교황의 땅과 미스트랄 바람의 강력한 레즈
1998 년 최고급 빈티지가 현재 대부분 시장에 나와 있으므로 숨 막히게 아름다운 남부 론 밸리의 맛있는 레드 와인을 즐기기에 더할 나위없이 좋은시기입니다. 화이트 와인과 로제 와인을 간과하지 마십시오.
남부 론 포도원은 프랑스에서 개성 넘치는 와인 팬들에게 가장 중요한 곳 중 하나입니다. 고대 유적이 가득하고 일년 내내 햇살이 가득한 아름다운 지역에서 이국적인 향기와 부드럽고 익은 과일을 가진 와인은 진한 빨강과 무거운 흰색을 좋아하는 사람들에게 즉시 호소력을 발휘합니다.
이 지역의 전화 카드는 1 년에 최소 200 일 동안 불어 오는 건조한 북부 미스트랄 풍입니다. 포도 재배자들에게이 바람은 남자와 개를 미치게하는 것으로 알려진-축복입니다. 이를 통해 자연은 재배자들이 농약에 많이 의존하지 않고도 포도를 건조하고 건강하게 유지할 수있는 방법을 제공합니다.
방문객들에게 론 남쪽으로 오는 것은 신나는 일입니다. 발랑 스 남쪽 어딘가에 거의 정의 할 수있는 순간, 프랑스 북부의 유백색 빛이 지중해의 꿰뚫는 빛을 발합니다. 수년 동안 저는 단순히 'Vous êtes en Provence'라고 말한 연상적인 도로 표지판을 보곤했습니다. 오늘, 그 표시는 당신이 프로방스-알프-코트 다 쥐르 지역에 들어갔다는 발표로 대체되었습니다. 이것은 좀 더 관료적이지만 환영의 의미는 같습니다.
그 표지판의 남쪽에는 좁은 론 계곡이 넓어집니다. 동쪽으로는 Les Dentelles de Montmirail이라고 불리는 이상한 모양의 바위 능선으로 둘러싸여 있습니다. 나는 덴 텔레스의 들쭉날쭉 한 외곽선이 이빨에 비유되고 있다고 생각하곤했는데, 일부 도움이되는 프랑스 인이 그 단어가 실제로 레이스 제작 판의 핀을 의미한다고 말할 때까지. 그래도 항상 이빨이라고 생각 하겠어요.
이 능선은 Côtes-du-Rhône의 동부 포도밭을 보호합니다. Montmirail의 능선에 서서 서쪽을 바라보며 멀리 떨어진 낮은 언덕은 Châteauneuf-du-Pape를 표시합니다. 먼 남쪽에있는 언덕 위의 거대한 흉벽은 아비뇽에있는 교황 궁의 궁전입니다. 이 모든 것을 통해 론 강은 지중해로 천천히 장엄하게 흐릅니다.
이 지역의 모든 것이 비교적 가깝게 위치해 있습니다. 그리고 랜드 마크 사이에는 덩굴, 많은 덩굴이 있습니다. 남부 론은 보르도 다음으로 프랑스에서 두 번째로 큰 와인 지역입니다. 거의 10,000 명의 재배자들이 100,000 에이커의 포도밭을 경작합니다. 거의 모든 작은 마을의 모든 길거리 모퉁이에 또 다른 와인 저장고가 드러나서 멈추고 구매할 것을 촉구합니다 (판매 기술은 훨씬 무의미하고 편안한 시음은 일반적으로 무료이지만 론 밸리에서 나파만큼이나 중요합니다. ). 그리고 대부분의 재배자들이 여전히 포도를 수확하는 지역 협동 조합의 스테인리스 강 탱크가 규모에 관계없이 모든 마을을 지배하는 것처럼 보입니다.
론 남부에서 가장 유명한 이름은 의심 할 여지없이 샤토 우 네프 뒤 파페 (Châteauneuf-du-Pape)입니다. 여기에서 재배 지역을 제한하고 포도 품종을 승인하는 등 프랑스의 아펠 레이션 제어 규정에 대한 청사진이 마련되었습니다. Châteauneuf는 또한 13 가지의 다양한 적 포도 및 백포도 품종에서이 지역 최고의 와인을 생산하는 곳이기도합니다. (눈에 띄는 순으로 : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette Blanc, Bourboulenc, Roussanne, Picpoul, Counoise, Terret Noir, Vaccarèse, Muscardin 및 Picardan.)
