1800 년대 후반에 프랑스 와인 거의 영원히 잃어 버렸습니다.

1860 년경부터 phylloxera라고 불리는 작은 노란색 이가 fi-lok-SUH-ruh ) 빅토리아 시대의 식물 학자들이 미국 토착 포도 나무를 통해 무의식적으로 대륙으로 가져온 유럽의 포도밭을 멸망 시켰습니다. 해충은 결코 날개를 펴서는 안되는 대륙에 자유 고삐를 가졌습니다. 피해가 발생하면 전 세계의 포도밭이 영원히 변할 것입니다.

Phylloxera / 게티

phylloxera가 퍼지는 방법

포도 육종가이자 유전 학자이자 미국의 포도 재배 및 곤충학 교수 인 M. Andrew Walker, Ph.D.는“이의 의미는 phylloxera가 초기에 묘목 시스템에 들어갔다는 것입니다. 캘리포니아 대학교 데이비스 .

느리는 '지상 위와 아래에, 그리고 둘 사이에 가끔 다리가있는'두 가지 수명주기를 가지고 있습니다. 계란은 토양에서 또는 그 위에 쉬고 있습니다. 부화 한 후에는 땅 밑에있는 이가 포도 나무의 뿌리를 먹습니다. 지상의 사람들은 잎사귀를 즐깁니다. Walker는“어떤 것들은 땅에 떨어져 뿌리까지 기어갑니다.

지하 phylloxera에 의한 손상으로 인해 토양 곰팡이가 상처에 들어가 뿌리를 죽일 수 있습니다. 한편 잎의 이가 전염병을 퍼뜨리는 데 도움이됩니다. 그들은 바람에 의해 다른 식물로 날아갈 수 있습니다.“날개를 펄럭 거리는 것보다 행글라이딩을 더 많이합니다.

Phylloxera는 ​​첫 식사 후 2 ~ 4 주 후에 번식을 시작합니다. 어떤 종은 한 달 안에 부화 할 알을 한 개씩 낳고, 다른 분식 성 phylloxera는 ​​최대 200 개의 알을 낳습니다. 이것은 성장기 동안 여러 세대가 발생한다는 것을 의미합니다.

문제를 더하는 것은 포도원이 어떻게 배열되었는지였습니다. 포도밭은 더 거칠고 밀도가 높았으며 단일 품종보다 더 많은 들판이 혼합되었습니다. 재배자들은 새로운 뿌리를 자라기 위해 새싹이 땅으로 다시 구부러지는 팁 레이어링을 통해 포도 나무를 번식했습니다. 오늘날 볼 수있는 깔끔한 덩굴 줄과 조직화 된 블록은 phylloxera 전염병에 대응하여 만들어졌습니다. 덩굴 사이에 더 많은 공간이 있으면 해충이 퍼질 가능성이 줄어들고 재배자가 문제를 더 빨리 포착하기가 더 쉽습니다.

1878 년까지 침공으로 915,000 에이커가 죽었고 또 다른 620,000 에이커가 죽었습니다. 이는 프랑스 포도밭 면적의 25 % 이상을 차지했습니다. 필록세라는 1895 년까지 북쪽으로 침투했고 프랑스 와인 생산량은 절반으로 줄었습니다.

프랑스를 통해 공황이 찢어졌습니다. 수천 명의 양조업자가 나라를 떠났고 그곳에서 포도주 양조가 끝났다고 확신했습니다. 정부는 전염병을 해결할 수있는 사람에게 30 만 프랑의 보상을 제공했습니다. 마른 지역의 주민들은 해충이 포도 나무에 도착했을 때 공포에 질려 교회 종을 울 렸습니다.

phylloxera / Getty의 1890 년 만화

phylloxera의 치료법

사실, 미국산 뿌리 줄기가 유럽산에 접목되지 않았다면 프랑스 와인의 종말이었을 것입니다. 비 티스 비니 페라 덩굴. phylloxera는 ​​미국산이기 때문에 그곳의 대목은 해충을 막는 데 여러 세대를 보냈습니다.

1870 년 미주리의 프랑코 피 곤충 학자 인 Charles V. (C.V.) Riley는 프랑스 보고서에서 phylloxera의 특성을 확인하고 더 많은 미국 대목을 포함하는 해결책을 이론화했습니다.

