우루과이의 제빵사 겸 셰프시 메나 토레스는“저는 평상시처럼 일을하고, 즐겁고, 많이 웃고, 부엌에서 더러워지는 것을 좋아합니다. “그리고 나는 와인을 좋아합니다. 칠레 인 아버지의 아버지는 틴토 [스페인어로 적포도주]라는 별명을 붙였습니다. 그래서 포도주가 제 피 속에 있습니다.”

1950 년 우루과이로 이주한 카탈루냐 제과 요리사의 손녀 토레스 (32 세)는 빠르게이 나라의 요리 여왕이되고 있습니다. 그녀의 라이브 요리 및 베이킹 쇼, 완벽한 레시피 (The Perfect Recipe)는 월요일부터 금요일까지 우루과이의 주요 TV 채널 중 하나 인 Teledoce에서 실행됩니다.

토레스는 축구 스타부터 와인 메이커 방문에 이르기까지 다양한 게스트와 함께 장난을 치지 않고 몬테비데오 최고의 제과점 및 전문 식품 매장 중 하나 인 La Dulcería de Ximena Torres를 소유하고 운영합니다. 이 가게는 또한 우루과이의 Bouza와 Narbona, 칠레의 Montes, 아르헨티나의 Mendel 등 그녀가 선호하는 와인 브랜드를 판매합니다.

디저트의 전설 Albert Adrià와 Ramon Morató 아래 바르셀로나에서 초콜릿을 만드는 기술을 공부 한 Torres는“그 자체로는 와인 가게는 아니지만 제가 좋아하는 음식을 판매하고 있습니다. “그리고 우리는 매장 밖에서 와인 감사와 페어링 수업을 가르칩니다.

'나는 와인과 음식에있어서 무정부주의자입니다.'라고 그녀는 말합니다. “스시를 곁들인 피노 누아를 좋아해요. 그리고 저는 와인과 초콜릿이 적이라고 믿지 않습니다. 나는 바질이 들어간 초콜릿 봉봉으로 Malbec을 좋아합니다. 지금 제가하고있는 건 와인 맛이에요 마카롱 . '

Torres는 텍사스 주 샌 안토니오의 고등학교에 다녔고 조지아의 Valdosta 주에서 미술과 대중 매체를 공부하기 위해 Fulbright 장학금을 받았습니다. 그녀는 대학 시절 캘리포니아를 여행하면서 얻은 미국산 와인의 맛을 유지하고 있습니다.

“우리는 Carmel과 San Francisco에 갔고 현지 샤르도네와 함께 크랩 케이크를 먹는 것을 결코 잊지 못할 것입니다.”그녀의 트레이드 마크인 깊은 웃음으로 그녀는 말합니다. '대단한 페어링입니다.'