손님 초대

손님은 혼합하고 준비 할 공간이 필요하므로 목록의 크기를 사용 가능한 작업 공간에 맞게 조정하십시오. 각 사람에게 향이 첨가되지 않은 증류주 한 병 (화이트 럼, 테킬라 또는 보드카가 잘 작동 함), 다양한 허브와 향신료, 창작물을 집으로 가져갈 수있는 단단한 뚜껑이있는 여러 병 또는 용기를 가져 오도록 요청하십시오.

가제트 및 도구 조립

이것은 실습이므로 준비된 도마, 껍질 벗기기 칼, 주방 가위, 소쿠리, 깔때기 및 작은 망사 스트레이너, 유출 물을위한 바 걸레를 준비하십시오. 레시피 아이디어가 담긴 칵테일 책과 색인 카드를 전시하고 손님들이 자신의 영감을받은 칵테일을 만들도록 장려하십시오.

칵테일 및 애피타이저 제공

모든 사람이 백바 선반의 재료를 채찍질하면서 열심히 일할 것이므로 음식과 음료를 간단하고 쉽게 접근 할 수있는 상태로 유지하는 것이 좋습니다. 과카 몰리와 칩, 후 무스와 크루 디테, 구운 양념 견과류와 같은 깔끔한 스낵과 함께 상그리아 투수 나 펀치 한 그릇을 준비하세요.

혁신적인 주입 혼합

블랑코 테킬라 한 병에 몇 주 동안 담근 딸기 1 쿼트는 만들기 쉽고 풍미가 가득한 주입이라고 워싱턴 DC의 Fiola의 바 매니저 인 Jeff Faile은 말합니다. 보드카 한 병에 박하 한 뭉치처럼. 먼저 과일을 자르고 손님들이 허브를 '때려서'오일이 나오도록하십시오.

Snazz Up 시럽

표준 1 : 1 비율은 시작하기에 좋은 곳이라고 샌프란시스코 Elixir의 소유주 인 H. Joseph Ehrmann은 말합니다. '이러한 개념을 이해하면 실험을 시작할 수 있습니다.'라고 그는 말합니다. 냄비에 물과 설탕, 아가베 또는 꿀을 같은 비율로 끓입니다. 손님에게 멸균 된 메이슨 병에베이스를 붓고 바질, 민트, 라벤더, 생강 또는 레몬 그라스를 추가하게합니다. 원하는 풍미를 얻을 때 고형물을 제거하는 가파른.

Go Gaga Over Garnishes

술에 담근 체리는 가장 쉽고 인상적인 장식 중 하나입니다. 각 손님에게 씻어서 움푹 패인 신선한 체리를 항아리에 채운 다음, 맞춤형 갈색 증류주 큐베로 뚜껑을 덮게하십시오. 활기찬 블러디 메리 또는 마가리타 리머를 위해 칠리 파우더, 레드 페퍼 플레이크, 로즈마리 및 시트러스 제스트와 같은 허브와 향신료를 굵은 소금 또는 바다 소금 한 스쿱과 결합합니다.

이동 상품 조립

손님의 최종 제품을 포장하기 전에 맛 조합을 보여주고 말하세요. 모든 액체가 차갑고 뚜껑과 씰이 단단히 고정되어 있는지 확인하십시오. 머들러, 바 스푼 또는 지거를 넣고 집에서 만든 재료를 사용하는 칵테일 레시피가 담긴 메모 카드를 넣으십시오.

여기에 맛있는 DIY 칵테일 레시피가 있습니다.

총과 심장

레시피 제공 : Jeff Faile, 바 매니저, Fiola 레스토랑, 워싱턴 D.C.

딸기가 들어간 데킬라 1½ 온스 (아래 레시피)
1 온스 라임 주스
½ 온스 생 제르맹
½ 온스 Aperol
장식용 바질 잎

얼음으로 채워진 칵테일 셰이커에 데킬라, 라임 주스, 생 제르맹 및 Aperol을 결합합니다. 격렬하게 흔들고 신선한 얼음으로 가득 찬 차가운 암석 유리 위에 긴장시킵니다. 손 사이에 바질 잎을 치고 음료 위에 올려 놓으십시오.

딸기가 들어간 데킬라를 만들려면 :
얇게 썬 신선한 딸기 1 쿼트
750ml 테킬라 블랑코 1 병

데킬라 한 병에 딸기를 넣으십시오. 몇 주 동안 침식시킨 다음 고체를 걸러냅니다.

페퍼 멜론

레시피 제공 : H. Joseph Ehrmann, 소유주, Elixir, San Francisco

Right Gin과 같은 1½ 온스 진
¾ 온스 후추-허니 시럽 (아래 레시피)
1 온스 신선한 수박 주스
½ 온스 레몬 주스
장식용으로 한쪽에 검은 후추를 입힌 수박 큐브

진, 시럽, 수박 주스, 레몬 주스를 얼음으로 채워진 칵테일 셰이커에 섞습니다. 10 초 동안 세게 흔 듭니다. 칵테일 잔에 걸러서 수박 큐브로 장식합니다.

후추 꿀 시럽을 만들려면 :
물 2 컵
검은 후추 열매 4 큰술
꿀 2 컵

물 2 컵을 끓인 다음 검은 후추 열매를 넣으십시오. 후추 열매를 5 분 동안 익히고 고형물을 걸러냅니다. 불을 끄고 남은 액체를 측정하고 컵을 만들기에 충분한 물을 추가합니다. 열로 돌아가 꿀을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 깨끗한 재활용 병에 식히고 보관하십시오.

부지 체리

레시피 제공 : Kelly Magyarics, 와인 및 주류 작가, Washington D.C.

씻어서 씨를 제거한 생 체리 1 컵
아이리쉬 위스키, 스카치, 버번 또는 숙성 럼주 등 원하는 갈색 증류주 1 컵
½ 컵 스위트 버몬트 (Vya 또는 Dolin)
비터 3 회 (안고 스투 라, 오렌지, 배럴 숙성 등)

체리를 메이슨 항아리에 넣으십시오. 버몬트로 절반을 채우십시오. 나머지는 한 종류 또는 갈색 증류주로 채우고 체리를 완전히 덮으십시오. 약간의 쓴맛을 추가하십시오. 잘 저어 냉장고에 보관하세요.

제 스티 솔트 리머

Kelly Magyarics, 와인 및 주류 작가 워싱턴 D.C. 제공

½ 컵 코셔 소금 또는 굵은 바다 소금
라임 또는 레몬의 풍미
잘게 썬 신선한 로즈마리 2 테이블 스푼 (선택 대체품 : 칠리 파우더 1 테이블 스푼 또는 고추 플레이크 2 티스푼)

뚜껑이 꼭 맞는 용기에 소금을 넣으십시오. 다음으로 감귤 향과 허브 또는 향신료를 추가하십시오. 잘 저어주고 단단히 덮어 보존하십시오.