버블 리만 할 때가 있고 새해 전야가 그 목록의 맨 위에 있습니다. 새해를 맞이하여 대규모 파티, 편안한 친구 모임 또는 가장 친하고 사랑하는 사람과의 공식적인 저녁 식사 등, 우리는 당신에게 적합한 종류의 활기를 제공합니다.

모든 상황, 분위기, 음식, 음악 또는 지갑에 어울리는 스파클링 와인이 있습니다. 자정까지 카운트 다운 할 때 터지는 최고의 코르크가 있습니다.

고급스럽고 친밀한

2 인 저녁

테이블이 준비되고 냅킨이 접 히고 은색 광택이 나고 안경이 반짝입니다. 굴은 껍질을 벗기고 맛있는 메뉴가 완벽하게 준비됩니다. 분위기는 축제 분위기이며, 저녁 분위기를 조성하는 재생 목록만큼 미묘하고 절충적인 풍미가 있습니다.

최고의 피즈 만이 올해의 마지막 순간을 장식하기에 충분합니다. 세계에서 가장 재능있는 와인 메이커가 제공하는 빈티지 또는 특별 큐베로 손님과 자신을 망치세요. 전통적인 병 발효 스파클링 와인으로 게임을 향상 시키십시오. 연장 된 찌꺼기 숙성의 혜택을 받았거나 빈티지 날짜, 특이한 지역 또는 귀중한 단일 포도원에서 온 우박 일 수 있습니다. 이 와인에 대한 모든 정성을 다해 맛볼 수 있습니다. 잘 선택하면 아페리티프에서 디저트로 이동하여 축제 분위기를 높일 수 있습니다.

세계에서 가장 재능있는 와인 메이커가 제공하는 빈티지 또는 특별 큐베로 손님과 자신을 망치세요.

팽팽한 결정체로 시작 백인의 백인 , 순전히 샤르도네로 만들어졌습니다. 상쾌하고 레몬 같은 신선함으로 해산물이나 가벼운 스타터와 잘 어울립니다.

숙성 된 빈티지 날짜의 와인은 메인 코스와 어울리는 깊이가 있습니다. 그들의 부드러운 거품은 접시의 사소한 뉘앙스를 강조 할 수 있습니다. 숙성 된 로제는 특히 야생 버섯이나 트러플을 위해 만들어진 것 같습니다.이 와인은 흙의 풍미를 완벽하게 반영하기 때문입니다.

피노 누아가 우세한 폭죽 또는 하얀색과 검은 색 밝은 고기와 어두운 고기, 심지어 게임과 짝을 이루기에 충분한 등뼈와 몸을 가지고 있습니다. 더 많은 양의 와인은 우아한 디저트와 함께 스릴 넘치는 마무리를 만들 수 있습니다. 라벨에서 '데미 섹'이라는 단어를 찾으십시오.

Meg Baggott의 사진 / Ray Garraffa의 스타일링

추천 와인

2002 라운드 단맛 (샴페인) $ 259, 100 포인트. 이것은 금세기까지 지금까지 가장 위대한 샴페인 빈티지에서 나온 멋진 와인입니다. 아직 젊지 만 거의 동일한 양의 피노 누아와 샤르도네를 피노 뫼니에와 혼합합니다. 미네랄과 풍부한 사과 및 녹색 과일이 균형을 이루고 산도는 순수하고 향긋한 신선함과 함께 와인에 잘 어울립니다. 와인은 지금 마실 수 있지만 2020 년대까지 숙성 될 것입니다. Moët Hennessy USA. 지하실 선택.

Salon 2004 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (샴페인) $ 520, 98 포인트. Salon의 릴리스는 드물고 훌륭한 빈티지를 의미합니다. 마지막 릴리스는 2002 년이었습니다. Le Mesnil-sur-Oger의 그랜드 크루 포도원에서 나온 2004 년은 복잡하고 집중되어 샴페인에서 샤르도네의 정수를 포착했습니다. 강렬한 미네랄과 잘 익은 사과 및 감귤류는 노화 능력의 일부인 순도와 바삭한 식감을 동반합니다. 와인은 수년 동안, 확실히 2025 년까지 계속 될 수 있습니다. 포도원 브랜드. 지하실 선택.

