맛있고 영양가 높은 현미는 먹을 수 없는 껍질만 제거하여 비타민B, 섬유질 등 영양분을 그대로 보존한 현미입니다. 곡물에 남아있는 밀기울 층은 황갈색을 띠고 약간 쫄깃한 식감과 고소한 풍미를 제공합니다. 백미에 비해 밥짓는 시간은 오래 걸리지만, 밥짓는 방법은 거의 동일합니다. 정지 상태, 오븐, 밥솥, 인스턴트 포트 등 네 가지 방법으로 현미를 요리하는 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요. 또한 저희 테스트 키친에서는 현미를 보관하는 가장 좋은 방법을 공유합니다.

현미 요리하는 방법

익히지 않은 장립 현미 1컵으로 밥 3컵 정도가 나옵니다. 그냥 먹어도 되고 볶음 요리의 베이스로 사용하거나 필라프, 수프, 캐서롤, 샐러드, 디저트의 재료로 사용할 수도 있습니다. 대부분의 조리법에서 백미 대신 조리된 현미를 사용하세요.

스토브에서 현미밥을 요리하는 방법

중간 크기의 냄비에 물 2컵과 소금 1/4티스푼을 넣고 끓입니다. 장립 쌀 1컵을 천천히 넣고 원하는 경우 버터나 마가린 1테이블스푼을 넣고 다시 끓입니다. 불을 줄이고 꼭 맞는 뚜껑으로 덮으십시오. 쌀이 다시 끓으면 불을 약하게 줄이세요. 불이 너무 높으면 밥이 냄비 바닥에 타버리고 나머지 밥은 다 익지 않습니다. 약 45분 동안 또는 쌀이 부드러워지고 물이 흡수될 때까지 조리합니다. 적절한 요리는 팬 내부의 증기 발생에 달려 있으므로 요리 중에 뚜껑을 제거하지 마십시오. 불을 끄고 팬을 덮은 후 5분 동안 그대로 둡니다. 서빙하기 전에 포크로 밥을 휘젓습니다.

테스트 주방 팁: 원한다면 소금 대신 인스턴트 치킨 부용 과립 1 1/2 티스푼을 사용할 수 있습니다.

밥솥으로 현미밥 짓는 방법

이것은 현미를 요리하는 편리하고 실패 없는 방법입니다. 밥솥은 다양하므로 밥과 물을 얼마나 추가할지 등 밥솥과 함께 제공된 지침을 따르십시오. 냄비 조리 방법과 마찬가지로 조리 중에 뚜껑을 열지 마세요. 많은 밥솥에는 밥이 다 익으면 자동으로 켜지는 보온 설정도 있습니다.

빠른 돼지고기 야채 볶음 현미

오븐에서 현미를 요리하는 방법

오븐을 350°F로 예열하세요. 1쿼트 캐서롤에 끓는 물 1 1/2컵과 버터 또는 마가린 1테이블스푼을 섞습니다. 장립 쌀 3/4컵과 소금 1/2티스푼을 넣고 저어줍니다. 약 1시간 동안 또는 쌀이 부드러워지고 액체가 흡수될 때까지 덮고 굽습니다. 서빙하기 전에 포크로 휘핑하세요.

인스턴트팟으로 현미밥 짓는 법

인스턴트팟으로 현미를 요리하려면 쌀과 물이 같은 양으로 필요합니다. 인스턴트팟에 불린 현미 1컵과 찬물 1컵을 넣어주세요. 밥이 얼마나 단단한지에 따라 16~18분 동안 센 불에서 조리하세요. 약 5분간 자연방출시킨 후 빠르게 풀어주세요. 뚜껑을 조심스럽게 열고 밥을 포크로 휘저어 드세요.

현미 보관하기

백미와 마찬가지로 현미도 단립, 중립, 장립으로 제공됩니다. 긴 곡물 쌀은 쉽게 분리되고 짧은 곡물보다 전분 함량이 적은 푹신한 곡물을 생산합니다. 즉석밥과 즉석 현미는 조리 시간을 절약해 주므로 포장된 지시 사항에 따라 조리해야 합니다. 현미는 밀기울이 그대로 있기 때문에 백미보다 빨리 산패됩니다. 사용 기한은 패키지를 확인하십시오. 조리되지 않은 건조 현미를 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 장소(최상의 결과를 얻으려면 냉장고나 냉동고 선택)에 최대 6개월 동안 보관하세요.

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