Repeal Day로도 알려진 12 월 5 일은 술집과 술 커뮤니티에서 많은 사랑을받습니다. 그것은 1933 년의 날짜를 기념합니다.^성헌법 개정안이 비준되어 18 건을 폐지했습니다.^일알코올성 음료의 판매, 운송 및 제조를 금지하여 금지를 효과적으로 종료하는 개정.

이미지를 보셨습니다. “금지가 마침내 끝납니다!”라고 외치는 신문 헤드 라인 아래 맥주 잔과 칵테일을 건배하는 단정 한 사람들 그러나 맥주와 주류 산업은 금지 기간 동안에 해적업자와 스피 키시의 상세한 네트워크 덕분에 계속 번창했지만 금지는 와인 산업에 현저하게 다른 피해를 입혔습니다.

요즘 미국에서는 1933 년보다 오래된 와이너리를 찾기가 어렵습니다. 금지령 이전에 존재했던 대부분의 와인은 18 년^일수정안이 발효되어 문을 닫고 통을 버리고 덩굴이 시들어 죽게됩니다. 아이러니하게도 금지 이전 미국 전역의 절제 운동이 매우 강했지만 19 년 동안 미국 전역의 예상치 못한 주에서 와인 산업이 번성했습니다.^일20 초반^일수세기.

그렇다면“미국 와인 컨트리”는 금지 조치가 전혀 발생하지 않았다면 어떤 모습일까요?

브라더 후드 와이너리 (Brotherhood Winery)의 원래 저장고는 1839 년에 파서 현재까지 사용되고 있습니다. / 사진 : John Kidd

미국의 다양한 19^일세기 와인 지역

뉴욕

오늘날 캘리포니아는 미국 와인 산업에 대한 확고한 이해를 가지고 있으며 1870 년대까지 거슬러 올라가는 중요한 와인 생산력이었습니다. 그러나 당시에는 대다수의 미국 인구에게 여전히 상당히 먼 위치였습니다. 1870 년부터 1880 년까지 뉴욕은 캘리포니아, 미주리, 오하이오, 일리노이, 조지아 및 뉴 멕시코에 이어 와인 생산에서 7 위를 차지했습니다. 1890 년에 엠파이어 스테이트는 2 위로 이동하여 금지까지 유지되었습니다.

브라더 후드 와이너리는 종교 의식을위한 와인 판매 금지에서 살아 남았습니다. 이 지역의 성직자 인구는 14 년 동안 크게 증가했습니다.

뉴욕은 '미국에서 가장 오래된 와이너리'의 본거지라고 주장합니다. 브라더 후드 와이너리 뉴욕 주 워싱턴 빌에서. 오늘날까지도 운영되고있는 French Huguenot, Jean Jaques는 1839 년에 그의 첫 지하 저장고를 파고 (그리고 그의 첫 빈티지를 발효 시켰으며) 그 저장고는 오늘날에도 여전히 사용되고 있습니다.

사진 제공 Brotherhood Winery

이 와이너리는 1921 년에 시설과 성찬 와인 재고를 구입하고 종교 의식을 위해 와인을 계속 판매 한 Louis Farrell의 소유하에 Prohibition에서 살아 남았습니다. 브라더 후드 와이너리의 기록 된 역사는 그 지역의 성직자 수가 그 14 년 동안 상당히 증가했음을 유쾌하게 지적합니다.

뉴저지

동부 해안의 또 다른 와인 제조 강국은 1900 년에 11 개의 와이너리에서 22 만 갤런의 와인이 생산 된 뉴저지였습니다. 사우스 저지에서는 포도원이 Vineland와 Egg Harbor City의 마을을 중심으로 이루어졌고 르노 와이너리 , 미국에서 가장 오래된 지속적으로 운영되는 와이너리 중 하나입니다.

특별 허가를 통해 알코올 함량이 22 % 인 의약품 인 르노 와인 토닉이 약국에서 판매되었습니다. 법을 어 기지 않도록 조심스럽게 토닉의 레이블은 소비자들에게“강장제를 식 히지 말아야합니다. 와인이되는 것은 불법입니다”라고 경고했습니다.

1864 년 Louis Nicholas Renault가 매입하고 1870 년 New Jersey 'Champagne'를 판매 한 Renault Winery는 미국에서 가장 큰 스파클링 와인 유통 업체가되었습니다. 1919 년에이 와이너리는 D’ Agostino 가문에 의해 구입되었으며, 성사 포도주와 약용 포도주의 생산을 허용하는 정부 허가에 의한 금지 기간 동안 계속 운영되었습니다.