Iron Horse 2010 Cuvée M (그린 밸리) $ 62, 94 포인트. 이 일회성 블랑 드 블랑은 피노 누아에 심은 이래로 생산자의 포도원 한 블록에 심은 Stony Hill Chardonnay 클론으로 만들어졌습니다. 이 스파 클러는 숭고하고 무스가 부드럽고 광물성이 있습니다. 레몬, 배 및 소금물이 결합되어 미각에 좋은 효과를 주며 오렌지 껍질과 크림 파이의 풍성한 향기를 돋보이게합니다.

Louis Roederer 2011 Brut Rosé (샴페인) $ 80, 94 점. 마른 계곡의 Cumières와 Côte des Blancs의 포도를 혼합 한이 포도는 풍부하고 균형이 잘 잡혀 있으며 아주 어린 브 루트 로제입니다. 그것은 익었을 때 거의 칙칙한 질감과 산도를 유지하면서 나이가 들어감에 따라 부드러워지고 넓어집니다. 지금 바로 활기찬 붉은 과일을 마시 되, 2019 년까지 기다리는 것이 좋습니다. Maisons Marques & Domaines USA.

Ca 'del Bosco 2011 Vintage Collection Dosage Zéro Classic Method (Franciacorta) $ 75, 93 포인트. 미묘하지만 유혹적인 배, 감귤 향, 페이스트리, 갓 구운 빵의 따뜻한 향이 코를 이끌고 있습니다. 부드럽고 크리미 한 미각은 수분이 많은 노란 사과, 귤 향, 향긋한 허브 및 매운 생강 노트를 제공하며 작고 지속적인 거품이 우아함을 선사합니다. 쓴 아몬드 노트가 마무리를 마무리합니다. Banville 와인 상인.

Gusbourne Estate 2011 Blanc de Blancs (영국), $ 80, 93 포인트. 코에 신호를 보내는 것은 크림과 돌뿐입니다. 미각은 녹색 사과의 바삭함, 레몬 신선도, 쇼트 브레드 풍부함 및 백악질 깊이가 결합 된 관대 한 정신으로 열립니다. 레몬 오일과 오래 지속되는 길이가 있습니다. 이 와인에는 복용량에서 비롯되지 않는 관대하고 둥근 것이 있습니다. 흥미롭고 놀랍도록 건조하며 어른스럽고 완전히 지속됩니다. 이것은 여전히 ​​팽팽하고 병의 나이로 인해 증가 할 것입니다. Broadbent Selections, Inc.

편안한 모임

좋아하는 8 ~ 10 명

당신은 일년 내내 바빴습니다. 가족 및 친한 친구와 함께 좋은 시간을 보내는 밤입니다. 실제 대화로 스트레스없는 저녁을 원합니다. 2016 년 마지막 시간은 나눔과 휴식에 관한 것입니다.

공식적인 저녁 식사의 스트레스에서 벗어나 손님이 도착하기 전에 일을하십시오. 큰 접시와 그릇을 준비하여 식탁 중앙에 놓습니다. 그런 다음 병을 열고 잔치를 시작하십시오.

누구나 자신의 속도로 갈 수 있습니다. 다양한 요리에 적합하고 가족이 좋아하는 요리를위한 공간을 남겨 두는 일종의 편안한 연회입니다. 모두를위한 것이 있는지 확인하세요. 테마 선택 : 전통 요리법을 최대한 활용하거나 향기로운 인도 요리, 풍성한 멕시코 요리 또는 다채로운 범 지중해 요리를 선택하세요. 주변에 여분의 접시와 수저를 많이 두어 아무도 뛰어 다니지 않도록하십시오.

샴페인을하든 안하든

발포성 저녁을 보장하기위한 거품은 다재다능해야합니다. 부드러운 무스를 원하고 신선함과 풍미를 살리고 싶지만
압도적 인 음식. 전통적인 방법의 스파클링 와인의 비 빈티지 병입은 완벽합니다. 그들은 산과 단맛의 이상적인 균형을 이루며 이국적인 요리와도 잘 어울립니다. 그들의 신선함은 미각을 정화하고 다른 맛을 강조합니다. 그들의 고유 한 가벼움은 활기찬 상호 작용을 촉발합니다. 이 와인은 놀라 울 정도로 저렴한 비 빈티지 샴페인, 아메리칸 클래식, 수많은 프랑스 크레 망, 시트러스 카바 또는 이국적인 태즈 메이 니아 스파 클러 등 다양한 형태로 제공됩니다.

