한때“슈퍼”사촌들에게 가려 졌던 비노 노 빌레는 이제 그 혈통에 따라 살아가고 있습니다.

Vino Nobile di Montepulciano—Montepulciano의 고귀한 포도주. 그것은 그것에 대해 크고 공명하는 고리를 가지고 있습니다. 그러나 최근까지 대부분의 공명은 와인이 아니라 이름에있었습니다. 그러나 오늘날 Montepulciano의 와인은 Montalcino의 와인과 Chianti Classico의 최고급 와인과 함께 훌륭한 현대식 투스카니 레드 트리오로 돌아오고 있습니다.

어떻게 된 거예요? 적어도 1,200 년 동안이 지역에서 만들어진 와인이 어떻게 갑자기 귀족과 교황 아래에서 누렸던 명성에 부응하기 위해 스스로를 재창조했을까요?

그 답은 오늘날 성공적인 와인 농장의 대부분이 지난 20 년, 심지어 10 년 만에 설립되었다는 사실에 있습니다. 은행가들과 산업가들은 좋은 와인을 만들고자하는 꿈과 그것을 할 현금을 가지고 도시에서 왔습니다. 토스카나의 다른 지역에서 온 최고의 와인 생산자들이 몬테 풀치 아노에 와서 그들의 지식과 경험을 가져 왔습니다. 요즘 Montepulciano에서 와인을 만드는 것은 흥미로운 경험입니다.

몬테 풀치 아노 자체는 해발 1,800 피트의 산등성이를 따라 누워 있으며, 넓고 무성한 발 디 키 아나 (유명한 비 스테 카 피오렌티나가 된 뚱뚱한 소의 집)와라고 디 트라시 메노를 향하고있는 영원한 토스카나 언덕 마을 중 하나입니다. 바람이 좁은 거리를 휩쓸고 지나가는 겨울철에 다소 금지 된이 마을 자체에는 16 세기의 일부 놀라운 궁전과 교회가 있으며, 그중 걸작은 성벽 바로 밖에있는 San Biagio 교회입니다.

대부분의 경우 포도원은 몬테 풀치 아노 언덕의 윤곽을 따라 750 ~ 1,800 피트 높이에 놓여 있지만, 작은 포도밭이 Val di Chiana의 Argiano에있는 구릉 노두에 심어 져 있습니다. 2,000 에이커 미만의 포도 나무가 Vino Nobile di Montepulciano의 생산을 위해 등록되었지만이 지역에는 Rosso di Montepulciano, Chianti Colli Senesi 및 Bianco Vergine di Val di Chiana의 작은 명칭에 헌정 된 포도 나무가 더 많습니다. 이 지역의 더 많은 포도 나무가 Cabernet Sauvignon을 기반으로 한 Super Tuscans 생산에 사용됩니다.

현재의 Vino Nobile 포도원은 항상이 지역 최고의 포도의 고향이었습니다. Mons Pulciano의 와인에 대한 최초의 기록은 A.D. 789 년으로 거슬러 올라가지 만 16 세기에 교황 Paul III의 와인 관리인은 Montepulciano의 와인을 '완벽한'것으로 묘사했습니다. 비노 노빌 레라는 이름은 18 세기에 그것을 소비 한 귀족들로부터 고귀한 포도주로 알려지게되면서 나중에 도착했습니다. 이 용어가 레이블에 처음 등장한 것은 1933 년에 Tenuta Sant’Agnese에서 여전히 와인을 생산하고있는 Adamo Fanetti가 와인에 사용했습니다.

Montalcino가 Sangiovese (Brunello)의 자체 클론을 가지고있는 것처럼 Montepulciano도 마찬가지입니다. Prugnolo Gentile이라고 부르는 것처럼 자두 모양의 작은 원통형 열매가 있습니다 (따라서 이름). 그것은 몸, 탄닌 및 구조를 가진 와인을 제공합니다. 또한 Vino Nobile di Montepulciano의 특별한 특성 인 우아함과 산미를 제공하는 두 가지 특성을 제공합니다.

