30파운드 칠면조를 요리하는 데 걸리는 시간
30파운드짜리 칠면조를 요리하시나요? 운이 좋으면 가족과 친구들이 많아지고 곧 테이블 주위에 모일 것입니다. 문제는 많은 훌륭한 칠면조 요리법이 10~12파운드 또는 심지어 16~18파운드의 칠면조를 굽는 방법을 알려주는 반면, 30파운드를 요리하는 데 얼마나 오래 걸리는지 알려주는 사람은 거의 없다는 것입니다. 우리가 도와드리겠습니다. 가장 정확한 조리 시간과 함께 익기에 적합한 내부 온도, 가장 맛있는 고기 맛 등 필요한 정보를 알려드립니다.
터키 수학: 일반적으로 1인당 칠면조 1파운드를 계획하세요. 남은 음식을 좋아한다면 1인당 1½~2파운드로 만드세요. 따라서 30파운드 칠면조는 최대 30명까지 제공할 수 있습니다(그러나 현실적으로 남은 음식을 원한다면 15~20명 정도가 적당하며 아마도 그렇게 할 것입니다!).
앤디 라이온스
먼저, 칠면조를 해동하세요
미리 계획하세요. 30파운드 칠면조를 굽기 전에, ~ 해야 하다 해동하다 . 이렇게 큰 칠면조를 완전히 녹이려면 최소 7일이 걸립니다(물, 소금 및/또는 향신료 용액을 주입한 칠면조는 더 오래 걸립니다. 하루 정도 더 걸립니다). 있는 동안 냉수 해동 방식 칠면조, 그것은 다소 실습입니다. 우리는 냉장고에 일을 맡기는 것을 선호합니다.
칠면조를 냉장고에서 해동하는 동안 몇 가지 결정을 내릴 시간이 충분합니다. 소금물 또는 소금물 없음? 문지르거나 문지르지 않습니까? 그레이비와 속을 채우거나 드레싱 레시피를 선택하는 것도 좋습니다.
30파운드 칠면조를 요리하는 데 걸리는 시간
우리의 클래식 칠면조 구이 레시피는 칠면조 구이를 준비하는 방법을 설명합니다. 또한 오븐용 안전 장치를 삽입해야 합니다. 고기 온도계 ( 침대 목욕 및 그 너머 )를 허벅지 안쪽 근육의 중앙에 삽입하여 프로브가 뼈에 닿지 않도록 합니다.
칠면조를 구울 준비가 되면 Test Kitchen과 직원들이 하는 일을 소개합니다. 버터볼 24~30파운드 칠면조를 권장합니다.
테스트 주방 팁: 요리 시간이 끝날 무렵에는 드럼 스틱을 묶는 데 사용한 끈을 자르고 가슴을 덮고 있는 호일을 제거하도록 레시피에 지시할 수 있습니다. 다음 단계를 따르세요.
30파운드 칠면조는 언제 완성되나요?
동안 미국 농무부 칠면조 고기는 165°F에서 먹어도 안전하다고 명시하고 있습니다. 테스트 주방에서는 온도가 어두운 고기에서 175°F, 가슴살에서 165°F에 도달하면 칠면조의 모양과 맛이 더 좋아지는 것을 발견했습니다. (이 시점에서 육즙이 깨끗하게 흐르고 드럼스틱이 소켓에서 쉽게 움직여야 합니다.) 또한 칠면조에 속을 채운 경우 속을 채우는 중심의 온도가 165°F여야 합니다.
조각하기 전에 조각 세트 ( 윌리엄스 소노마 ), 레시피에 지시된 대로 칠면조를 세워두세요(보통 15~20분). 이렇게 하면 고기가 더 단단해져서 자르기가 더 쉬워집니다. 휴식 시간을 통해 주스가 칠면조 전체에 재분배될 수도 있습니다.
30파운드 칠면조 구이의 유일한 단점은 오븐에 다른 것을 넣을 공간이 많지 않다는 것입니다. 해결책? 슬로우 쿠커 추수감사절 반찬과 인스턴트팟 추수감사절 반찬을 맛보세요. 아니면 손님들이 자신이 좋아하는 추수감사절 반찬과 디저트를 가져오도록 하세요.
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