이 허가를 통해 알코올 함량이 22 % 인 의약품 인 르노 와인 토닉이 전국 약국에서 판매되었습니다. 법을 어 기지 않도록 조심스럽게 토닉의 레이블은 소비자들에게“강장제를 식 히지 말아야합니다. 와인이되는 것은 불법입니다”라고 경고했습니다.

와인은 실제로 어디에서 오는가?

Baxter의 포도 수확 시간 / 사진 제공 Baxter ’s Vineyards

중서부

논란의 여지가 있지만, 금지법으로 인해 가장 황폐화 된 와인 지역은 중서부 지역이었습니다. 오늘날 보통의 와인을 마시는 사람은 아마도이 지역에서 경쟁력있는 빈티지가 여전히 생산된다는 사실을 모르고있을 것입니다. 대부분의 와인 감정가는 중서부 와인 산업에 가치있는 존경심을주지 않는다고 말하는 것이 안전합니다.

1870 년대 미주리의 Stone Hill Winery (1847 년 추정)는 연간 100 만 갤런 이상의 와인을 생산하여 미국에서 두 번째로 큰 와이너리가되었습니다.

현실은 이곳의 포도주 양조 역사가 깊이와 폭을 가지고 있으며, 포도 재배에 가장 선호되는 두 지역은 위스콘신에서 멀리 북쪽으로, 네브래스카에서 서쪽으로 미시시피 강과 미주리 강의 큰 계곡을 따라 발견됩니다. 덩굴은 또한 일리노이의 대초원, 아이오와 중부의 검은 땅, 캔자스 동부의 절벽과 언덕이 많은 오 자크 스를 통해 퍼졌습니다.

1870 년대에 스톤 힐 와이너리 미주리 (1847 년 추정)에서는 연간 100 만 갤런 이상의 와인을 생산하여 미국에서 두 번째로 큰 와이너리가되었습니다. 안타깝게도 미주리의 와인 산업의 추진력은 금지 조치가 시작되면서 중단되었습니다. 특히 1965 년까지 넓은 아치형 지하 저장고에서 와인 대신 버섯을 수확 한 Stone Hill에서 더욱 그러했습니다.

다행히이 지역에는 살아남은 와이너리가 몇 군데있었습니다. 가족 소유의 박스터의 포도원 일리노이에서 가장 오래된 와이너리 인는 1857 년 이래 작은 마을 인 나부에서 운영되었습니다. 호황을 누리고있는 와인 사업에는 1876 년, 1877 년 및 1879 년에 일리노이 주 농업위원회 (Illinois State Board of Agriculture)의 메달이 포함되었습니다. 이전에는 Baxter Brothers (및 Emile Baxter and Sons 1895 년 이전), 그들은 포도의 120 대 이상의 철도 차량을 시카고와 같은 북부 시장으로 운송함으로써 금지 기간 동안 포도밭을 유지할 수 있었으며 와인 제조는 가족 소비로 제한되었습니다.

마이어의 와인 셀러 말하자면 신시내티에서는 포도의 양면을 연주했습니다. 작은 포도 주스 사업으로 1895 년에 문을 연 Meier 's는 오하이오 주 실 버튼에서 토지를 매입 한 후 1900 년이 되어서야 와인을 만들고 판매하기 시작했습니다. 금지법이 적용되자 그들은 주스로 되돌려 스파클링 카토 바 포도 주스 (오늘도 판매 중)로 특별한 인정을 받고 1933 년 와인을 다시 선보였습니다.

당시 J.C. Meier Grape Juice Co.로 알려진 1920 년대 주문 양식 / 사진 제공 : Meier ’s Wine Cellars

텍사스와 남부

더 남쪽, 19 개 중 소수^일세기 와이너리는 한때 활기 넘치는 와인 지역에 여전히 존재합니다. 5 세대 실행 포스트 패밀리 포도원 Altus에서 Arkansas는 1880 년부터 주변에 있었으며 Prohibition 기간 동안 인기있는 레스토랑에서 식사와 함께 와인을 제공 한 Jacob Post의 며느리 Katherine 덕분에 Prohibition에서 살아 남았다는 소문이 있습니다.

텍사스 주 델 리오에서 발 베르데 와이너리 이탈리아 이민자들에 의해 설립 된 Qualia 가족은 포도를 판매하고 성찬 와인을 만들 수있는 허가를 받아 금지 기간 동안 사업을 계속하기 위해 이탈리아 이민자들에 의해 설립 된 유산 및 가톨릭 교회와의 관계에 의존했습니다.

