견해

샴페인 플루트에 합당한 사랑과 지원 제공

샴페인 플룻의 열렬한 수호자로서 지금은 힘든시기입니다. 헤드 라인은 '비극적 인 플루트 : 왜 당신이 샴페인을 잘못 마시는가?'라고 선포합니다. 소믈리에가 비 웃으며“플루트? 우리는 어른입니다. 우리는 진짜 와인 잔을 사용합니다.”

플루트를 위해 깃발을 흔들며 저에게 악명을 가져 왔습니다. 반 플루트 서신이 출판 될 때마다 친구들은 나를 태그하고 내 얼굴에 문지르는 것을 좋아합니다. 가장 최근에? '플루트를 사용하지 않습니다.'사장 겸 CEO 인 Maggie Henriquez는 말합니다. 원 . “플루트를 사용하는 것은 귀마개로 콘서트에가는 것과 같습니다.”

너는 어때, 크루그?

글쎄, 나는 두 배로 줄었습니다. 플루트는 이상적인 유리입니다. 샴페인 , 문제를 해결하기 위해 전문가 몇 명을 불렀습니다.

플루트를 싫어하는 사람들은 그 모양이 거품 홍보에 이상적이라고 인정하지만, 그들의 주된 불만은 샴페인의 향기를“억제”한다는 것입니다. 와인을 휘저어 꽃다발을 풀어 주어야합니다.

궁금해서 책의 저자 인 에이버리 길버트에게 연락했습니다. 코가 아는 것 : 일상 생활의 향기 과학 . 그는 2009 년 미국 국립 과학원 회보에 게재 된 연구 논문을 지적했습니다.

'기본 아이디어는 샴페인의 아로마 분자가 거품에 의해 표면으로 활발하게 운반된다는 것입니다.'라고 Gilbert는 말합니다. “파열되는 거품은 아로마가 풍부한 에어로졸을 방출합니다. 내 생각은 최상의 향기 인식을 위해 콧 구멍과 비슷한 단면을 가진 공기 기둥을 통해 거품 흐름을 최대화하는 것입니다. 그래서 나는 플루트를 튤립 위에 놓고 손은 쿠페 위에 손을 내 밀었습니다.”

다음으로 거품이 많은 학자 목록에 올랐습니다. 워싱턴 대학교 언어학, 심리학 및 감각 신경 과학을 다루는 와인 관련 후각 문헌을 분석 한 심리학과.

그는“다 감각 통합의 일상적인 마법”과 우리의 후각과 분리 된 삼차 신경의 작용이 우리의 얼굴에서 우리의 뇌로가는 감각을 전달한다고 믿고있다. 기본적으로 시각적 인 광경이 핵심입니다.

'[V] ision은 맛에 대한 우리의 인식의 상당 부분을 차지합니다. 인위적으로 녹색으로 칠해진 스테이크를 먹어보십시오.'라고 Gire는 말합니다. “샴페인의 상징적 인 모습은 플루트 형태로, 과거 축하 행사에 대한 우리의 기억을 다시 불러 일으키는 경향이 있습니다. 이러한 요소가 냄새 감소를 보상하는 것이 아니라 샴페인의 냄새와 맛을 더 좋게 만들 수 있습니다.”

와인에 적합한 잔이 하나 있습니까? 그것은 토론의 여지가 있지만 샴페인 플루트에는 아무런 문제가 없습니다. 그것은 탁월한 즐거움을주는 사람으로서 내 머리와 내 마음에 남아있을 것입니다. 결국, 그것은 실제로 소용돌이 치고 냄새를 맡는 것이 아니라 단지 마시고 즐기는 것입니다.