건강과 와인

Miles & Malbec : 마라톤 달리기 Somms

'캐주얼'마라톤 선수로서 바쁜 소믈리에 인 저와 제 남편이 밤에 지나가는 배처럼되는 것은 드문 일이 아닙니다. 일요일 아침, 장기 뛰기 직전과 남편의 긴 밤에 이어 우리는 일반적으로 짧은 '좋은 아침'만 교환합니다. 둘 다 실제 대화를하기에는 너무 지쳤습니다.

평소 15 ~ 20 마일 트레킹을 시작하기 위해 나가자 그는 곧장 잠자리에 들었습니다.

나는 그의 직업이 있다면 장거리 달리기를 결코 관리 할 수 없다고 자주 말했습니다. 그리고 그는 마라톤 선수라면 와인 업계에서 일할 수 없었습니다. 그러나 최근 몇 년 동안 업계가 과잉 방종에서 건강 및 피트니스로 이동함에 따라 여러 유명 솜씨가 마일과 Malbec의 호화로운 삶을 살 수 있음을 증명하고 있습니다.

'레스토랑 업계는 제 경력에서 많이 변했습니다.'라고 소유자 인 Bobby Stuckey는 말합니다. Frasca 음식과 와인 콜로라도 볼더에서 와인 애호가 '에스 2016 년 최고의 와인 레스토랑 100 선 . “20 년 전 제가 젊은 소믈리에 였을 때 아무도 스스로를 돌보지 않았습니다. 아무도 건강하지 않았습니다.”

바비 스투 키

Stuckey는 1980 년대 중반 이후로 2008 년 뉴욕시 마라톤에서 2 시간 45 분의 완주를 포함하여 20 회 이상의 마라톤을 완주했습니다.

'저는 20 년 전 마라톤을 뛰었을 때이 이상한 이상치였습니다. 그리고 오늘까지 계속 그렇게했습니다.'라고 그는 말합니다. '내가 매일 밤 식당 바닥에있는 이유 중 하나라고 생각한다.'

와인 디렉터 인 Carlton McCoy를 포함하여이 나라의 마스터 소믈리에들이 11 월 6 일 뉴욕시 마라톤에 참가할 예정입니다. 리틀 넬 콜로라도 주 아스펜 (또한 100 최고의 와인 레스토랑 광범위한 by-the-glass 프로그램의 우승자). 그는 호텔에서 일하는 현실에 맞게 일반적인 훈련 요법을 조정했습니다.

“내 밤의 유흥은 존재하지 않으며 식단을 완전히 조정해야합니다.”라고 McCoy는 말합니다. 그는 회복에 필요한 일에서 쉬는 시간을 제한하기 위해 하프 마라톤과 같은 짧은 거리를 달리기를 선호합니다. “저는 술을 덜 마시고 훨씬 더 감사하기 때문에 고품질의 와인만을 소비합니다.

“내 인생이 너무 미치고 예측할 수 없기 때문에 정해진 훈련 일정을 고수 할 수 없습니다. 일주일에 최소 4 ~ 5 회 달리거나 자전거를 타려고하고 쉬는 날을 위해 더 긴 달리기를 절약합니다.”

칼튼 맥코이

한편 Stuckey는 바닥에있는 밤이 '물건을 플러시'하는 데 도움을줌으로써 회복을 도울 수 있다고 믿습니다. 하지만 예상치 못한 부상은 상황을 복잡하게 만들 수 있습니다.

'6 년 전에 저에게 일어난 스트레스 골절 같은 것이 있거나 올해 제가 발바닥 근막염을 치료해야했다면 회복 속도가 훨씬 느립니다.'라고 그는 말합니다.

마스터 소믈리에 및 와인 교육자 브라이언 크로닌 올해는 도쿄, 보스턴, 런던, 베를린, 시카고, 뉴욕시 등 6 개 주요 세계 마라톤 대회에 모두 참가할 예정입니다. 그는 돈을 모으고 미국 암 학회 몇 년 전에 어머니를 암으로 잃은 채 달리기. 올해 그는 $ 50,000를 모금하려고합니다.

Cronin은 또한 미국 간 재단 , 그의 할아버지를 기억합니다.

'어쨌든 저는 경주를하고 있기 때문에 어떤 식 으로든 가능한 한 많은 사람들에게 영향을 미치거나 사람들을 도와주는 것이 정말 중요합니다.'라고 그는 말합니다. '내 가족에게도 영향을 미치고 있고 다른 많은 가족에도 영향을 미치고 있기 때문입니다.'

브라이언 크로닌

뉴욕에 본사를 둔 소믈리에 야닉 벤자민 (Yannick Benjamin) 대학 클럽 는 올해 일곱 번째 뉴욕시 마라톤에서 비영리 단체를위한 기금 마련을 위해 경주 할 예정입니다. 앞으로 휠링 , 척수 손상이있는 사람들을위한 피트니스 프로그램 개발에 도움이됩니다.

2003 년 교통 사고로 마비 된 벤자민은 지난해 일반 휠체어로 26.2 마일 경주를하기로 결정했습니다. 그는 장애인들이 값 비싼 장비 없이도 경주를 할 수 있다는 것을 증명하고 접객업에서 장애인 고용 문제에 대한 인식을 높이기 위해 그렇게했다고 말했다.

'[Wheeling Forward]는 마라톤을 계속할 수있는 또 다른 인센티브를주었습니다.'라고 그는 말합니다. '그래서 지금은 건강을 유지하기 위해 마라톤을 할뿐 아니라 [왜냐하면] 내 열정이기 때문일뿐만 아니라 비영리 단체를위한 기금을 마련 할 수 있기 때문에 그렇게합니다.'

야닉 벤자민

McCoy와 마찬가지로 Benjamin은 직장 생활의 현실에 맞게 훈련을 조정합니다.

Benjamin은 '주중에 굉장한 시음이있을 때 (보통 아침에)하지만 운동은 항상 그 전에합니다.'라고 말합니다. '전에 술을 마시고 운동을하면 절대 일어나지 않을 것입니다.'

오스틴에 기반을 둔 인증 소믈리에 Denise Clarke는 피트니스와 와인에 대한 그녀의 사랑을 공유합니다. 인스 타 그램 해시 태그 사용 # 피트 솜 . 그녀는 30 년 이상 뛰었으며 3 번의 마라톤, 2 번의 울트라 마라톤, 12 개 이상의 하프 마라톤을 완주했습니다. 그녀는 일찍 일어나서 보통 오전 6시 30 분에 뛰고 있습니다.

'지금이 생각하기에 가장 좋은 시간입니다.'그녀는 수면이 중요하다고 덧붙였습니다. “심야를 너무 많이하지 않도록주의합니다. 오스틴에있는 저는 수분 공급을 좋아합니다. 나는 스핏 컵을 신중하게 사용하려는 이상한 사람 중 하나입니다.”

그러나 매 경기 전날 밤, Clarke는 와인 한두 잔을 즐깁니다.

'그것은 나를 편안하게합니다'라고 그녀는 말합니다.