Meg Baggott의 사진 / Ray Garraffa의 스타일링

추천 와인

Jansz 2010 Vintage Cuvée (태즈 매니아) $ 44, 93 포인트. Negociants USA, Inc. 편집자의 선택.

Alta Alella 2012 Private Laietá Gran Reserva Brut Nature (Cava) $ 36, 92 포인트 . 사과, 미네랄 및 순한 염수 향은 복잡하고 흥미 롭습니다. 몸에 단단하고 산도를 줄인이 잔인한 성격은 뼈가 건조하며 소금의 힌트를 제외하고는 중성쪽으로 향하는 흰색 돌 과일 향이 있습니다. 미네랄과 클렌징 산도가 밀폐 된 마감을 밀어줍니다. Avant Garde Wine & Spirits. 편집자의 선택.

Schramsberg 2012 Blanc de Noirs Traditional Raw Method (North Coast) $ 41, 92 포인트. 진한 포도로 만든 매우 밝은 색의 와인으로 섬세하고 다층적인 아름다움입니다. 신선한 생강, 계피 및 브리오슈 향은 우아한 질감과 화이트 체리와 라즈베리와 같은 생생한 과일 향을 만들어 미각에 활력을 불어 넣고 마무리에 오래 지속됩니다. 편집자의 선택.

Bailly-Lapierre NV La Burgondie Brut Réserve (Crémant de Bourgogne) $ 11, 90 포인트. 바삭하고 상쾌한 와인입니다. 생동감이 있지만 가장자리가 크리미 한 무스로 매력적인 사과 과일 향을 제공합니다. 토스트의 힌트는 좋은 병 수명을 암시합니다. 와인은 미네랄의 톡 쏘는 뒷맛으로 마무리됩니다. Plume Ridge. 베스트 바이.

Drappier NV Carte d’ Or Brut (샴페인) $ 49, 90 점. Aube 지역의이 메이저 프로듀서의 균형 잡힌 비 빈티지 샴페인은 풍부한 개성과 구조를 제공하는 Pinot Noir가 지배합니다. 빨간 사과와 잘 익은 멜론 맛은 모든 것이 제자리에 있음을 의미하여 맛있게 마실 수있는 와인을 만듭니다. Dreyfus, Ashby & Co.

Lucien Albrecht NV Brut (Crémant d’ Alsace) $ 17, 90 포인트. 잘 익은 즙이 많은 사과의 떼어 낸 노트가 코에서 가장 중요합니다. 그들은 또한 입천장에서 빛을 발하며, 부드럽고 부드럽고 크림 같은 무스와 사랑스러운 신선함으로 상쇄됩니다. 이것은 아름답게 구성되고 절제되고 신선하고 우아합니다. 마른 마감은 레몬으로 빛나고 오랫동안 울립니다. Pasternak 와인 수입품.

빅 하우스 파티

군중과 함께 축하

오늘 밤 여러분은 용이함과 정교함, 관대함, 관대함이 자연스럽게 어우러져 올해의 강타를 던지고 싶습니다. 아무도 이탈리아 사람처럼하지 않습니다. 달콤한 인생 기억에 남을만한 즐거움과 풍요 로움을 추구하는 것입니다.

채팅, 춤, 유혹에 시간을 할애 할 수 있도록 모든 것을 미리 준비하십시오. Finocchiona와 Milanese Culatello 및 Coppa와 같은 경화 고기로 우뚝 솟은 플래터로 뷔페 테이블을 장식하십시오. 그리 시니 주위에 매우 얇은 프로슈토 조각을 감 쌉니다. 파마산 치즈 덩어리와 구운 호두를 얹은 고르곤 졸라 한 바퀴와 함께 올리브 오일을 바른 다채로운 구운 고추와 호박을 앉으세요. 아이디어는 단순하지만 완전히 진정성있게 유지하는 것입니다. 음료를 채우고 음악이 계속 재생되는지 확인하는 동안 손님이 스스로 도울 수 있습니다.

