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회사 소개

Cubanfoodla -이 인기있는 와인 평가 및 리뷰, 독특한 조리법의 아이디어, 뉴스 보도 유용한 가이드의 조합에 대한 정보를 제공합니다.

프랑스,

교황의 땅과 미스트랄 바람의 강력한 레즈

1998 년 최고급 빈티지가 현재 대부분 시장에 나와 있으므로 숨 막히게 아름다운 남부 론 밸리의 맛있는 레드 와인을 즐기기에 더할 나위없이 좋은시기입니다. 화이트 와인과 로제 와인을 간과하지 마십시오.



남부 론 포도원은 프랑스에서 개성 넘치는 와인 팬들에게 가장 중요한 곳 중 하나입니다. 고대 유적이 가득하고 일년 내내 햇살이 가득한 아름다운 지역에서 이국적인 향기와 부드럽고 익은 과일을 가진 와인은 진한 빨강과 무거운 흰색을 좋아하는 사람들에게 즉시 호소력을 발휘합니다.

이 지역의 전화 카드는 1 년에 최소 200 일 동안 불어 오는 건조한 북부 미스트랄 풍입니다. 포도 재배자들에게이 바람은 남자와 개를 미치게하는 것으로 알려진-축복입니다. 이를 통해 자연은 재배자들이 농약에 많이 의존하지 않고도 포도를 건조하고 건강하게 유지할 수있는 방법을 제공합니다.

방문객들에게 론 남쪽으로 오는 것은 신나는 일입니다. 발랑 스 남쪽 어딘가에 거의 정의 할 수있는 순간, 프랑스 북부의 유백색 빛이 지중해의 꿰뚫는 빛을 발합니다. 수년 동안 저는 단순히 'Vous êtes en Provence'라고 말한 연상적인 도로 표지판을 보곤했습니다. 오늘, 그 표시는 당신이 프로방스-알프-코트 다 쥐르 지역에 들어갔다는 발표로 대체되었습니다. 이것은 좀 더 관료적이지만 환영의 의미는 같습니다.



그 표지판의 남쪽에는 좁은 론 계곡이 넓어집니다. 동쪽으로는 Les Dentelles de Montmirail이라고 불리는 이상한 모양의 바위 능선으로 둘러싸여 있습니다. 나는 덴 텔레스의 들쭉날쭉 한 외곽선이 이빨에 비유되고 있다고 생각하곤했는데, 일부 도움이되는 프랑스 인이 그 단어가 실제로 레이스 제작 판의 핀을 의미한다고 말할 때까지. 그래도 항상 이빨이라고 생각 하겠어요.

이 능선은 Côtes-du-Rhône의 동부 포도밭을 보호합니다. Montmirail의 능선에 서서 서쪽을 바라보며 멀리 떨어진 낮은 언덕은 Châteauneuf-du-Pape를 표시합니다. 먼 남쪽에있는 언덕 위의 거대한 흉벽은 아비뇽에있는 교황 궁의 궁전입니다. 이 모든 것을 통해 론 강은 지중해로 천천히 장엄하게 흐릅니다.

이 지역의 모든 것이 비교적 가깝게 위치해 있습니다. 그리고 랜드 마크 사이에는 덩굴, 많은 덩굴이 있습니다. 남부 론은 보르도 다음으로 프랑스에서 두 번째로 큰 와인 지역입니다. 거의 10,000 명의 재배자들이 100,000 에이커의 포도밭을 경작합니다. 거의 모든 작은 마을의 모든 길거리 모퉁이에 또 다른 와인 저장고가 드러나서 멈추고 구매할 것을 촉구합니다 (판매 기술은 훨씬 무의미하고 편안한 시음은 일반적으로 무료이지만 론 밸리에서 나파만큼이나 중요합니다. ). 그리고 대부분의 재배자들이 여전히 포도를 수확하는 지역 협동 조합의 스테인리스 강 탱크가 규모에 관계없이 모든 마을을 지배하는 것처럼 보입니다.

론 남부에서 가장 유명한 이름은 의심 할 여지없이 샤토 우 네프 뒤 파페 (Châteauneuf-du-Pape)입니다. 여기에서 재배 지역을 제한하고 포도 품종을 승인하는 등 프랑스의 아펠 레이션 제어 규정에 대한 청사진이 마련되었습니다. Châteauneuf는 또한 13 가지의 다양한 적 포도 및 백포도 품종에서이 지역 최고의 와인을 생산하는 곳이기도합니다. (눈에 띄는 순으로 : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette Blanc, Bourboulenc, Roussanne, Picpoul, Counoise, Terret Noir, Vaccarèse, Muscardin 및 Picardan.)

