완두콩 요리법을 배우기 전에 신선하게 먹을 것인지, 냉동할 것인지, 껍질을 벗긴 것인지, 껍질을 벗기지 않은 것인지 결정하세요. 완두콩을 꼬투리에서 바로 입에 넣는 것을 좋아한다면 신선한 완두콩을 요리하는 방법을 배우고 싶을 것입니다. 일반적으로 껍질을 벗기지 않은 상태로 판매됩니다(아직 포드에 있음). 껍질 속에 담긴 요리는 아시아 레스토랑에서 애피타이저로 본 적이 있는 요리입니다. 그러나 껍질 없이 완두콩을 요리하는 방법을 알고 싶다면 일반적으로 이미 껍질이 벗겨져 판매되는 냉동 및 냉장 완두콩을 찾는 것이 가장 좋습니다. 이러한 형태의 에다마메는 수프, 볶음 요리 및 기타 요리법에 쉽게 추가됩니다.

BHG / 안드레아 아라이자

식품 안전 팁: 에다마메는 먹기 전에 조리해야 하나요? 예! 에다마메 씨앗은 생으로 먹으면 제거하기가 엄청나게 어렵습니다. 다행히 꼬투리를 익히면 쉽게 빠져 나옵니다. 또한, 냉동 상태에서 완두콩을 조리하는 경우 식품 안전을 위해 모든 냉동 야채(완두콩 포함)를 완전히 조리한 후 드시기 바랍니다.

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신선한 에다마메를 요리하는 방법

김이 모락모락 나는 양념한 에다마메 꼬투리 한 그릇은 많은 레스토랑에서 애피타이저로 즐겨 ​​먹습니다. 하지만 집에서 완두콩을 요리하는 것이 얼마나 쉬운지 놀라실 수도 있습니다. 신선한 에다마메를 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

• 살짝 소금을 넣은 물이 담긴 냄비를 끓입니다. 꼬투리를 넣고 물을 다시 끓입니다. 일반적으로 완두콩 조리 시간은 5분 정도입니다. 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 부드러워질 것입니다.
• 콩을 배출하십시오. 스테인레스 스틸 소쿠리(11달러, 대상)와 같은 소쿠리에 담아 흐르는 찬물로 식히거나 얼음물에 담가 요리를 중단하세요.
• 콩 껍질을 벗기려면 손가락으로 꼬투리를 가볍게 쥐어 떼어내거나, 꼬투리를 입에 넣고 이를 사용하여 껍질에서 콩을 빼내는 재미를 느껴보세요.
• 어떤 사람들은 완두콩을 차갑게 제공하고 조리된 콩을 조리 후 한두 시간 동안 냉장 보관합니다. 어느 쪽이든 굵은 소금을 뿌리거나 간장에 찍어 먹어도 좋습니다.

조리된 에다마메를 레시피에 추가하는 경우, 위의 지시에 따라 에다마메를 조리하고 껍질을 벗긴 후에는 레시피에 사용할 준비가 된 것입니다.

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냉동 에다마메(껍질 벗긴) 요리 방법

건강식품 냉동실에 흔히 들어 있는 냉동 에다마메는 보통 껍질을 벗겨서 나오는데, 콩은 냉동하기 전에 익히기 때문에 조리 시간이 많이 필요하지 않습니다. 패키지 지침이나 레시피에 달리 명시되지 않는 한, 냉동 상태에서 껍질을 벗긴 완두콩을 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

달콤하고 매콤한 에다마메 쇠고기 볶음 레시피를 얻으세요

• 가져오세요 팬 끓일 물.
• 냉동 에다마메를 추가합니다.
• 완전히 가열될 때까지 끓입니다. 이 경우 완두콩 조리 시간은 일반적으로 2~3분 정도 소요됩니다. 일부 요리법에서는 콩을 으깨서 스프레드로 만들려면 에다마메를 더 오래 요리해야 할 수도 있습니다. 에다마메-레몬그라스 후무스 레시피가 바로 그런 경우입니다.
• 소쿠리에서 배수하십시오.

샐러드, 샌드위치 또는 차갑게 또는 차갑게 제공되는 기타 조리법에 냉동 에다마메를 추가하는 경우에도 먼저 완전히 익혀야 합니다. 조리 후에는 찬물에 담가 식혀서 레시피에 추가하세요. 요리하고 식힌 냉동 에다마메를 멕시코식 에다마메와 쿠스쿠스 샐러드로 맛보세요.

