와인은 본질적으로 발효 포도 주스입니다. 그러나 포도나무에서 고급 와인으로의 실제 여정은 그렇게 간단하지 않습니다. 그것은 셀 수 없이 많은 단계를 수반하며, 와인 제조업자들이 많은 공로를 인정받는 경향이 있지만, 작업의 상당 부분은 종종 숙련된 포도밭 노동력에 의해 수행됩니다.

특히 가지 치기는 프로세스의 핵심 단계입니다. 원하는 품질과 수량의 수확량은 물론 향후 수년 동안 식물의 건강을 보장하기 위해 오랜 시간 동안 등골이 오싹한 절단과 지팡이를 묶는 힘든 작업입니다.

모든 주요 와인 지역의 최고 가치 와인

가지치기 대회는 세계적인 현상입니다. 그러나 그들은 정확히 무엇입니까? 일반적으로 전문 농업 종사자를 대상으로 하며 다양한 형식으로 제공됩니다. 일반적으로 이러한 대회는 최종 점수에서 중요한 역할을 하는 정확성과 함께 단독 경쟁자 또는 팀이 수행하는 여러 시간 제한 도전을 수반합니다. 영광과 명예는 차치하고 우승자에게는 전문 도구, 현금 또는 기타 특전과 같은 상품이 수여될 수 있습니다.

포도원 일꾼들에게 인정을 제공하는 것이 이러한 행사의 주요 목적입니다. 그러나 경연 대회는 또한 새로운 세대의 농업 노동자들에게 영감을 주기 위해 종종 화려하지 않은 것으로 인식되는 와인 생산의 한 측면을 조명했습니다.

다음은 전 세계의 다양한 가지치기 대회와 와인 산업에 미치는 영향을 살펴봅니다.

인적 요소

그만큼 남호주 State Pruning Championships는 너무 오래 지속되어 사람들이 언제 시작했는지 정확히 알지 못합니다.

“정확한 시작 연도를 특정하기는 어렵지만, 20세기 초였습니다. “개별 지역에서 최고의 가지치기를 찾기 위한 경쟁으로 시작되었습니다. 처음에는 과일 나무와 덩굴을 덮었지만 지금은 덩굴에 관한 것입니다.” 세계 대전 중에는 대회가 열리지 않았지만 '40년대 후반에 다시 등장하여 50년대와 70년대 사이에 정말 인기를 얻었습니다'라고 Parish는 말합니다.

기계 가지치기가 더 재정적으로 실행 가능한 옵션이 되면서 이후 수십 년 동안 경쟁은 추진력을 잃었습니다. 그러나 포도원 작업에 대한 보다 인간적인 접근 방식에 대한 새로운 관심은 거의 30년의 공백 끝에 2012년에 Parish 자신 덕분에 다시 돌아왔습니다.

오늘날, 클레어 그리고 바로사 밸리 호스트로 서로 번갈아 가며 사용합니다. “올해 우승자는 원래 Barossa 가지치기 계약자인 Laura McEwen입니다. 뉴질랜드 ”라고 Parish는 말하며 가지치기 부문이 역사적으로 남성 중심 사업이었기 때문에 결과가 매우 의미 있는 행사라고 환영합니다.

에서 가지치기 대회를 찾을 수도 있습니다. 캘리포니아 . 여기에는 2001년에 설립된 Napa Valley Farmworker Foundation이 포함되며, 교육 및 전문성 개발을 통해 해당 지역의 포도원 근로자를 육성하는 것을 목표로 합니다. 조직이 이를 수행하는 한 가지 방법은 연례 가지치기 대회를 통해 이루어지며, 경쟁이 치열하지만 지역의 농업 커뮤니티가 함께 모여 그들의 기술과 전문성을 축하할 수 있습니다. 우승자는 상금, 포도원 도구 및 대형 벨트 버클을 집으로 가져갑니다.