와인의 왕 비노 노 빌레의 귀환

우아함은 Vino Nobile을 블록버스터 Brunelli di Montalcino보다 훨씬 더 소비자 친화적 인 와인으로 만듭니다. 대조적으로, 산도는 몬테 풀치 아노의 고귀한 와인의 강점이자 하락입니다. 일부 포도원의 높은 고도에 의해 강조 될 수 있으며 길들일 필요가 있습니다. 이를 위해 생산자들은 최대 숙성 상태에서 과일을 선택하고, 때때로 새로운 오크통을 사용하여 과일을 둥글게 만들고, Prugnolo Gentile도 제공하는 검은 과일 풍미의 강도를 구축하는 방법을 배웠습니다. 길 들여진 적절한 산도를 통해 비노 노 빌레는 음식과의 훌륭한 파트너가 될뿐만 아니라 20 년 이상 숙성 될 수 있습니다.

Vino Nobile에서 다른 포도를 사용할 수 있습니다. Canaiolo는 최대 20 %까지 허용됩니다. 현지 Mammolo도 사용할 수 있으며이 포도는 유쾌한 제비꽃 꽃다발을 추가 할 수 있습니다. Cabernet Sauvignon도 사용되지만 Prugnolo Gentile에는 필요한 모든 타닌이 있기 때문에 Chianti Classico보다 훨씬 적은 양입니다. Merlot은 신인이며 이러한 타닌을 부드럽게하는 데 사용됩니다.

1988 년 Rosso di Montepulciano의 DOC 창설은 Vino Nobile의 웅장한 DOCG 와인의 품질에 더 많은 자극을주었습니다. 생산자들이 최고의 와인에 대한 엄격한 선택으로부터 상업적으로 이익을 얻을 수 있도록 허용함으로써 그들은 영지에서 나온 1 차 및 2 차 와인의 보르도 패턴을 따르도록 자극을 받았습니다. Rosso 와인 자체는 숙성 기간이 짧아 (종종 나무에서 최소한의 시간) 매력적이며 Prugnolo의 부드러운면을 보여줍니다. Rosso di Montepulciano의 좋은 생산자는 일반적으로 훌륭한 Vino Nobile을 만드는 사람들입니다. Le Casalte, Antinori의 La Braccesca, Boscarelli는 특히 주목할 만합니다.

외부 세계에서 Vino Nobile di Montepulciano는 이탈리아의 와인 비밀로 인정 받아야합니다. 나무에서 너무 오래 숙성 된 말린 와인의 오래된 이미지는 오래된 와인 자체보다 사라지는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 즉, 와인 측면에서 Montepulciano는 Brunello 및 Chianti와 중심 무대를 공유하기 위해 이동하고 있지만 가격과 명성은 아직 따라 잡지 못했습니다.

이것이 이탈리아 레드 애호가들에게 의미하는 것은 몬테 풀치 아노를 구매하기에 더할 나위없이 좋은시기라는 것입니다. 1995 년 Riservas와 1997 년 Normales를 구입하고 일부 케이스를 지하실에 보관하십시오. 2003 년부터이 와인을 마시면 극적인 제목 인 Vino Nobile의 진정한 의미가 분명해집니다.

최고의 와이너리

아 비뇨 네시 Montepulciano에서 품질로의 복귀의 선구자 중 하나였습니다. 1978 년부터 240 에이커의 부동산을 소유 한 가족의 Ettore Falvo는 1990 년대 초에 품질이 저하 된 후 다시 형태로 돌아온 것처럼 보이는 마음이 큰 검은 열매를 맺은 Vino Nobile을 만듭니다. Vino Nobile 외에도 Avignonesi는 Grifi, Sauvignon Blanc, Chardonnay, 그리고 위대한 Vin Santo, Occhio di Pernice라는 슈퍼 토스카나를 생산합니다.

보스 카렐 리. Ferrari 가족 (자동차와 연결되지 않음)은 1964 년 주말 활동으로이 42 에이커의 부지를 시작하여 Vino Nobile을 팩과 차별화 된 품질로 만들었습니다. 그들은 계속해서 최고의 Vino Nobile (새 나무 시대의 Vigna del Nocio를 지켜보십시오)와 Sangiovese의 두 가지 Super Tuscans : Boscarelli와 De Ferrari. Le Casalte를 계속 만듭니다. 맛있게 마실 수있는 와인은 1975 년 로마 은행 가인 Guido Barioffi에 의해 시작된이 26 에이커 부지의 특징입니다. Vino Nobile 1997은 밀도가 높고 거의 말린 과일 향이 나는 Rosso di Montepulciano는 관대하고 잘 익은 것입니다. 이 두 와인은 1995 년 빈티지부터 시작된 르 카 살테 스타일의 현저한 개선을 계속하고 있습니다.