와인을 사랑하는 모든 여행자의 삶의 어느 시점에서 샤토 우 네프를 방문하는 것은 필수적입니다. 모든 집은 비네 론에 속한 것 같습니다. 마을과 그 성은 작은 언덕 위에 있고 마을 아래 (평원 위)는 흙을 덮고있는 두꺼운 둥근 자갈 층에서 자라는 울퉁불퉁 한 덤불 덩굴입니다. galets라고 불리는이 돌은 여름 태양의 열기를 숙성하는 포도에 반영하기 때문에 샤 테우 네프 뒤-파프 와인의 힘과 무게의 비밀입니다.
당연히 최고의 와인은 생산되지 않고 병에 담겨 있습니다.
négociants에 의해. Châteauneuf에서 병에 담긴 와인에는 성 베드로의 교차 된 열쇠의 교황 문장이 새겨 져있어 품질을 보장하지 않더라도 진품을 보장합니다.
Château de Beaucastel은 아마도 모든 Châteauneuf 생산자 중 가장 잘 알려져 있으며 허용 된 모든 품종을 계속 재배하고있는 소수 중 하나입니다. 다른 극단에서 Château Rayas는 Grenache로 만든 종종 멋진 Châteauneuf를 생산합니다. 그러나 대부분의 Châteauneuf 부동산은이 두 가지 예 사이에있는 블렌드 와인을 만들고 있으며, 주요 구성 요소는 가장 자주 Grenache, Syrah, Cinsault 및 Mourvèdre입니다.
1998 년과 같이 품질이 좋은 해에는 알코올 농도가 13.5 ~ 15 % 인 대형 와인입니다. 그러나 Le Vieux Télégraphe 또는 Château La Nerthe와 같은 좋은 생산자는 알코올의 균형을 맞추기 위해 미세하고 풍부한 과일을 추출 할 수 있습니다. 따뜻하고 허브가 가득한 매운 맛은이 지역 최고의 와인의 특징입니다. 따뜻함과 포근함에도 불구하고,이 와인은 종종 잘 숙성 될 수 있습니다. 10 년 이상 개선 된 샤 테우 뉴프는 드문 일이 아닙니다.
최근 기억에서 약한 빈티지 중 하나 (1997 년) 이후 Châteauneuf의 프로듀서는 1998 년에 반등했습니다. '98 개의 Châteauneufs를 시음하면서 뉴욕의 시음 패널은 현재 출시 된 제품이 전반적으로 고품질임을 확신했습니다. 앞서 언급 한 Beaucastel, La Nerthe 및 Rayas의 빨간색 '98 년대는이 기사에 포함될 시간에 맞춰 시음 할 수 없었지만, 우리 편집자들은 여러 가지 Châteauneuf 와인을 시음했고 특히 세 가지를 아주 좋아했습니다 : Domaine Font de Michelle의 예비 수준 Cuvée Etienne Gonnet은 자불 레와 Lucien Barrot et Fils 'Châteauneuf의 존경받는 집에서 보틀링 한 Les Cèdres의 어마 어마한 성격의 부드럽고 어두운 와인입니다.
Gigondas는이 지역의 다른 최고 코뮌이지만 Grenache의 비율이 높은 와인은 더 유명한 이웃보다 덜 복잡합니다. 그럼에도 불구하고 Domaine du Cayron, Domaine Les Goubert, Domaine Saint-Gayan 및 Domaine Santa Duc과 같은 제품은 종종 심각하게 붉은 색이 될 수 있습니다. 여기에서 생산 된 와인은 숙성이 잘 될 수 있으며, 때로는 숙성되기까지 5 년에서 10 년이 소요됩니다.
