나 바로 포도원 ’s Ted Bennett와 Deborah Cahn은 1970 년대에 앤더슨 밸리로 이끌려 좋아하는 품종 인 Gewürztraminer를 심었습니다.

그들은 이제 40 년 동안 맛있는 Gewürztraminer, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir 및 늦은 수확 와인을 만들고 있습니다. 대부분의 점심 시간에는 와이너리의 시음 실 데크와 정원 전체에있는 레드 우드 피크닉 테이블이 여행자로 가득합니다.

“포도 나무, 삼나무로 덮인 언덕, 양떼의 풍경은 가장 번거로운 '밝은 라이터'(현지 언어 인 Boontling의 '도시 슬리커')조차도 속도를 늦추는 데 도움이됩니다.

시음 실에서는 칸-베넷의 성숙한 딸 사라의 관심사 인 분빌의 길 아래에있는 페니 로얄 농장의 치즈를 판매합니다.

Pennyroyal은 Babydoll Southdown과 Panama 양과 Navarro의 포도원에서 방목하는 수많은 염소와 Boonville에있는 66 에이커 규모의 농장에서 야생 풀과 페니 로얄 민트로 이름의 유래가 된 농장에서 우유를 얻습니다.

가족이 가장 좋아하는 와인과 치즈 조합 중 하나는 Sauvignon Blanc과 Bollie ’s Mollies입니다. 표면이 단단하고 잘 익은 크로 틴은 깨끗하고 레몬 맛이납니다. 생 염소와 양유로 만든 숙성 토미 인 Pennyroyal Boon't Corners는 2, 4, 6 개월 숙성 된 Navarro의 Pinot Noir와 잘 어울립니다. 순한 염소 블루 치즈 인 Boonter ’s Blue는 Navarro의 Cluster Select Late Harvest Gewürztraminer와 잘 어울립니다.이 와인은 신선한 체 브르 인 Pennyroyal Laychee와 똑같이 흥미로운 와인입니다.

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지역 재생성

메뉴

페니 로얄 치즈 : Bollie ’s Mollies, Boonter ’s Blue 및 Laychee에 Navarro 무화과 설탕에 절인 과일 토핑
올리브 오일에 훈제 연어
Nunes Farms 아몬드와 바다 소금
버터 쿠키 (아래 레시피)

장식

심플하고 매력적인 피크닉 바구니와 담요.

재생 목록

Ry Cooder의 'A Meeting at the River', Navarro 강 근처에 앉아있는 이름 또는 Cooder의 'Hollow Bamboo'

음료

Navarro Cuvée 128 소비뇽 블랑 (멘도 치노)
Navarro Old Method Pinot Noir (앤더슨 밸리)
나 바로 리슬링 (앤더슨 밸리)
Navarro Cluster Select Late Harvest Gewürztraminer (앤더슨 밸리)

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세 손녀의 버터 쿠키

유기농 버터 ½ 파운드 (스틱 2 개)
바닐라 1 작은 술
설탕 1 컵
계란 2 개
밀가루 1½ 컵
소금 ½ 작은 술

오븐을 375 ° F로 가열합니다. 쿠키 시트에 기름칠을 할 필요는 없지만 더 빠른 청소와 식사를 위해 베이킹 매트를 사용하십시오. 바닐라로 버터에 크림을 바르십시오. 설탕과 계란을 넣고 잘 치십시오. 별도의 그릇에 밀가루와 소금을 버터 혼합물에 넣고 잘 섞습니다.

반죽 반 티스푼을 쿠키 시트에 올립니다. 젖은 금속 주걱으로 약간 평평하게 펴고 쿠키가 갈색이 될 때까지 약 8 분 동안 굽습니다. 12 개의 쿠키를 만듭니다.