Giovanni Bulgari를 찾을 수있는 마지막 장소는 염소로 둘러싸인 진흙 우리입니다. 하지만 이곳은 세계에서 가장 독점적 인 보석 왕조 중 하나의 상속인이 집에서 느끼는 바로 그 곳입니다. Giovanni와 그의 아버지 Paolo는 2011 년 3 월 프랑스 명품 회사 LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton에 불가리의 지배권을 매각했습니다. 현재 37 세의 Giovanni는 남부 토스카나에있는 새로운 와인 농장 (및 염소 농장) 인 PoderNuovo a Palazzone을 관리하고 있습니다.

와인 애호가 : 당신의 사치스러운 혈통에도 불구하고 당신은 성을 사용하기로 결정했습니다. 왜?
Giovanni Bulgari : 우리는 처음부터 새로운 회사를 시작하고 포도원이있는 Palazzone에 정체성을 부여하고 싶습니다. 불가리라는 이름은 라벨에 소문자로 표기되어 있지만 그것도 확실하지 않았습니다. 나의 두려움은 와인이 유명한 명품 브랜드의 또 다른 연장선으로 보일 수 있다는 것이 었습니다. 우리의 과제는 열심히 일하고 병의 내부에 집중하는 것입니다. 우리의 영토가 포도 나무에 좋기 때문에 행운이 우리 편이었습니다. 그것이 훌륭한 출발점입니다.

우리. : 보석상으로서의 이전 직업과 와인 메이커로서의 현재 직업이 공통적으로 공유하는 링크가 있습니까?
GB : 두 분야 모두 1 차 재료에 대한 특별한 감성이 필요합니다. 불가리에서 나는 귀중하고 준 보석, 보석, 진주 및 고대 동전을 조달했습니다. 아버지는 손에 돌을 쥐고 눈을 감고 가장자리를 느껴 보라고 가르치 셨습니다. 그는 저에게 그들의 온도를 인식하도록 가르쳤습니다. 다이아몬드는 차갑고 에메랄드는 따뜻합니다. 세부 사항에 대한 동일한 관심이 와인에도 필요합니다. 그는 또한 보석의 색상과 선명도, 빛과 대비를 굴절시키는 능력을 분석하는 방법을 가르쳐주었습니다. 와인에 대한 감각적 평가에서 동일한 색과 빛이 발견됩니다. 사실 보석과 포도주는 모두 거의 동일한 굴절계를 사용하는데, 하나는 빛을 측정하고 다른 하나는 설탕을 측정합니다.

우리. : 두 번째 직업으로 와인을 선택한 이유는 무엇입니까?
GB : 저는 항상 시골에 대한 열정이 있었고 어렸을 때부터 농업에서 일하고 싶었습니다. 103 세에 돌아가신 할머니는 Frascati에 작은 포도원이있는 집이있었습니다. 매년 수확을 돕고 오래된 목재 프레스와 저장고를 기억합니다. 우리가 만든 와인은 끔찍했지만 저는 그 과정에 반했습니다.

우리. : Palazzone은 투스카니의 키안티 지역에 있지만 슈퍼 투스카니 와인을 만듭니다. 그들에 대해 알려주세요.
GB : Sangiovese는 우리의 배너 포도이고 Sotirio는 그 다양성의 순수한 표현입니다. Argirio라고 불리는 100 % Cabernet Franc과 Therra에 들어가는 Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot 및 Montepulciano의 혼합물이 있습니다. 우리는 스파클링 와인을 추가 할 생각이고 Pinot Nero와 Chardonnay를 심었습니다.

우리. : PoderNuovo a Palazzone의 다음 단계는 무엇입니까?
GB : 우리는 새로운 와이너리를 마지막으로 손질하고 있으며 다음에 게스트 하우스를 지을 계획입니다. 방금 염소를 추가했는데 닭, 거위, 토끼 등 모든 동물을 더 많이 키우고 싶습니다. 럭셔리에 대한 나의 진정한 정의는 무엇입니까? 농업 생활 방식입니다.