그들을 둘러싸고있는 분열에도 불구하고 (혹은 그로 인해) 천연 와인은 우리의 포도밭 풍경을 더 좋게 변화 시켰습니다. 본질적으로, 그들은 가능한 한 첨가물과 조작을 최소화하면서 무 화학 농업과 포도주 양조를 옹호함으로써 환경 관리를 구현합니다.

종종 불경 스럽거나 미니멀 한 라벨과 반항적 인 정신이 결합 된 천연 와인은 수많은 술꾼을 평생 와인 애호가로 바꾸어 놓았습니다. 그들의 인기는 악명 높은 업계가 소비자에게 제공하는 투명성의 수준을 포함하여 오랫동안 지켜온 신념과 관행을 조사하도록 강요했습니다.

“천연 와인”이라는 표현을 사용하기위한 공식적인 규정이나 인증이 없기 때문에 실존 적 위기가 발생했습니다.

스타일의 환경 적으로 책임감있는 지침과 긍정적 인 속성에도 불구하고 일부 오랜 천연 와인 제조업체는 와인을 판매하고 지원하는 사람들이 와인을 '내츄럴'이라고 부르는 것을 그만두도록 요청하고 있습니다.

결정은 철학적 인 마음의 변화에서 나온 것이 아닙니다. 사실은 그 반대입니다. 이들은 자신의 포도원을 유기적으로 또는 생물 역학적으로 재배하는 와인 메이커입니다. 인증 그것을 보여주기 위해, 그리고 가능한 한 와이너리에서 손을 대지 않고 일하는 것에 대해 엄격한 사람. 다시 말해서, 그것들은 그것이 얻는 것처럼“자연 스럽습니다”.

그러나“천연 와인”이라는 표현을 사용하기위한 공식적인 규제 나 인증의 부족은 실존 적 위기를 초래했습니다. 와인 제조업 자와 와인을 판매, 홍보 및 마시는 사람들은 병이 자연 법안에 맞는지 결정합니다.

그리고 천연 와인의 스타가 계속해서 상승함에 따라 악 대차에 뛰어 들려는 유혹이 그 어느 때보 다 강해졌습니다.

와인 양조 문화가 더 젊고 많은 생산자들이 과일을 사야하는 신세계에서 특히 그렇습니다. 유기적 또는 생체 역학적 포도는 비싸고 때로는 구하기가 어렵습니다. 포도주 양조 자체는 미미할 수 있지만 원료는 전통적으로 재배 된 포도원에서 나올 수 있으며, 천연 포도주가 의미하는 것의 대부분에 반대합니다.

천연 와인 초보자 가이드

종종 젊고 소셜 미디어에 정통한 새로운 프로듀서들이 창의적으로 라벨이 붙은 최신 와인으로 와인 현장에 뛰어 들었습니다. # 내츄럴 와인 잘 알려진 천연 와인에서 한 모금 마시고있는 와인의 해시 태그 및 이미지. 그러므로 포도주는 그것이 있든 아니든간에 자연적인 것으로 간주됩니다.

물이 부족한 용어에서 거리를두기 위해 포도에서 유리에 이르기까지 최소한의 개입으로 진정으로 작업하는 일부 생산자들은 운동 전체와의 관계를 끊기를 원합니다. 소비자에게는 이미 혼란에 빠진 용어와 이데올로기의 혼란을 초래할뿐입니다.

천연 와인의 진화가 진행됨에 따라 새로운 분류 또는 더 현실적으로 인증 프로그램에 대한 필요성이 더욱 분명해졌습니다.

새로운 규정 하에서 천연 와인의 풀뿌리 정신을 유지하는 작업은 극복 할 수없는 것처럼 보이지만 와인 산업은 그 정체성이 완전히 사라지기 전에 정확히 천연 와인이 무엇인지에 대한 더 큰 명확성과 맥락을 제공하기 위해 소비자와 자신에게 빚을지고 있습니다.

이 특집은 원래 Wine Enthusiast Magazine 7 월호에 실 렸습니다.