앨라배마 쉐이크

최고 수준의 음주 및 식사를 찾고 계십니까? 앨라배마 주 버밍엄 체험

한때 철과 철강 생산의 중심지였던 앨라배마 주 버밍엄은 20 세기 초에 폭발적인 성장을 이룬 '마법의 도시'로 불 렸습니다. 나중에 인상적인 시민권 운동의 중심이되었습니다. 버밍엄 시민권 연구소 기념합니다. 도시의 활기찬 음식과 음료 장면은 가장 마법 같은 날이 올 것이라는 느낌을 자아냅니다.

먹다

Highlands Bar & Grill / 사진 제공 The Highlands Bar & Grill

하이랜드 바 & 그릴

하이랜드 주인 인 Frank Stitt는 도시에서 가장 영향력있는 요리사입니다. Stitt의 주방은 계속해서 인기있는이 회사의 소유자이자 수석 셰프 인 Chris Hastings를 비롯한 수많은 요리 재능을 낳았습니다. 뜨겁고 뜨거운 물고기 Club 과 Ovenbird . Stitt는 Alice Waters 및 Richard Olney와 같은 음식 전설과 함께 일한 경험을 쌓은 후 1982 년에 Highlands를 열었습니다. 작업장 과 Fonfon에서 즉각적인 인기도있었습니다. 광범위하고 끊임없이 변화하는 와인리스트는 모두를위한 무언가를 가지고 있습니다.

애쉬 빌의 와인과 음식 현장을 과소 평가하지 마세요 버밍엄의 갈렌과 정원

Strachetti 파스타, 찐 케일, 면도 한 파마산을 곁들인 Galley and Garden / 사진 제공 Gallery and Garden

갤리와 정원

인근 헌츠빌 식당가 James Boyce의 첫 번째 버밍엄 식당, 갤리와 정원 , 1908 년에 지어진 복원 된 집에 있습니다. 그의 새로운 미국 요리는 남부와 유럽의 영향을 모두받습니다. 그 맥락에서 찐 갈비는 프로방스 토마토, 포토 벨로 버섯, 아루 굴라 및 돌로 갈은 그릿을 구운 반면 걸프만의 블랙 그루퍼에는 허브 뇨키, 푸 타네 스카 소스 및 게 샐러드가 함께 제공됩니다. 500 개가 넘는 라벨과 20 개 이상의 와인이 잔에 들어있는이 선택은 도시에서 가장 광범위한 것 중 하나입니다. 와인리스트에는 다른 곳에서는 찾기 힘든 백 빈티지 옵션도 많이 포함되어 있습니다.

Pizitz Food Hall / 사진 제공 Pizitz Food Hall

피지 츠 푸드 홀

버밍엄을 흥미로운 음식 도시로 만드는 많은 것들이 여기에 전시되어 있습니다. 푸드 홀 작년에 1923 년의 상징적 인 백화점 부지에서 데뷔했습니다. 이스라엘, 일본, 인도 및 하와이 요리를 포괄하는 12 개의 음식 노점과 2 개의 적절한 레스토랑 인 Ethiopean 기온 문화 회관 과 Fero . 루이스 늦게 문을 열고 Fero의 주방에서 간식을 제공하는 숙박 단지의 중심에있는 활기 넘치는 바입니다.

버밍엄 정보

버밍엄은 미국에서 처음으로 재향 군인의 날을 기념하는 도시였으며 오늘날 미국 최대의 축하 행사를 개최합니다.

그만큼 이발사 빈티지 모터 스포츠 박물관 , 이발사 모터 스포츠 공원 는 세계에서 가장 큰 오토바이 박물관입니다.

버밍엄의 음악가로는 Gucci Mane, Sun Ra, Emmylou Harris 및 포크 가수 Odetta가 있습니다.

버밍엄 릭 우드 필드, 1910 년에 개장 한 미국에서 가장 오래된 프로 야구 경기장입니다.

음주

아토믹 바와 라운지

Rachael Roberts와 Faizal Valli의 활기 넘치는 바 최근에 Outstanding Bar Program 부문에서 2018 James Beard 상 후보로 지명 된은 세기 중반“원자 시대”디자인의 폭동입니다. 고등학교 트로피와 벽 크기의 Beatles’Sgt의 벽화와 같은 개인적인 손길을 자랑합니다. 페퍼 앨범 커버, 헤드는 버밍엄 명품으로 대체되었습니다. 이곳은 다이빙 바의 정신을 가지고 있지만 Bourbon, 치커리 리큐어, Cynar 및 비 터즈로 만든 'The Legendary Sex Panther'와 같은 세계적인 칵테일을 제공합니다 (팬더의 임시 문신도 함께 제공됨). 또한 전신 성인 의상의 '메뉴'가 있으므로 술을 마시면서 돌고래, 거북이, 핫도그 또는 엘비스가 될 수 있습니다.

J. Clyde / 사진 제공 The J. Clyde

J. 클라이드

버밍엄의 많은 수제 맥주 양조장에는 자체 시음 실이 있지만 한 곳에서 많은 양조장을 맛볼 수있는 가장 좋은 장소는 J. 클라이드 . 수돗물에는 50 개가 넘는 맥주가 있으며, 10 개가 넘는 알라바마 양조주 전용 맥주가 있습니다. 다양한 사이다 및 미드 목록과 잘 선택된 와인도 있습니다. 제공되는 주류에는 호밀 기반의 Stills Crossroads Moonshine과 현지 High Ridge Distillery의 꽃 27 Springs Gin이 포함됩니다. 1915 년 주에서 자체 금지법을 제정 한 이래 최초의 합법적 인 앨라배마 증류소입니다.

The Collins / 사진 제공 The Collins

콜린스

많은 현대적인 칵테일 바는 '바텐더의 선택'을 수행하며, 여기서 귀하의 취향이 맞춤형 칵테일로 설계됩니다. 에서 콜린스 , 이것이 칵테일을 제공하는 유일한 방법입니다. 또한 거대한 맥주 목록과 치킨과 와플 (유기농 치킨 콩피와 베이컨-버번 시럽), 담요 속의 돼지 (퍼프 페이스트리의 돼지 고기 배), 구운 치즈 (토마토를 곁들인 3 가지 치즈)와 같은 즐겨 찾기에 리프가있는 작은 음식 메뉴가 있습니다. -양파 잼).

앨라배마에는 12 개 이상의 와이너리가 있습니다. 시간을내어 앨라배마 와인 트레일 .

조리법 : 앨라배마 화이트 소스

앨라배마 바비큐는 다른 지역 스타일만큼 엄격하게 정의되지 않습니다. 보통 양지머리, 풀드 돼지 고기, 갈비, 소시지, 칠면조, 닭고기와 같이 일반적으로 기대할 수있는 옵션과 함께 노천 구덩이에서 히코리 나무 위에 훈제합니다. 이들은 종종 토마토 또는 겨자 기반 소스와 함께 제공되거나 때로는 전혀 제공되지 않습니다.

앨라배마가 자체적으로 부를 수있는 한 가지는 '화이트 소스'로 1920 년대 북부 디케 이터 마을의 밥 깁슨과 함께 시작되었습니다. 일반적으로 닭고기와 함께 먹지만 다른 고기에서도 맛있습니다. 매리 네이드 나 조미료 (이상적으로는 둘 다)로 사용할 수 있습니다.