프랑스 남부 포도원에서의 실험은 이론을 입증하는 데 성공한 1870 년대에 시작되었습니다. 생산자 보르도 1881 년 접목에 동의했고 부르고뉴 프랑스 포도 나무가 미국 대목에 의해 오염되어서는 안된다고 생각한 사람들에도 불구하고 1887 년 양조업자였습니다. 지역과 토양 유형에 따라 접근 방식이 다르고 프랑스 과학자들은 수천 가지 접목 조합을 테스트했습니다. 가장 저항력이 강한 덩굴의 승자는? vitis rupestris 과 포도 나무 제방 .

코냑이있는 프랑스 남서부의 샤 랑트 지역을 구하기 위해 텍사스 인 토마스 볼니 먼슨이 필요했습니다. 백악질 토양은 미국 수입품에 반응하지 않았습니다. 몽펠리에의 피에르 비 알라가 이끄는 대표단이 텍사스 데니슨에있는 그의 집에서 먼슨을 방문했습니다. 그들은 더 왕성하고 phylloxera에 저항력이있는 종을 찾기 위해 말을 탔습니다.

viticulturist 인 Munson은 Texan 대목을 사용하여 프랑스-미국 이식편을 관리했습니다. 그는 1883 년 프랑스의 높은 영예 인 Chevalier du Mérite Agricole을 수상했습니다. 프랑스 정부는 C.V. 1889 년 Legion of Honor 상을 수상한 Riley.

좋아하는 와인의 진실

유럽 ​​외의 Phylloxera

곤충도 타격 호주 유럽 ​​품종이 수입 된 후 1875 년에 시작되었습니다. 최근 몇 년 동안 많은 호주 주에서 버그가 아직 발견되지 않은 'Phylloxera Exclusion Zones'로 선언되었습니다.

에 남아프리카 , phylloxera는 ​​1886 년에 도착했습니다. 남아프리카의 생산자들은 접목을 위해 미국의 대목을 격리했습니다. 호주와 마찬가지로 일부 소식통은 1800 년대 남아프리카 공화국의 발병을 특정 양조업 자의 뒷마당으로 추적합니다. 이는 시카고 대 화재에 대해 O’Leary 부인의 암소를 비난하는 것과 유사합니다.

1937 년에 또 다른 감염에 대비하기 위해 뿌리 줄기의 어미 블록이 만들어졌지만 대체로 무시되었다. 케이프 페닌슐라 기술 대학교 . 그는 또 다른 전염병이 발생할 경우 어머니 블록을 구하기 위해 스스로를 취했습니다.

Walker는 '우리는 [곤충]이 왜 모래가 많은 곳을 먹지 않는지 알지 못합니다.'라고 말합니다. 캘리포니아의 San Joaquin Valley에서는 포도원이 강으로 나뉘어져 있습니다. 워커는 모래 둑에는 phylloxera가 없지만 감염으로 인해 반대편이 손상되었다고 말합니다.

Phylloxera는 ​​여전히 외골격 머리를 기르고 있습니다. 1980 년대에 나파 밸리 대목 AXR-1의 실패로 인해 두려움을 경험했습니다. 결과적으로 확산되는 감염 오레곤 과 워싱턴 .

“우리는 St. George 클론과 같은 저항성 대목을 사용하여 큰 성공을 거두었지만 현대식 대목이 phylloxera에 굴복 할 가능성은 우리가 포도원의 미래를 계획 할 때 염두에 두는 것입니다. 로버트 몬다비 와이너리 . '미국에는 캐스케이드 산 장벽의 혜택을받는 동부 워싱턴과 같이 뿌리를 뽑지 않은 포도 나무를 사용하여 벗어날 수있는 지역이 있지만 Napa의 모든 새로운 재배는 이러한 저항성 대목을 사용합니다.'

오늘날에는 접 붙이지 않은 대목에서 추출한 와인을 시음하는 것이 귀중한 것으로 입증되었습니다. 예를 들어, 샴페인 곤충에 저항했습니다. 볼린저 두 포도원을 유지 피노 누아 , Clos Chaudes Terres와 Clos St.-Jacques는 보호벽 뒤에서 정기적으로 다시 심습니다. 오늘은 오래된 프랑스 덩굴 병입은 약 1 에이커의 컬트 헌금입니다. 성벽이없는 세 번째 포도원 인 Croix Rouges는 2004 년에 굴복했습니다.