와인을 사랑하는 모든 여행자의 삶의 어느 시점에서 샤토 우 네프를 방문하는 것은 필수적입니다. 모든 집은 비네 론에 속한 것 같습니다. 마을과 그 성은 작은 언덕 위에 있고 마을 아래 (평원 위)는 흙을 덮고있는 두꺼운 둥근 자갈 층에서 자라는 울퉁불퉁 한 덤불 덩굴입니다. galets라고 불리는이 돌은 여름 태양의 열기를 숙성하는 포도에 반영하기 때문에 샤 테우 네프 뒤-파프 와인의 힘과 무게의 비밀입니다.

당연히 최고의 와인은 생산되지 않고 병에 담겨 있습니다.
négociants에 의해. Châteauneuf에서 병에 담긴 와인에는 성 베드로의 교차 된 열쇠의 교황 문장이 새겨 져있어 품질을 보장하지 않더라도 진품을 보장합니다.

Château de Beaucastel은 아마도 모든 Châteauneuf 생산자 중 가장 잘 알려져 있으며 허용 된 모든 품종을 계속 재배하고있는 소수 중 하나입니다. 다른 극단에서 Château Rayas는 Grenache로 만든 종종 멋진 Châteauneuf를 생산합니다. 그러나 대부분의 Châteauneuf 부동산은이 두 가지 예 사이에있는 블렌드 와인을 만들고 있으며, 주요 구성 요소는 가장 자주 Grenache, Syrah, Cinsault 및 Mourvèdre입니다.

1998 년과 같이 품질이 좋은 해에는 알코올 농도가 13.5 ~ 15 % 인 대형 와인입니다. 그러나 Le Vieux Télégraphe 또는 Château La Nerthe와 같은 좋은 생산자는 알코올의 균형을 맞추기 위해 미세하고 풍부한 과일을 추출 할 수 있습니다. 따뜻하고 허브가 가득한 매운 맛은이 지역 최고의 와인의 특징입니다. 따뜻함과 포근함에도 불구하고,이 와인은 종종 잘 숙성 될 수 있습니다. 10 년 이상 개선 된 샤 테우 뉴프는 드문 일이 아닙니다.

최근 기억에서 약한 빈티지 중 하나 (1997 년) 이후 Châteauneuf의 프로듀서는 1998 년에 반등했습니다. '98 개의 Châteauneufs를 시음하면서 뉴욕의 시음 패널은 현재 출시 된 제품이 전반적으로 고품질임을 확신했습니다. 앞서 언급 한 Beaucastel, La Nerthe 및 Rayas의 빨간색 '98 년대는이 기사에 포함될 시간에 맞춰 시음 할 수 없었지만, 우리 편집자들은 여러 가지 Châteauneuf 와인을 시음했고 특히 세 가지를 아주 좋아했습니다 : Domaine Font de Michelle의 예비 수준 Cuvée Etienne Gonnet은 자불 레와 Lucien Barrot et Fils 'Châteauneuf의 존경받는 집에서 보틀링 한 Les Cèdres의 어마 어마한 성격의 부드럽고 어두운 와인입니다.

Gigondas는이 지역의 다른 최고 코뮌이지만 Grenache의 비율이 높은 와인은 더 유명한 이웃보다 덜 복잡합니다. 그럼에도 불구하고 Domaine du Cayron, Domaine Les Goubert, Domaine Saint-Gayan 및 Domaine Santa Duc과 같은 제품은 종종 심각하게 붉은 색이 될 수 있습니다. 여기에서 생산 된 와인은 숙성이 잘 될 수 있으며, 때로는 숙성되기까지 5 년에서 10 년이 소요됩니다.

Brusset은 주시해야 할 또 다른 Gigondas 자산입니다. 엄청나게 깊은 1998 Les Hauts de Montmirail은 어두운 과일과 커피 향이 너무 많아 포크와 나이프가 거의 필요합니다. 그것은 당신이 만날 가능성이 가장 큰 론 와인 중 하나이지만 과일의 깊이와 품질은 많은 양의 오크를 처리합니다. 비평가들을 놀라게 한 또 다른 Gigondas는 Louis Barruol의 Château de Saint Cosme입니다. 이 와인의 향은 아시아 향신료와 고운 담배로 눈부시게 아름답고, 부드러운 질감은 병이 비워 질 때까지 마음껏 즐겨보세요.

Gigondas 바로 남쪽에있는 Vacqueyras 마을은 1990 년에 자체 AOC를 부여 받았습니다 (그 와인은 이전에 Côtes-du-Rhône-Villages로 분류되었습니다). 성장 통일 수도 있지만 일반적으로이 와인은 아직 근처의 Gigondas 또는 Châteauneuf와 같지 않습니다. 장점은 더 저렴하다는 것입니다.
Gigondas와 Vacqueyras 주변에는 Côtes-du-Rhône-Villages 아 펠라 시옹이있는 와인이있는 16 개 마을 중 여러 곳이 모여 있습니다. 이들은 종종 Châteauneuf 또는 Gigondas의 소규모 버전으로, 일부 생산자는 Syrah 및 Mourvèdre를 점점 더 많이 사용하여 일부 무겁게 Grenache 와인에는 부족한 우아함과 복잡성을 추가합니다.

