뷔페에서 인도 음식을 즐기 든 우아한 레스토랑에서든 무엇을 마실 지 궁금했을 것입니다. 요리는 균형 잡힌 경향이 있으며 와인이나 맥주가 제공 할 수있는 산 미나 쓴맛이 필요하지 않을 수 있습니다. 하지만 그렇다고 식사 경험을 향상시킬 수 없다는 의미는 아닙니다.

이를 증명하기 위해 우리는 몇 가지 전형적인 요리 유형을 선택하고 존경받는 전문가 패널로부터 페어링을 찾았습니다. 리치 히긴스 , 마스터 Cicerone Michael Dolinski, 소믈리에 Junoon 뉴욕시와 Vishvas의 바 매니저 루 샌프란시스코에서.

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탄두리 구운 고기

맥주: 같은 saison을 고려하십시오 듀퐁 시즌 , Higgins는 말합니다. 고기의 기름진 부분을 잘라내어 상쾌하지만 그 자체로 과일과 향신료도 제공합니다.

포도주: 도달 범위 리슬링 , 슈닌 블랑 과 Verdelho , Scheurebe뿐만 아니라 기름진 특성과 펑키 한 연기로 인해 돌 과일 향이 나는 경향이 있습니다.

크리미 카레

맥주: Higgins에 따르면 라거는 좋은 내기입니다. 매끄럽고 빵이 풍부하고 풍요를 깎아내는 맥아가 있습니다. Pilsner 또는 뮌헨 스타일의 창백한 지옥도 작동합니다.

포도주: 여기에는 타닌과 산도의 균형이 좋은 레드 와인이 필요합니다. Dolinski는 시라 북부 론 또는 캘리포니아 또는 오스트리아 출신 Blaufränkisch .

순한 야채 창틀 요리

맥주: Higgins는 특히 가람 마살라와 같은 따뜻한 향신료가 준비되어있을 때 순한 몰티 포터를 다양한 종류의 야채 요리와 짝을 이루는 것을 좋아합니다.

칵테일: Rooh는 채식 요리와 잘 어울리는 아삼 차와 자몽 관목으로 차이 펀치를 만듭니다. Vishvas는 집에서 비슷하게 톡 쏘는 타닉 칵테일을 페어링 할 것을 권장합니다.

스파이시 빈달 로스

칵테일: Vishvas는 약간의 향신료와 함께 신선하고 신선한 것을 선택합니다. 예를 들어 타르트 과일과 매운 생강 맥주를 곁들인 망고 뮬이 이상적입니다.

포도주: Dolinski는 아로마, 열대성 그린 발 텔리 나 더 희박한 단백질을 함유하고 있으며, 풍성한 Loire Valley Chenin Blanc도 매운 음식에 안전한 내기라고 말합니다.