aws 주간 정책에 따라. 일부 주에서는 와인을 선적 할 수없는 반면 다른 주에서는보다 완화 된 법률이 있습니다.

전체 컬렉션에 대한 투자를 시작하기 전에 맛볼 수있는 기회를 수용하여 미각을 발견해야합니다. 당신이 좋아하는 것을 결정하십시오. 친구와 외식을하거나 파티를 할 때 마음을 열고! 부자 까베르네 소비뇽 처음에는 당신을 구할 수도 있지만 이국적인 것을 좋아할 수도 있습니다. 리슬링 기분에 따라. 모든 것을 맛보는 것보다 와인을 발견하는 더 좋은 방법은 없습니다. 다음과 같은 다양한 도구가 있습니다. 베스트 바이 치트 시트 , 구매하기 과 저렴한 가격의 보르도 와인의 행복을 향한 길을 안내해 줄 것입니다.

와인 서빙 팁

이제 시간을내어 와인 맛보는 법 배우기 , 세계의 지역과 포도, 와인 라벨과 와인 구매 필수품을 읽고, 이제 마실 시간입니다!

우선 와인이 최상의 상태로 제공되고 있는지 확인하십시오. 이를 위해 다음 세 가지 와인 서비스 원칙에주의를 기울이십시오. 유리 제품 , 온도 과 보존 .

유리 제품
각 와인에는 감각을 제공하는 독특한 것이 있습니다. 대부분 와인 잔 와인을 혀와 코의 주요 부위로 향하게하여 완전히 즐길 수있는 특징을 정의하는 특징을 강조하도록 특별히 제작되었습니다. 와인은 어떤 잔으로도 맛볼 수 있지만 특정 와인 유형에 맞게 설계된 유리는 그 뉘앙스를 더 잘 경험할 수 있도록 도와줍니다. 멋진 줄기 세트로 집을 꾸미면 보상을받을 수 있습니다.

온도
모든 와인은 색상에 관계없이 동일한 온도로 저장됩니다. 그러나 빨간색과 흰색은 매우 다른 온도에서 소비됩니다. 너무 자주 사람들은 화이트 와인을 너무 차갑게 마시고 적포도주를 너무 따뜻하게 마셔서 와인을 즐길 수있는 양을 제한합니다. 너무 차가운 흰색은 맛이없고 너무 따뜻한 빨간색은 종종 연약하고 알코올 중독성이 있습니다. 이상적인 와인 서비스 온도의 핵심은 다음과 같습니다.

와인 서비스 온도
샴페인 , 스파클링 및 디저트 와인 :	40 ° F
소비뇽 블랑 , 피노 그리 지오 :	45-48 ° F
샤르도네 , 샤블리 :	48-52 ° F
피노 누아 :	60-64 °
까베르네 소비뇽 , 메를로 , 쉬라즈 :	64-66 ° F

이것은 유용한 가이드이지만 모든 사람이 온도계를 가지고있는 것은 아닙니다. 경험의 좋은 법칙은 화이트 와인은 마시기 전에 차갑게해야하고 레드 와인은 온도를 올릴 시간이 있어야한다는 것입니다. 이상적으로는 흰색은 냉장고 온도 (40 ° F)와 보관 온도 (55 ° F) 사이에 있어야하고 빨간색은 보관 온도와 실내 온도 사이에 있어야합니다. 와인이 53-57 ° F의 온도 조절 장치에있는 경우, 서비스 30 분 전에 화이트 와인 병을 냉장고에 넣고 서비스 30 분 전에 레드 와인을 보관에서 꺼내십시오. 이렇게하면 백인이 차가워지고 빨간색이 예열 될 수 있습니다. 아직 투자하지 않은 경우 와인 저장 냉장고 와인은 상온이나 냉장고에 보관하면 그 반대입니다. 빨간색은 냉장고에 30 분 동안 넣고 흰색은 냉장고에서 30 분 동안 꺼냅니다. 디저트 와인, 스파클링 와인, 로제는 화이트보다 더 시원한 온도에서 즐기는 것이 가장 좋습니다. 냉장고 온도가 트릭을 할 것입니다.

보존

병에 남은 포도주가 있으면 보존이 핵심 . 와인이 공기와 접촉하면 빠르게 상합니다. 열화 과정을 늦추려면 빠른 진공 펌프를 사용하여 과도한 공기를 흡입하십시오. 병에 공기가 적을수록 와인의 수명이 길어집니다.