오르조는 많은 사람들의 식료품 저장실 필수품이지만 큰 쌀처럼 보이는 작은 파스타로 요리하는 것이 처음이라면 딱 알맞게 조리된 오르조 만드는 법을 배워보세요. 식료품점의 파스타 코너에서 찾아보세요. 일반적으로 작은 상자에 들어 있으며 글루텐이 함유되지 않은 제품도 찾을 수 있습니다. 그런 다음 가족을 위한 주중 요리가 얼마나 쉬운지 깨닫고 정기적으로 구매할 준비를 하십시오.

대부분의 패키지에는 오르조 요리 방법에 대한 지침이 함께 제공됩니다. 이러한 지침은 해당 제조업체 제품의 조리 시간을 구체적으로 제안합니다. 그러나 대부분의 브랜드는 약 10분 안에 요리합니다.

항상 부드럽고 결코 흐릿하지 않은 오르조를 만드는 방법

BHG / 미켈라 부티뇰

오르조 만드는 방법

오르조 4인분(3/4컵) 분량의 오르조를 만드는 방법에 대해서는 다음 일반 지침을 따르십시오.

• 큰 냄비에 살짝 소금을 넣은 물 3쿼트를 넣고 끓입니다. 파스타 물에 식용유를 첨가할 필요가 없습니다. 기름을 첨가하면 소스와 조미료가 오르조에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
• 말린 오르조 8온스(약 1¼컵)를 추가합니다. 오르조를 단단하고 쫄깃한 식감이 될 때까지 약 10분간 끓입니다. 가끔 저어주며 서로 달라붙는 것을 방지합니다.
• 오르조를 한 번에 배출하세요 채반 . 최고의 맛과 식감을 얻으려면 조리 후 즉시 오르조를 제공하세요. 그러나 식사가 끝나기 전에 오르조를 다 마친 경우에는 물기를 빼고 익힌 파스타를 따뜻한 요리 팬에 다시 넣어 따뜻하게 유지할 수 있습니다. 버터를 조금 섞거나 올리브유 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 (다시 말하지만, 지방이 소스가 달라붙는 것을 방지하므로 소스를 추가하지 않는 경우 이것이 가장 좋지만 요리된 오르조 벽돌을 다루는 것보다 낫습니다!) 파스타를 덮고 15분 이상 방치하지 마세요.

주방 팁 테스트

오르조를 굽거나 샐러드에 넣어 시원하게 제공할 경우에만 헹구십시오. 그렇지 않으면 헹구지 마십시오. 헹구면 소스와 조미료가 파스타에 달라붙는 데 도움이 되는 전분의 가벼운 코팅이 제거됩니다.

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앤디 라이온스

오르조를 서빙하는 방법

요리 후에 오르조는 다른 파스타처럼 그대로 제공될 수 있습니다. 소금과 후추로 맛을 낸 뒤 서빙하세요. 이 간단한 프레젠테이션은 소스를 곁들인 메인 요리와 함께 오르조를 제공할 때 가장 잘 어울립니다.

메인 요리가 더 간단하다면 오르조 파스타를 조금 더 다듬어 보는 것이 좋습니다. 먼저 버터나 올리브 오일을 넣고 저어준 후 다음 중 하나 이상을 넣고 저어주세요.

• 골파, 파슬리, 바질, 오레가노 등 신선한 허브를 잘라서 넣습니다.
• 신선한 시금치 잎 레몬 껍질; 잎이 약간 시들어질 때까지 뜨겁게 익힌 오르조와 함께 저어줍니다.
• 얇게 썬 파 및/또는 잘게 썬 붉은 고추
• 잘라서 물기를 제거하고 기름을 두른 선드라이 토마토
• 다진 블랙 올리브
• 갓 갈은 파마산 치즈

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블레인 해자

오르조 샐러드 만드는 법

오르조 샐러드는 그 자체로 식사가 될 만큼 푸짐할 수도 있고, 다른 메인 요리와 함께 제공할 수도 있습니다. 맛있고 풍성한 샐러드 베이스로 오르조를 만드는 방법을 배우려면 다음 단계를 따르세요.

1. 오르조를 요리하고, 헹구고, 물기를 빼세요.

• 오르조 요리에 대한 패키지 지침을 따르거나 위의 지침을 따르십시오.
• 오르조를 배출하십시오. 찬물로 헹군 후 다시 물기를 빼세요.
• 오르조를 큰 그릇 ($15, 월마트 ).

2. 샐러드 재료 추가

그릇에 추가할 신선하고 다채로운 재료에 대한 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

• 데친 설탕 스냅 완두콩 , 아스파라거스 또는 브로콜리
• 얇게 썬 적양파나 대파 등의 양파
• 잘게 썰어 물기를 뺀 절인 아티초크 하트
• 얇게 썬 빨간색 또는 노란색 체리 또는 포도 토마토
• 잘게 썬 파마산 치즈, 으깬 페타 치즈, 신선한 모짜렐라 치즈, 염소 치즈(쉐브르), 블루 치즈 등의 치즈
• 시금치나 루꼴라 등 찢어진 샐러드 채소(4단계에서 식힌 후 서빙 직전에 샐러드에 채소를 섞습니다).

3. 드레싱 추가

구입한 좋아하는 비네그레트 비네그레트와 함께 오르조와 샐러드 재료를 가볍게 버무립니다(또는 직접 비네그레트 드레싱을 만드세요).

4. 식힌 후 서빙하세요

그릇을 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에 넣으세요. 4~24시간 동안 식혀줍니다. 서빙하기 전에 부드럽게 저어주세요.

절인 야채 오르조 샐러드 만들기

오르조 수프 만드는 법

쌀이나 다른 파스타와 마찬가지로 오르조는 수프에 속을 채우는 역할을 하며 특히 국물을 베이스로 한 수프에 잘 맞습니다. 수프에 국물이나 기타 액체 6컵마다 말린 오르조 ½컵을 넣고 저어줍니다. 조리 시간이 끝나기 약 10분 전에(또는 서빙 준비가 완료됨) 오르조를 추가하고 오르조가 부드러워질 때까지 조리합니다.

오르조란 무엇인가요?

오르조(Orzo)는 보리를 뜻하는 이탈리아어이다. 그러나 오르조는 보리로 만든 것이 아니라 듀럼 밀로 만든 굵게 빻은 밀가루인 세몰리나로 만듭니다. 원래는 이탈리아에서 생산되었지만 이 작은 파스타(잘게 썬 아몬드나 쌀을 연상시키는)는 그리스 및 기타 지중해 요리에서 흔히 볼 수 있습니다. 다행스럽게도 오르조는 밥을 짓는 데 걸리는 시간의 약 절반 정도에 요리가 완료되므로 식사에 풍성함을 더할 수 있도록 신속하게 준비할 수 있습니다. 일부 시장(특히 이탈리아 또는 지중해 상점)에서는 오르조가 로사마리나로 판매되는 것을 볼 수 있습니다. .

구입: 아그로지미 전통 오르조 , ($16, 아마존 )

오르조 요리법을 알았으니 이제 새로운 이탈리아 파스타 요리법을 시도해 보거나 직접 만들어 보세요. 집에서 직접 만든 파스타 .

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