미국에서 나오는 대부분의 와인은 단순히 Côtes-du-Rhône-Villages라는 라벨이 붙은 블렌드이지만,이 지역을 방문한다면 적어도 Cairanne, Rasteau, Séguret, Sablet 및 Beaumes-de- Venise, 맛있게 달콤한 Muscat de Beaumes-de-Venise를 맛보기 만하면 마지막입니다. 이 마을은 Vaison-la-Romaine에서 남서쪽으로 Rhône으로 흘러 가면서 Ouvèze 강의 측면 계곡을 가로 질러 서로 마주보고 있습니다.

나머지 Côtes-du-Rhône appellation은 Rhône의 서쪽 은행에 있습니다. 그것은 아비뇽 밖에서 시작하여 Ardeche 지류가 론 강으로 들어가는 곳까지 북쪽으로 퍼집니다. 그 과정에서 Tavel과 Lirac의 두 가지 개별 명칭을 포함합니다.

Tavel 생산자들은 최근까지 프랑스에서 가장 위대한 로제를 만들었다 고 주장합니다. 그것은 현재보다 과거에 더 많이 제기 된 주장이었습니다. 하지만 이제는 Château d’ Aqueria를 예로들 수있는 Grenache 기반 와인이 찾고 있습니다. 모든 좋은 로제와 마찬가지로 신선도가 가장 중요하지만 성격은 희생되지 않습니다. 일부 소비자는 로제를 진지하게 받아 들일 수 있다는 사실을 받아들이 기가 어렵습니다. 그러나 Tavel의 사람들은 붉은 색을 외치는 로제입니다. 그들은 무게, 과일, 풍부함 및 상당한 복잡성을 가지고 있습니다. 그들은 수확 후 2 년 이내에 취하고 차게 마셔야합니다. 그러나 그들은 나이를 먹을 수 있습니다. 나는 최근에 여덟 살짜리 Tavel을 가지고 있었고 여전히 최고의 상태였습니다.

한편 Lirac 생산자들은 레드 와인을 선호하여 로제 생산에서 멀어졌고, 가장 좋은 와인은 풍부한 플럼 미 특성과 향신료 향을 결합했습니다.

둥글게 만드는 것은 단순히 Côtes-du-Rhône이라는 레이블이 붙은 와인입니다. 이 컨트리 스타일 와인은 한 병에 $ 11 또는 $ 12 이상이 드는 경우는 드물지만 좋은 빈티지에서는 상당한 양의 jammy 과일을 제공하고 음식과 잘 어울리는 유연함을 제공합니다. Perrin, Guigal, Chapoutier, Jaboulet 및 Delas Frères는 좋은 Côtes-du-Rhône을 만드는 거물 중 하나이며 98 년대는 특히 튼튼하고 만족 스럽습니다.

남부 론 와인의 혼합 사례
90 샤또 라 네르 테 1998 샤토 우 네프 뒤 파프 $ 37
이것은 Grenache Blanc, Viognier, Roussanne 및 Marsanne의 클래식 론 화이트 블렌드입니다. 상당히 국제적인 스타일로 오크의 각인이 있지만 익은 과일이 잘 처리합니다. 꿀, 향신료, 멜론, 돌 과일의 사랑스러운 향기와 풍미가 나무와 잘 어울립니다. 독특한 풍미, 매력적인 질감, 샤르도네와 같은 무게는이 지역의 맛있는 흰색에 익숙하지 않은 많은 와인을 마시는 사람들에게 매력적입니다.

88 Perrin 1999 Côtes-du-Rhône Reserve $ 11
진지하고 재미있게 관리 할 수있는이 와인은 멜론과 허브 향, 깊이와 복숭아 향이 좋은 미니 샤토 네프 블랑처럼 제공됩니다. 무겁지 않고 꽉 차고 길고 건조하며 매운 맛을내는 기분 좋은 질감을 자랑하는이 제품은 남부 론의 블렌딩 화이트 와인을 소개합니다.

87 Château d 'Aqueria 1998 Tavel Rosé $ 14
프랑스에서 최고급 로제를 만든다는이 마을의 단호한 주장을 정당화하는 와인입니다. Grenache와 Syrah가 혼합 된이 제품은 최고의 라즈베리 풍미와 산미를 돋보이게합니다. 맛이 좋을뿐만 아니라 피라미드 모양의 병으로 당당하게 보이며 붉은 분홍색은 매력적이지 않으면 아무것도 아닙니다.