폴리 지아 노 288 에이커의 부지가 Carletti 가문에 의해 1960 년에 매입되었으며 빠르게이 지역 최고의 부지 중 하나로 자리 잡았습니다. Fonterutoli로 유명한 Carlo Ferrini가 컨설턴트로 근무하면서 Poliziano의 와인이 거대하고 거의 검은 색이며, 잘 익은 과일 특성과 새로운 나무의 강력한 요소를 가지고 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 두 개의 단일 포도원 Vino Nobiles, Vigna Asinone 및 Vigna Caggiole, 두 개의 Super Tuscans, Elegia (100 % Sangiovese) 및 Le Stanze (100 % Cabernet Sauvignon)와 함께 생산됩니다.

Trerose Estate. Trerose의 첫 번째 빈티지는 1985 년이었으며 146 에이커의 포도원이 계속 유지하는 기준을 세웠습니다. 1997 년 Vino Nobile의 특징은 밀도가 높고 먼지가 많은 타닌과 잘 익은 짙은 과일로 균형 잡힌 와인입니다. 두 개의 최고 Vino Nobiles 중 La Villa는 프랑스 바리크에서 2 년 동안 숙성되어 부드럽고 부드러운 와인을 제공합니다. Simposio는 더 희박하고 오래된 목재 풍미로 오래 숙성해야합니다.

발 디피 아타 1970 년에 설립 된 Montepulciano의 또 다른 상대적인 신인 회사로 1990 년에 새로운 소유자 인 Guilio Caporali가 인수 한 이래 품질면에서 도약했습니다. 단단하고 빽빽한 과일은 우수한 1997 년과 세계에서 모두 Vino Nobile의 상표입니다. 1999 년,이 어려운 빈티지의 스타 중 하나가 될 것입니다. Super Tuscan, Trefonti가 있으며 올해는 Merlot과 Canaiolo 블렌드 Trincerone이 출시되었습니다.

더 좋은 생산자

Terre Bindella. 스위스 와인 수입 업체 인 Rudi Bindella는 1985 년에이 부동산을 매입하여 대형 Slavonian 오크통과 Vallocaia의 Super Tuscan에서 숙성시킨 전통적인 Vino Nobile을 만듭니다.

세로는 몬테 풀치 아노에서 가장 큰 사유지로 370 에이커의 포도 나무가 있으며 투자 회사가 소유하고 있습니다. Vino Nobile은 대형 Slavonian 캐스 크와 더 작은 프랑스 바리크를 혼합하여 숙성시킵니다. 최고의 와인 인 Vigneto Antica Chiusina (근처의 에트루리아 마을 인 Chiusi의 이름을 따서 명명)는이 현대적인 와이너리에서 만든 다른 레드와 마찬가지로 다소 거칠고 구식입니다.

볼 프로듀서

Braccesca. Piero Antinori는 1990 년에 187 에이커에 달하는이 포도밭을 구입했습니다. 1991 년 Rosso di Montepulciano의 첫 출시는 현대적이고 익은 과일 특성을 보여주었습니다. Vino Nobile은 같은 스타일로 1999 년 샘플은 많은 Vini Nobiles보다 거대하고 풍성한 익은 과일과 낮은 산도를 보여줍니다.

Lodola Nuova. Ruffino의 소유주 인 Folonari 가족은 몬테 풀치 아노 주변의 14 개 영지에 1,700 에이커의 포도 나무를 가지고 있습니다. 통에서 맛본 1997 년 비노 노 빌레는 달콤하고 잘 익고 마실 수있는 반면, 1998 년 로소 디 몬테 풀치 아노는 부드럽고 쉬운 과일을 가지고 있습니다. 포도밭에는 또한 Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot 및 Chardonnay가 있으며 Super Tuscan 와인은 미래를 위해 계획되어 있습니다.