테스트 주방 팁: 아직 껍질이 남아 있는 냉동 에다마메를 요리하는 방법이 궁금하신가요? 먼저, 몇 가지를 찾아야 합니다. 껍질을 벗기지 않은 냉동 완두콩은 일반적으로 신선한 껍질을 벗긴 완두콩보다 찾기가 더 어렵습니다. 건강식품점, 식료품점의 건강식품 코너, 자연시장에서 찾아보세요. 포장 방향에 따라 요리하세요.

냉장 완두콩 요리 방법

식료품점의 농산물 코너에서 완전히 익히고 껍질을 벗긴 신선한 에다마메를 찾으세요. 이 경우 전자레인지에 에다마메를 몇 분만 조리하여 콩을 데울 수 있습니다.

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에다마메에 대해 알아두면 더 유용한 정보

풋콩 요리법을 배우면서, 맛있고 영양이 풍부한 이 음식에 대해 조금 더 배워보는 것은 어떨까요?

에다마메란 무엇입니까?

이 인기 있는 녹두는 특별한 종류의 콩 식물에서 나옵니다. 이는 중서부 농장에서 자라는 것과 동일한 콩이 아닙니다(이러한 품종은 일반적으로 기름, 두부 및 동물 사료로 가공됩니다). 건조하고 갈색으로 변하는 일반 성숙 대두와는 달리, 풋콩 꼬투리 안의 콩은 부드럽고 녹색이며 먹을 수 있습니다. 어떤 사람들은 그 맛을 견과류 맛과 버터 향이 나는 독특한 맛으로 묘사합니다.

신선하거나 냉동된 에다마메를 찾을 수 있는 곳

늦여름에는 농산물 직거래 장터나 아시아 식료품점에서 신선한 에다마메 꼬투리를 찾아보세요. 대부분의 슈퍼마켓에는 냉동실 통로에 냉동 껍질을 벗긴 에다마메가 진열되어 있습니다.

에다마메의 영양학적 이점

½컵 분량 냉동 완두콩 준비 약 90칼로리, 지방 4g, 단백질 9g을 함유하고 있습니다. 또한 완두콩은 통콩이기 때문에 섬유질이 많이 함유되어 있습니다. 그것은 4그램으로 포장되어 있는데, 이는 한 봉지에서 찾을 수 있는 양의 약 두 배입니다. 통곡물 빵 한 조각 . 에다마메에는 암 위험을 낮추는 데 도움이 되는 식물성 화학물질과 식물성 스테롤도 풍부합니다.

아시아식 매콤한 에다마메와 두부 수프

완두콩을 껍질째 먹는 방법

기억하세요, 꼬투리를 먹지 마세요. 오히려 꼬투리를 입에 넣고 꼬투리를 입 밖으로 빼낼 때 이빨을 사용하여 꼬투리에서 콩을 빼내십시오. 포드를 폐기합니다.

신선한 에다마메를 보관하는 방법

완두콩 꼬투리는 구매 후 가능한 한 빨리 조리해 보세요. 요리하기 전에 냉장고에 하루나 이틀 동안 보관할 수 있습니다. 요리된 에다마메 꼬투리는 최대 며칠 동안 냉장고에 보관해야 합니다. 냉동은 또 다른 옵션입니다. 조리된 꼬투리 전체를 냉동시키거나 콩의 껍질을 벗겨 냉동시킬 수 있습니다. 냉동 콩을 다시 데우려면 끓는 물에 몇 분간 삶아주세요.

에다마메는 미국 음식계에 비교적 최근에 등장한 음식이지만 아시아에서는 수세기 동안 제공되어 왔습니다. 최근 몇 년 동안 이 나라의 셰프들이 메뉴에 이를 등장시키기 시작하면서 음식 애호가들은 이를 집에서 만들 수 있는 방법을 찾고 있습니다. 다행히도 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있고 요리도 쉽습니다. 완두콩 요리법을 배운 후에는 전채 요리, 수프, 메인 요리에도 시도해 보고 싶을 것입니다. 시작할 준비가 되셨나요? 이 시도 에다마메 오르조 레시피를 곁들인 오렌지 연어 당신의 부엌에서 그들에게 회전을 주기 위해.

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미니치, 디애나 M. 다채로운 식물성 식품의 과학과 '무지개 먹기'를 위한 실용적 전략에 대한 검토 '. 영양 및 대사 저널 vol. 2019 2125070. 2019년 6월 2일. doi:10.1155/2019/2125070