완벽한 여름 와인과 샐러드 페어링

다재다능한 (감히 마법이라고 말할까요?) 앙트레 크기의 여름 샐러드를 만나보세요. 텍사스 주 오스틴에서 함께 레드, 화이트, 스파클링, 로제 등 당신의 취향에 맞는 와인과 숭고하게 어울립니다.

다진 타라곤 ½ 컵
다진 파슬리 ½ 컵
다진 파 또는 쪽파 ½ 컵
다진 코르 니숑 ½ 컵
통 곡물 머스타드 ½ 작은 술
신선한 라임 주스 1 큰술
신선한 레몬 주스 1 큰술
카놀라유 ¼ 컵
엑스트라 버진 올리브 오일 ¼ 컵

고르게 섞일 때까지 모든 재료를 저어줍니다.

새우

껍질을 벗기고 데친 1 파운드 큰 새우
올리브 오일 ¾ 큰술
소금 ¼ 작은 술
¹⁄₈ 백 후추 티스푼

그릇에 모든 것을 던지십시오. 뜨거운 그릴에 새우를 놓고 불투명해질 때까지 한면에 1-2 분 정도 조리합니다. 그릴에서 제거하십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

치킨

뼈없는 닭 가슴살 2 개
맛볼 소금과 후추
올리브 오일 ¼ 컵

가슴 양쪽에 소금과 후추를 듬뿍 바르고 기름을 발라줍니다. 뜨거운 그릴에 놓고 한 면당 약 4 분씩 익 힙니다. 그릴에서 제거하고 조각으로 자릅니다.

등심 스테이크

약 1 인치 두께의 등심 스테이크 1 파운드
½ 컵 간장
올리브 오일 또는 녹인 버터 2 큰술

스테이크를 간장에 20 ~ 30 분 동안 담근다. 스테이크에 기름이나 버터를 바르고 뜨거운 그릴에 올려 놓고 중간 정도의 레어가 될 때까지 3 ~ 5 분 동안 굽습니다. 그릴에서 제거하고 조각으로 자릅니다.

로메인 상추 3 개, 바깥 잎 제거
속과 4 등분 한 고추 2 개
올리브 오일 ¼ 컵
맛볼 소금

로메인 하트와 후추에 올리브 오일과 소금을 넣고 맛을냅니다. 핫 그릴에 하트와 후추를 놓고 약 1 ~ 2 분 동안 가볍게 타 버릴 때까지 자주 돌립니다. 하트를 한입 크기로 자르고 코어를 버리고 큰 그릇에 고추와 함께 놓습니다.

느슨한 arugula 4 컵
잣 ¼ 컵
무너진 페타 치즈

여전히 따뜻할 때, arugula 및 견과류와 함께 로메인을 던져 두 개의 저녁 식사 그릇에 넣으십시오. 단백질을 위에 놓습니다. 페타에 뿌려주고 살사 베르데 드레싱을 추가하여 맛을 낸다. 2 인분 .

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