클래식 마이 타이는 럼 애호가의 꿈입니다
세계에서 가장 유명한 열대 칵테일 중 하나인 마이타이는 여름에 즐겨 마시는 음료입니다. 그 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 고전적인 티키 칵테일은 야자수와 모래 해변의 환상을 불러일으킵니다. 직접 만드는 방법은 다음과 같습니다.
마이타이란?
마이 타이는 흰색을 결합 럼 주 , 다크 럼, 그랜드 마니에, 아몬드 기반 오르제트 시럽 및 신선한 라임 주스. 다크 럼은 숙성되어 칵테일에 스모키하고 달콤한 캐러멜 같은 깊은 풍미를 선사합니다. 더 가볍고 미묘한 과일 향을 제공하는 화이트 럼의 균형을 맞춥니다. 일반적으로 마지막으로 첨가되는 다크 럼주를 음료 위에 띄워 아름답고 층을 이룬 효과를 만듭니다. 그 결과 음료는 시트러스 향이 나며 부드럽게 열매를 맺습니다. 그것은 일반적으로 더 큰 바위 유리에서 제공됩니다.
마이 타이 칵테일은 어디에서 왔습니까?
마이 타이는 티키 칵테일이라는 모호한 섬 테마를 가진 최초의 럼 기반 칵테일 중 하나였으며, 진통제 , 블루하와이 그리고 안개 절단기. 1940년대에 Victor 'Trader Vic' Bergeron이 캘리포니아 에머리빌에 있는 Bergeron의 폴리네시아 테마 바인 Trader Vic's에서 만든 것으로 추정됩니다. 먹는 사람 . 그러나 티키 문화의 선조로 널리 알려진 Donn Beach가 1930년대 할리우드에 기반을 둔 바인 Don the Beachcomber에서 레시피를 만들었을 가능성도 있습니다. 그럼에도 불구하고 마이 타이는 티키 표준이 되었습니다.
티키 바의 개념은 미국 태생의 Bergeron and Beach가 설립된 1930년대로 거슬러 올라갑니다. 가짜 폴리네시아 스타일 바 . 그러나 티키 바와 티키 칵테일은 완전히 미국적이기 때문에 오늘날 많은 음료 전문가들은 그것을 문화적 전유의 한 형태로 간주합니다.
'이 세련된 음료 문화는 남태평양을 탈출구로 취급하는 조잡한 제국주의적 환상에 묶여 있습니다.'라고 John Birdsall은 썼습니다. 로스앤젤레스 타임즈 . '그리고 그것이 티키의 문제입니다. 토착민을 불명예스럽게 하고 그들의 도상학을 오용하며 그들의 신성한 전통을 악용하는 부분에 저항하면서 믹솔로지에 대한 진정한 기여를 존중하는 방법입니다.'
일부 바텐더와 식당가는 럼 기반의 열대 음료를 언급할 때 더 이상 '티키'라는 용어를 사용하지 않기로 선택합니다. 다른 사람들은 인종과 문화에 대한 어려운 대화를 포함하도록 티키 문화를 재구성하도록 권장합니다.
증류주 전문가이자 교육자인 Kelvin Uffre는 '이러한 것들에 대해 배우고 복잡성을 이해하면 자신이 하는 일을 존중하고 싶기 때문에 더 나은 음료를 만들고 싶을 것입니다.'라고 말했습니다. 워싱턴 포스트 .
마이 타이 만드는 법
레시피 작성자 제이시 탑스
재료 1 ½ 온스 화이트 럼 ¾ 온스 그랑 마르니에 갓 짜낸 라임 주스 ¾온스 오르지트 시럽 ½온스 ½ 온스 다크 럼 장식용 라임 휠 체리, 장식용지침
화이트 럼, 그랑 마니에, 라임 주스를 넣고 아몬드 시럽 시럽 로 칵테일 얼음을 넣고 가볍게 흔든다. 에 붓는다 바위 유리. 다크 럼주를 스푼 뒷면에 잔에 붓고 띄운다. g 완전히 위에. 라임 휠과 체리로 장식합니다.
FAQ
마이 타이에 무엇이 있습니까?
이 열대 음료는 두 가지를 결합합니다. 럼의 종류 —그랑 마니에(Grand Marnier)와 같은 오렌지 리큐어, 오르제트 시럽, 라임 주스를 곁들인 흰색과 진한 색. 럼 기반 열대 음료의 일반적인 성분인 오르제트 시럽은 아몬드, 설탕, 오렌지 꽃수로 만듭니다.
이름은 어디에 있었습니까 “ 마이 타이” 출신?
에 따르면 전설 , Bergeron이 몇 명의 타히티 친구들에게 칵테일을 선보인 후 그들은 즉시 'maita'i roa a'e'라고 말했습니다. 대략 '이 세상에서'또는 '최고'로 번역됩니다.
마이타이는 어떤 맛일까요?
마이타이는 달콤하고 과일향이 나며 가벼운 시트러스 향과 견과류의 미묘한 힌트가 있습니다. 럼은 쇼의 스타입니다. 라이트 럼주와 다크 럼주를 모두 사용하면 음료의 균형을 맞추는 데 도움이 되고 좀 더 복잡하고 깊이 있게 됩니다. 한 모금 마시면 야자수 아래 해변에 누워 있다고 생각할 것입니다.