노스 캐롤라이나, 사우스 캐롤라이나, 앨라배마, 특히 버지니아는 몬티 첼로 와인 컴퍼니 Charlottesville (한때 남부에서 가장 큰 와이너리)에서는 모두 금지법에 의해 효과적으로 파괴 된 번성하는 와인 산업이있었습니다. 이 와인 지역이 숨겨지지 않았다면 오늘날 어떻게 생겼는지 상상할 수 있습니다.

1895 년에 배럴이있는 Wente 가족 / 사진 제공 Wente Vineyards

캘리포니아

이것은 우리를 캘리포니아로 인도합니다. 당연히 캘리포니아는 금지 이전의 와이너리가 가장 많이 존재하는 곳입니다.

이상하게도, 금지법은 적어도 포도 판매와 관련하여 캘리포니아에 도움이되는 것처럼 보였습니다. 주의 재배자들은 가정에서 '과일 주스'(a k a wine)의 합법적 생산을 허용하는 Volstead Act의 조항을 고수하여 전국적으로 신선한 포도에 대한 수요를 창출했습니다. 1919 년 금지법이 시작되기 직전에 캘리포니아에는 약 30 만 에이커의 포도원이 있었지만 1927 년에는 면적이 거의 두 배가되었고 포도 선적은 125 % 증가했습니다. 포도에 대한 수요가 포도밭을 떠 다니는 데 도움이되었지만 캘리포니아 포도주 양조장은 금지의 어두운 날 동안 수익성을 유지하기 위해 창의력을 발휘해야했습니다.

Beringer는 소비자가 물에 녹여 발효시킬 수있는 농축 포도 주스의 '와인 브릭'판매를 통해 수익을 유지했습니다. 아니 제품이 와인으로 변하는 것을 방지하기 위해해야합니다.

웬테 포도원 1883 년에 설립 된 캘리포니아 리버모어에서 Saunternes 스타일의 화이트 와인을 다른 캘리포니아 와이너리에 판매하여 금지 기간 동안 보세 상태를 유지했습니다. 보리 유 포도원 (1900 년 추정) 러더 포드에서. 보리 유는 가톨릭 교회를 연애 한 역사를 가지고 있었기 때문에 금지 기간 동안 멸망 한 다른 캘리포니아 와이너리와는 달리 성찬 와인 판매를 통해 Bealieu의 사업이 4 배 증가했습니다.

Wente Bros. Pinot Chardonnay, 1936 년 빈티지 / 사진 제공 : Wente Vineyards

성찬식 와인 트렌드에 뛰어 들면서 베린저 (est. 1876) '와인 벽돌'의 판매를 통해 수익이 계속 흐르도록했습니다. 이것은 소비자가 무엇에 대한 경고로 위장한 포장에 인쇄 된 지침에 따라 소비자가 물에 녹이고 발효시킬 수있는 농축 포도 주스의 합법적 인 벽돌이었습니다. 아니 제품이 와인으로 변하는 것을 방지하기 위해해야합니다.

콘 캐논 포도원 (1883 년 추정), 베르나르도 와이너리 샌디에이고 (1889 년 추정) 샌 안토니오 와이너리 로스 앤젤레스에서 (est. 1917) 모든 와인 판매 덕분에 모두 살아 남았습니다. 그러나 샌 안토니오 와이너리는 로스 앤젤레스 대교구로부터 의식 목적으로 와인을 생산하도록 특별 허가를받은 유일한 와이너리이며 오늘날에도 계속해서 성찬 와인을 생산하고 있습니다.

로스 앤젤레스 다운타운 와이너리가 100 년 동안 살아남은 방법

그러나 가장 전설적인 이야기는 포프 밸리 와이너리 . 1897 년 스위스 농부 인 Ed Haus에 의해 Burgundy Winery & Olive Oil Factory로 설립 된 Ed의 아들 Sam은 1900 년대 초 군대에서 시카고에서 온 청년과 친구가되었습니다. 시카고 연결을 통해 Haus 가족은 마차를 타고 나파까지 와인을 판매하고 운송하기 시작했으며, 그곳에서 금지가 최고조에 달하는 동안 Al Capone의 스피크 레지와 매춘 업소에서 제공하기 위해 시카고로가는 기차를 탔습니다. 불법 판매는 비밀리에 보관되었고, 와이너리는 금지 기간 동안 생산을 중단 한 것처럼 보였으며, 폐지 후 왜 그렇게 빨리 '재개 장'할 수 있었는지 아무도 의문을 제기하지 않았습니다.