2009 년에 개장 한 이래, 소유자이자 양조업자인 Andrew (왼쪽)와 Adam Mariani (그리고 그들의 스타일리시하고 사진 준비가 된 와인 잔치)가 GQ , 종이 그리고 수많은 디자인 잡지와 블로그. 그러나 캘리포니아 생산자들의 시선을 사로 잡은 것은 소문이 아닙니다. Scribe는 친밀한 환경에서 와인을 공유하고 (거대한 시음 실은 없으세요) 가장 어려운 업적 중 하나를 뽑아내는 젊은 와인 메이커들의 성장하는 혁명의 일부라는 것입니다. in wine : 충성스러운 팬의 리그를 만듭니다.

이전에 일부 생산자가 와인을 공유하는 방식은 종종 많은 사람들이 와인을 경험하고 싶어하는 맥락에서 벗어난다고 말씀하셨습니다.

제 생각에 와인을 경험하는 가장 좋은 방법은 누군가와 앉아서 먹고 마시고 이야기하는 것입니다. 이것이 바로 와인이 놀라운 이유입니다. 와인은 사람들을 식탁으로 데려 가며 사람들이 자연 세계와 관계를 맺는 몇 안되는 방법 중 하나입니다. 슈퍼 치즈 볼처럼 들리지만이게 진실이고 그게 전부입니다. 실제로 우리는 와이너리에 가면 우리가 원하는 것을하고 있습니다. 그리고 그것은 떡갈 나무 아래에있는 간단한 테이블에 앉아 와인 몇 병, 음식 한 접시, 그리고 약간의 음악과 함께 사람들과 연결하고 즐겁게 지내는 것을 의미합니다. 내 말은, 우리는이 놀라운 농장에서 살고 일하게되어 정말 행운입니다. 우리는 좋은 시간을 보내고, 좋은 결정을 내리고, 양질의 물건을 만들려고 노력합니다. 여러분이 그렇게한다면 사람들은 그 일의 일부가되고 싶어 할 것입니다.

느긋한 산허리 테이스팅은 인기가 많습니다. 테이스팅 룸 트렌드에 맞서게 된 계기는 무엇입니까?

사실 우리는 전혀 반동적이지 않았습니다. 우리는 캘리포니아와 유럽의 소박한 와이너리에서 경험 한 독특한 경험에서 영감을 받았습니다. 당신은이 작은 와이너리로 걸어 가고, 와인 메이커와 어울리고, 형식적인 것은없고, 그곳과 정말로 연결되어 있다고 느낍니다. 캘리포니아 농업 배경에서 왔기 때문에 우리는 모든 BS를 제거하고 멋진 것은없고 농장이되어 우리가 여기에서하는 일에 대해 정직하고 진실되게 공유 할 수있을 것이라고 생각했습니다. 농업의 현실, 즉 일, 땅은 제 형제와 제가 항상 멋지다고 생각했던 것이므로 우리는 그것에 충실합니다.

예, 농장에는 보통 시음 실이 없습니다.

시음 실 바에 가고 싶다면 멋지다. 나는 바에가는 것을 좋아한다. 여기있는 우리를위한 것이 아닙니다. 어떤 사람들은 그렇게 놀랍게도 잘하지만 일반적으로 우리는 그런 환경에서 와인의 실제 이야기를 감상하기가 어렵다고 생각합니다. 가짜 샤토, 멋진 브로셔, 큰 시음 실, 그리고 팔려고하는 로맨스를 빼앗긴다면 진짜 솔직한 이야기가 남게됩니다.이 와인은 어떻게 생겼는지입니다. 저와 많은 사람들에게 그것은 와인의 진정한 로맨스입니다.

사람들이 당신의 스타일을 깨 물거나 당신이하는 일을 재현하려고 했나요?

우리는 분명히 다른 대형 와이너리의 사람들이 여기에 와서 우리가 좋아하는 질문을합니다. 첫째, 우리는 농장을 우선시하기 위해 노력하는 최초의 와이너리가 아니기 때문에 큰 칭찬입니다. 둘째, 점점 더 많은 캘리포니아 와이너리가 멋지고 독특한 경험을 제공한다면 우리는 그것이 훌륭하다고 생각합니다. 지금 캘리포니아에서 와인 양조 스타일과 사람들과 와인을 공유하는 방법에 대한 좋은 대화가 있습니다. 공유하는 방식이 바뀌고 있다고 생각합니다. 우리는 그 대화에 참여할 수있어 운이 좋고 영광입니다. — 마이크 도슨