Brusset은 주시해야 할 또 다른 Gigondas 자산입니다. 엄청나게 깊은 1998 Les Hauts de Montmirail은 어두운 과일과 커피 향이 너무 많아 포크와 나이프가 거의 필요합니다. 그것은 당신이 만날 가능성이 가장 큰 론 와인 중 하나이지만 과일의 깊이와 품질은 많은 양의 오크를 처리합니다. 비평가들을 놀라게 한 또 다른 Gigondas는 Louis Barruol의 Château de Saint Cosme입니다. 이 와인의 향은 아시아 향신료와 고운 담배로 눈부시게 아름답고, 부드러운 질감은 병이 비워 질 때까지 마음껏 즐겨보세요.
Gigondas 바로 남쪽에있는 Vacqueyras 마을은 1990 년에 자체 AOC를 부여 받았습니다 (그 와인은 이전에 Côtes-du-Rhône-Villages로 분류되었습니다). 성장 통일 수도 있지만 일반적으로이 와인은 아직 근처의 Gigondas 또는 Châteauneuf와 같지 않습니다. 장점은 더 저렴하다는 것입니다.
Gigondas와 Vacqueyras 주변에는 Côtes-du-Rhône-Villages 아 펠라 시옹이있는 와인이있는 16 개 마을 중 여러 곳이 모여 있습니다. 이들은 종종 Châteauneuf 또는 Gigondas의 소규모 버전으로, 일부 생산자는 Syrah 및 Mourvèdre를 점점 더 많이 사용하여 일부 무겁게 Grenache 와인에는 부족한 우아함과 복잡성을 추가합니다.
미국에서 나오는 대부분의 와인은 단순히 Côtes-du-Rhône-Villages라는 라벨이 붙은 블렌드이지만,이 지역을 방문한다면 적어도 Cairanne, Rasteau, Séguret, Sablet 및 Beaumes-de- Venise, 맛있게 달콤한 Muscat de Beaumes-de-Venise를 맛보기 만하면 마지막입니다. 이 마을은 Vaison-la-Romaine에서 남서쪽으로 Rhône으로 흘러 가면서 Ouvèze 강의 측면 계곡을 가로 질러 서로 마주보고 있습니다.
나머지 Côtes-du-Rhône appellation은 Rhône의 서쪽 은행에 있습니다. 그것은 아비뇽 밖에서 시작하여 Ardeche 지류가 론 강으로 들어가는 곳까지 북쪽으로 퍼집니다. 그 과정에서 Tavel과 Lirac의 두 가지 개별 명칭을 포함합니다.
Tavel 생산자들은 최근까지 프랑스에서 가장 위대한 로제를 만들었다 고 주장합니다. 그것은 현재보다 과거에 더 많이 제기 된 주장이었습니다. 하지만 이제는 Château d’ Aqueria를 예로들 수있는 Grenache 기반 와인이 찾고 있습니다. 모든 좋은 로제와 마찬가지로 신선도가 가장 중요하지만 성격은 희생되지 않습니다. 일부 소비자는 로제를 진지하게 받아 들일 수 있다는 사실을 받아들이 기가 어렵습니다. 그러나 Tavel의 사람들은 붉은 색을 외치는 로제입니다. 그들은 무게, 과일, 풍부함 및 상당한 복잡성을 가지고 있습니다. 그들은 수확 후 2 년 이내에 취하고 차게 마셔야합니다. 그러나 그들은 나이를 먹을 수 있습니다. 나는 최근에 여덟 살짜리 Tavel을 가지고 있었고 여전히 최고의 상태였습니다.
한편 Lirac 생산자들은 레드 와인을 선호하여 로제 생산에서 멀어졌고, 가장 좋은 와인은 풍부한 플럼 미 특성과 향신료 향을 결합했습니다.
둥글게 만드는 것은 단순히 Côtes-du-Rhône이라는 레이블이 붙은 와인입니다. 이 컨트리 스타일 와인은 한 병에 $ 11 또는 $ 12 이상이 드는 경우는 드물지만 좋은 빈티지에서는 상당한 양의 jammy 과일을 제공하고 음식과 잘 어울리는 유연함을 제공합니다. Perrin, Guigal, Chapoutier, Jaboulet 및 Delas Frères는 좋은 Côtes-du-Rhône을 만드는 거물 중 하나이며 98 년대는 특히 튼튼하고 만족 스럽습니다.
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