93 Domaine Font de Michelle 1998 Cuvée Etienne GonnetChâteauneuf-du-Pape $ 33
체리, 라벤더, 커피, 바닐라의 풀 부케. 강렬한 진한 체리 과일, 감초와 커피 액센트가 미각을 표시합니다. 식감은 풍부하고 플러시하며, 과일의 깊이와 오크의 아낌없는 사용을 모두 반영합니다. 긴 마감에 코코아와 블랙 프루트가 강조된 풀 타닌을 표시합니다. 젊었을 때는 맛있지 만 3 ~ 5 년 정도 저장하면 좋을 것이고 오래 보관할 수있을 것이다.

92 Paul Jaboulet Aîné 1998 Les Cèdres Châteauneuf-du-Pape $ 38
조림 과일, 가죽, 삼나무 및 제비꽃의 복잡한 코를 제공하는이 매혹적인 와인은 당신을 끌어 들이고 멋진 고치로 당신을 감싸줍니다. 입안에 검은 과일, 초콜릿, 가죽의 물결이 있으며 시원한 민트 요소가 강조됩니다. 긴 감초와 블랙 베리 마감의 미각과 풀 타닌의 멋진 질감. 사악하게 유혹하는 와인.

91 Lucien Barrot et Fils 1998 Châteauneuf-du-Pape $ 27
우아한 코를 가진 우아한 와인 : 콩, 라벤더, 이국적인 향신료가이 특별한 맛을 선사합니다. 과일, 산, 탄닌
완벽하게 균형을 이루고있어 우아한 구조와 벨벳 같은 식감을 거의 간과 할 수 있습니다. 티 노트와 매우 진한 과일 향으로 마무리됩니다. 지금은 훌륭하지만 2 년 후에는 확실히 나아졌습니다.

91 Brusset 1998 Les Hauts de Montmirail Gigondas $ 40
블랙 체리와 토 스티 오크의 무성한 오프닝 노트부터 풀 마감까지 매우 매혹적입니다. 여기에는 블랙 베리와 감초 맛이 깊고 깊이가 있습니다. 식감이 조밀하고 마무리가 완전하고 길다. 참나무의 방대한 사용은 거의 정상에 이르지만 훌륭한 열매가 그것을 유지합니다. 현재 술을 마시기 위해 2 ~ 4 년 동안 지하실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

90 Louis Barruol 1998 Château de Saint Cosme Gigondas $ 24
신랄한 베리, 계피, 아시아 향신료, 담배 및 아니스 / 민트 성분의 꽃다발과 함께 아름다운 복잡성. 새콤 달콤한 매실, 정향, 로즈마리 향이 미각에 우세하며 와인은 Brusset보다 가벼운 프레임에 우아하게 결합됩니다. 다크 프루트, 허브, 코코아, 감초 뉘앙스가 많이 함유되어 있습니다.

89 Perrin 1998 Côtes-du-Rhône Reserve $ 10
이 더러워진 와인은 블루 베리와 블랙 자두의 재미 향이 가득합니다. 다크 베리, 허브 및 자두 향이 부드러운 입맛을 따릅니다. 마감은 길고 상당히 조밀하며 검은 색 과일, 가죽 같은 요소와 꽉 찬 탄닌이 있습니다. 이 큰 가치는 지금 엄청나게 즐겁지만 향후 1 ~ 3 년에 걸쳐 개선 될 것입니다.

88 Château de Ségriès 1998 Cuvée Reserved Lirac $ 11
대담하고 매력적인 체리 코를 가진 그르 나슈-무거운 와인. 앞쪽의 과일은 깊이를 더하는 먼지가 많고 흙이 많은 줄무늬로 겹쳐져 있습니다. 벨벳처럼 부드러운 순한 타닌은 어떤 것도 방해하지 않습니다. 구운 고기와 어울리는 단단한 quaffer.

88 Paul Jaboulet Aîné 1998 Parallel '45'Côtes-du-Rhône $ 9
진한 과일과 시나몬 향이 돋보이는 잉키 와인은 진한 라즈베리와 체리 과일과 육즙이 풍부한 시라 향과 넉넉한 오크를 결합합니다. 매력적인 코에서 부드러운 태닝 마감까지 멋지게 구성되어 있습니다. 지금을 기쁘게하고 성공하는 와인.

87 M. Chapoutier 1998 Belleruche Côtes-du-Rhône $ 11
가죽, 홍차, 애니멀, 믹스 베리 향이 특징 인 짙은 색의 블렌드. 다른 것보다 약간 더 타닉하지만 햄버거를 사용하면 더 좋습니다. 빈티지의 품질을 전달하는 와인.