채팅, 춤, 유혹에 시간을 할애 할 수 있도록 모든 것을 미리 준비하십시오.

큰 얼음 양동이에는 이탈리아 산 피즈 병이 담겨 있어야합니다. 물론 Prosecco는 단독으로 또는 칵테일의 일부로 모두가 좋아하는 거품입니다 (집 주변에 유리 잔을 전략적으로 놓고 손님이 자신의 Bellinis를 혼합 할 수 있도록 스위 즐 스틱과 복숭아 퓌레를 준비). Franciacorta 또는 Trento의 전통적인 방법의 거품은 더 건조한 풍미를 좋아하는 사람들을 파티 분위기로 만들 것입니다. 특히 치즈, 특히 Satèn 및 미투여 또는 제로 복용량 스타일. 건조하고 반짝이는 Lambrusco는 특히 charcuterie와 함께 예기치 않은 즐거움으로 손님을 놀라게 할 것입니다.

스트레이트 피즈를 제공하는 것 이상을 원한다면 바를 설치하고 모든 사람들이 포인세티아 칵테일 (코인 트라 우와 크랜베리 ​​주스를 섞은 스파클링 와인)을 섞도록하십시오. 자정 이후에는 신선한 딸기와 프로 세코를 얹은 레몬 아이스크림 한 스쿱 인 탄산 레몬 수레로 모든 사람을 재충전하십시오.

Meg Baggott의 사진 / Ray Garraffa의 스타일링

추천 와인

Berlucchi Brothers Freccianera Brut Rosé (Franciacorta) $ 43, 91 포인트. 샤르도네와 피노 네로의 블렌드로 레드 베리 향, 베이킹 스파이스, 페이스트리 노트로 시작됩니다. 밝은 입맛에는 부드러운 무스로 둘러싸인 딸기, 체리, 계피 및 빵 껍질이 보입니다. 유럽 ​​주식회사 선정 부동산

Paltrinieri 2013 Grosso Classic Method (Lambrusco di Modena) $ 30, 91 포인트. 향기로운 푸른 꽃, 레드 베리, 베이킹 스파이스의 매혹적인 향기가 유리에서 솟아납니다. 밝고 짭짤한 미각은 딸기, 라즈베리, 야생 체리 및 귤과 함께 풍미있는 산미와 단단하고 지속적인 펠라지를 제공합니다. Porto Vino Italiano.

Bisol 2015 Crede (Valdobbiadene Prosecco Superiore) $ 22, 90 포인트. 야생화, 익은 과수원 열매, 향긋한 허브 향이 여기에서 찾을 수있는 향 중 일부입니다. 거품이 나는 선형 입천장은 사과, 배, 라임, 레몬의 힌트가 신선한 산미와 부드러운 무스와 함께 떨어집니다. Wilson Daniels Ltd.

Ferrari NV Brut Metodo Classico (Trento) $ 25, 90 포인트. 숙성 된 과수원 과일, 신선한 빵 반죽, 감귤류의 향이이 유쾌한 향을 더 해줍니다. 밝은 입맛은 배, 사과, 라임 및 생생한 산미와 함께 페이스트리 크림의 힌트를 제공합니다. 선명하고 깨끗하게 닫힙니다. 팜 베이 인터내셔널.

Korbel NV Brut Rosé Method Champenoise California Champagne $ 14, 89 포인트. 이 가벼운 바디의 거품은 옅은 구리색, 매운 향기, 밝은 체리와 복숭아 향, 약간의 단맛이있어 질감이 매우 플러시합니다. 정교하고 복잡하며 아주 맛있습니다. 베스트 바이.

Henkell NV Brut (독일) $ 8, 88 포인트. 크리미 한 요구르트의 힌트가 망고, 멜론 및 귤의 밝은 열대 소용돌이에 녹아 들어 재미 있고 탄산이있는 스파클링 블렌드입니다. 레모네이드 산도가 강하고 섬세하게 부풀어 오른다. Mionetto USA. 베스트 바이.