이웃 소노마 카운티 포도 재배자 재단 비슷한 목표를 가지고 있지만 다소 다른 접근 방식을 가지고 있습니다. 그것의 인정 프로그램 고용주가 최고의 포도밭 일꾼을 지명하도록 권장합니다. 가지 치기 우수성과 기타 여러 기술을 인정하기 위해 일년 내내 정기적으로 상을 수여합니다.

Sonoma County Grape Growers Foundation의 회장인 Karissa Kruse는 “우리는 이러한 상이 포도원 노동자들에게 엄청난 영향을 미친다는 것을 확인했습니다. “많은 사람들이 동료와 가족 앞에서 공식적인 인정을 받는 것은 처음일 수 있습니다. 고용주들은 직원들이 권한이 있다고 느끼고 계속해서 추가적인 리더십 역할과 기회를 맡는 데 도움이 되었다고 말합니다.”

내일의 가지치기를 형성하다

그만큼 Saralee McClelland Kunde Memorial 소노마 카운티 청소년 가지치기 대회 및 포도 재배 챌린지 캘리포니아의 신진 포도 재배자를 참여시켜 지역 산업에 혜택을 줍니다.

9세에서 18세 사이의 지역 청소년에게 개방된 소노마 카운티 농장국 약 17년 동안 운영해 왔습니다. 연령에 따라 참가자는 3~5개의 포도나무 가지치기를 하고 질적 및 연대순 기준에 따라 판단됩니다. 경연 대회에는 아이들이 포도 재배와 지역 와인 산업에 관한 질문에 답하는 제퍼디(Jeopardy)와 같은 도전도 포함됩니다.

Farm Bureau의 의장이자 전 참가자인 Mia Stornetta는 '보통 35~40명의 [참가자]가 있습니다.'라고 말합니다. “참여하는 대부분의 청소년은 4-H , FFA , 와인 사업에 종사하는 학교 또는 가족 및 친구. 와인 재배는 우리 지역 사회의 핵심 부분이므로 어린 나이에 학습에 관심이 있을 때 아이들을 참여시키는 것이 좋습니다.”

젊은 세대의 인식을 높임으로써 이 대회는 소노마 포도재배 부문의 미래 생존 가능성을 보장하는 것을 목표로 합니다. “이 학생들은 학업을 계속하고 업계에서 일하기 위해 카운티로 돌아올 가능성이 높습니다. 현재 직업 3개 중 1개는 [여기] 와인 산업과 관련이 있습니다.”라고 Stornetta는 말합니다.

실제로 이 콘테스트는 해당 지역 경제 내에서 와인 재배의 근본적인 역할에 대한 반응일 뿐만 아니라 새로운 세대의 농업 근로자에게 영감을 주기 위한 와인 산업의 글로벌 투쟁을 기록합니다.

와인을 중심으로 아이를 키우는 힘과 도발

컨설팅 회사의 포도 재배자 Joel Jorgensen은 '이 업계는 확실히 신선한 다리와 새로운 관심이 부족합니다.'라고 말합니다. 포도밭 풍경 에 대한 판단 영국 포도나무 가지치기 챔피언십 . 그는 “한국에는 단 하나의 대학이 있다. 영국 [와인] 기술을 가르치고 학생의 절반 이상이 와인 메이커가 되기 위해 가고 포도 재배에 들어가는 것은 훨씬 적습니다.”

Jorgensen은 이러한 경쟁이 와인 생산의 포도 재배 측면을 미화하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 현재와 미래의 포도원 근로자가 자신의 작업이 존중되고 인정된다는 것을 알도록 보장할 수 있다고 주장합니다.

'가지치기를 하는 사람들과 가장 추운 계절에 힘든 몇 주 동안 일한 사람들에게 약간의 감사를 표시하는 것입니다.'라고 그는 말합니다.

'겨울철에 비가 오나 눈이 오나 그들은 매우 힘든 육체 노동과 기술 작업을 합니다.'라고 Jorgensen은 계속합니다. “그것은 내년의 수확량뿐만 아니라 포도원이 얼마나 오래 지속되고 번창할 것인지를 결정합니다. 가지치기는 아마 연중 가장 중요한 일입니다.”