이탈리아에서 가장 귀중하고 귀중한 디저트 와인은 Colli Orientali del Friuli의 시조 포도 품종으로 만든 Picolit입니다. 꽃 낙태로 알려진 유전 적 질병으로 인해 Picolit의 꽃 봉오리가 제대로 발달하지 않아 수분율이 떨어지고 매우 작은 작물이됩니다. 그러나 각 클러스터에 남아있는 몇 개의 포도에는 풍미가 가득합니다. 일부 와인 메이커는 설탕을 더 개발하기 위해 늦은 수확을 선택하고 일부는 건초 더미에서 포도를 말립니다.

포도는 더 나은 품종을위한 공간을 만들기 위해 대부분 버려지고 포도원에서 찢어졌으며 오늘날에는 불과 400 에이커에 불과합니다. 18 세기에 피 콜리 트는 유럽과 러시아의 고귀한 궁정 사이에서 분노가되었고 그 독특한 자웅 동체 특성은 컬트 추종자를 보장하는 데 도움이되었습니다.

종종 Sauternes와 비교할 때 Picolit는 다른 이탈리아 디저트 와인의 무겁거나 지나치게 단맛이없는 섬세하고 복잡한 와인입니다. 와인은 500ml 병에 최대 $ 100에 판매되며 꿀, 압착 꽃, 말린 살구 및 설탕에 절인 오렌지 껍질의 향기를 제공합니다. 그들은 커스터드와 크림과 같은 우아한 디저트와 짝을 이룰 수 있지만 더 성공적인 결혼은 푸 아그라와 함께합니다.

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