와인 애호가 2015 년 3 월 15 일부터 17 일까지 독일 뒤셀도르프에서 열리는 박람회장에서 약 50,000 명의 예상 참석자가 찾을 수있는 정보를 얻기 위해 국제 와인 및 주류 무역 행사 인 ProWein의 책임자 인 Michael Degen과 만났습니다.

와인 애호가 : 작년 Prowein의 20 주년을 기념 한 후 박람회는 더욱 확대되고 있습니다. 새로운 전시자는 누구입니까?
마이클 데겐 : 더 많은 공간을 필요로하는 오랜 전시 업체부터 이전에 뒤셀도르프에서 전시하지 않은 와인 및 주류 생산 업체에 이르기까지 고객의 요구에 부응하기 위해 ProWein 2015에 사용할 수있는 공간을 늘 렸습니다. 간단히 말해, ProWein의 모든 국가와 지역은 더 많은 공간을 필요로했기 때문에 방문객은 전 세계의 새로운 제작자를 탐색 할 수 있습니다.

WE : 성장에 대한 수치를 좀 더해 주시겠습니까?
MD : ProWein은 20 년의 역사를 통해 꾸준히 성장했습니다. 이 박람회는 1994 년 9 개국 321 개 전시 업체와 주로 독일 및 인접 유럽 국가에서 온 1,570 명의 방문객으로 시작되었습니다. 2014 년 기념일에 ProWein은 47 개국에서 4,830 개 전시 업체와 전 세계에서 49,000 명 이상의 방문객을 유치했습니다. 2015 년에는 5,000 명 이상의 전시 업체와 약 50,000 명의 무역 방문객이 예상됩니다. 그러나 실제로 숫자는 ProWein의 성장과 관련성에 대한 가장 중요한 측정치가 아닙니다. ProWein을 와인과 주류에 대한 선도적 인 국제 무역 박람회로 만든 것은 우리의 국제적인 접근 방식의 매력입니다. 무역과 무역을위한 이벤트입니다.

WE : 사람들은 ProWein에서 비즈니스를 의미합니다. 거래가 이루어지며 대부분은 빡빡한 주요 회의 일정과 함께 도착합니다. 이벤트 프로그램을 위해 어떻게 중지합니까?
MD : 사실 우리의 이벤트 프로그램이 아닙니다. 전시자는 자체 이벤트를 조직합니다. 당신의 말이 맞습니다. ProWein은 비즈니스입니다. 그러나 이러한 세미나와 시음회는 방문객들에게 매우 호평을 받고 있습니다. 그들은 분명히 ProWein의 두 번째 기둥을 중요하게 생각합니다. 새로운 지식 풀.

WE : ProWein에는 몇 개의 국가가 있습니까?
MD : ProWein에있는 국제 와인 시장에서 활동하는 모든 와인 생산 지역 및 국가. 독일은 매우 잘 대표되지만 5,000 개 이상의 전시 업체 중 82 %가 49 개국에서 왔습니다. 방문객 측면에서는 110 개국의 소매 및 요리법 무역을 환영하며, 주요 와인 수입 및 / 또는 와인 소비 시장이 방문객의 가장 큰 비중을 차지합니다.

WE : ProWein은 새로운 와인 생산 지역은 물론 국제 시장에 처음으로 진출한 오래된 지역의 발판이되었습니다. 특히 인상적인 예를들 수 있습니까?
MD : 사실, ProWein은 국제 와인 시장에 새로 온 사람들이 처음으로이 분야에 자신을 소개하는 행사입니다. 왜? 단순히 국제적인 청중과 명시적인 비즈니스 초점 때문입니다. 예를 들어, 참여하는 레바논의 와이너리 수가 증가하고 있습니다. 2012 년에는 3 개, 2014 년에는 17 개가있었습니다. 올해는 볼리비아 와인이 쇼에 데뷔합니다.

WE : 2015 년 스피릿과 바텐 딩에 초점을 맞춘 FIZZZ Lounge의 테마는 'Drinks of Tomorrow'입니다. 미리보기를 주시겠습니까?
MD : 뮌헨의 트렌디 한 바 Zephyr의 소유주 인 Lukas Motejzik의 전문가지도 아래 방문객은 최신 바 기술에 대해 배울 수 있습니다. 예를 들어, 건조하고 신선한 과일과 향신료를 결합하거나 연기 주입 실험을 통해 특별한 시음 경험을 만들 수 있습니다. 음식 준비에서 알려진 sous-vide 방법은 바 현장에 적용되었으며 FIZZZ Lounge 및 ProWein 참석자들은 이것이 어떻게 작동하고 맛이 있는지 알 수 있습니다.