키위 배우이자 투 패 덕스 와인 메이커가 오 타고 피노, 특이한 포도밭 헛소리와 그의 닭 속삭이는 몰이의 마법에 대해 이야기합니다.

피노 누아를 키우거나 티라노사우루스 렉스를 능가하는 것이 더 어려운 일입니까? 아는 사람은 The Dish, The Horse Whisperer와 같은 영화의 스타 Sam Neill과 공룡으로 다양한 Jurassic Park 스릴러 중 두 명입니다. 배우는 또한 뉴질랜드의 피노 파라다이스 (세계 최남단 와인 재배 지역 인 남섬의 센트럴 오 타고)의 선구자이기도합니다. 1993 년 Neill은 Gibbston 근처의 원래 재산에 5 에이커의 포도 나무를 심었습니다. 오늘날 그의 Two Paddocks는 프리미엄 단일 포도밭 Pinot Noirs (The Last Chance 및 First Paddock) 2 개와 저가의 피크닉 브랜드를 포함하여 매년 5,000 케이스의 와인을 생산합니다. 와인 애호가는 홍콩의 WINPAC 와인 페스티벌에서 심사하는 블루 리본과 François Ozon이 감독 한 최근 개봉작 인 Angel을 위해 베를린 영화제에서 레드 카펫을 밟는 사이에 Neill을 따라 잡았습니다.

Sam Neill : 우선 저는 당신의 잡지 이름을 대단히 찬성합니다. 와인에 대해 이야기 할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 열정입니다.

와인 애호가 : 와인 수입업자 인 아버지가 와인을“당신에게 가져다 준”것을 이해합니다.
SN : 아버지의 영향 만이 아닙니다. 저는 대대로 와인에 매료되어 왔습니다. 제 증조부 께서 1859 년에 설립 한 Neill & Company는 보르도에서 와인을 수입했습니다. 아일랜드에서 와인 포도를 재배 할 수 없을 때 와인 사업에 얼마나 많은 아일랜드 가족이 있는지는 놀랍습니다. Linch-Bages, Hennessy…이 모든 아일랜드 이름.

WE : 뉴질랜드 남섬 해안의 더니든에서 자랐습니다. 센트럴 오 타고에 대한 초기 방문을 설명하십시오.
SN : 우리 가족은 할 수있을 때마다 센트럴에갔습니다. 겨울에는 스키를, 여름에는 캠핑을갔습니다. 그 당시 여행은 먼지가 많은 길을 따라 6 ~ 7 시간이 걸렸습니다. 센트 랄은 항상 내 이상적이고 내가 집에서 가장 기분이 좋은 곳이었습니다. 나는 그 풍경의 힘과 아름다움에 상쾌함을 느낀다. 와인을 재배 할 수있는 특별한 장소이기도하다는 사실은 행복한 우연입니다.

WE : Two Paddocks 웹 사이트에서는 자신을 '소유자'라고합니다. 포도원과 포도주 양조에 얼마나 관여합니까?
SN : 저는 프로세스의 모든 부분에서 활동하고 있습니다. Dean Shaw [와인 메이커]와 Richard Flatman [포도원 관리자]는 나를 연기하는 척합니다. 나는 내가 타고있는 나의 존 디어 트랙터를 가지고있다. 나는 귀마개를 쓰고 혼자 노래를 부른다. 운 좋게도 트랙터가 내 노래의 소음을 없애 버렸다. 나는 좋은 가수가 아니다. 나는 또한 포도주 양조의 모든 부분이 즐거워야한다고 주장합니다. 재미 있지 않았다면 그럴 가치가 없었을 것입니다. 제 연기 경력만큼이나 요.

WE : 센트럴 오 타고의 피노 누아가 특별한 이유는 무엇입니까?
SN : Central의 특징은 생생하고 밝은 과일입니다. 여기에 공기의 선명도에 대한 무언가가 있습니다. 그 푸른 공기가 발까지 휩쓸고있는 100 마일을 볼 수 있습니다. 이것이 바로 센트럴 오 타고 피노 누아입니다. 이 와인은 Marlborough가 소비뇽 블랑의 인식을 바꾸는 것과 비슷하게 새롭고 똑같이 유효한 피노 누아 표현을 제공합니다. 말보로의 좋은 소비뇽 블랑은 산 세르나 푸이 푸메에서 출발하는 것임이 즉시 분명합니다. 센트럴 오 타고의 피노도 마찬가지입니다. 우리는 여기서 불과 20 년 동안 피노를 재배 해 왔습니다. 말하자면 양동이가 떨어졌습니다. 우리는 여전히 우리 자신, 와인, 테루아에 대해 더 많이 배우고 있습니다.

WE : Two Paddocks 부동산에 꽤 많은 동물원이 있습니다. 거주 동물 중 일부는 누구입니까?
SN : 우리에게는 염소가 있습니다. 그의 임무는 물 경주에서 잡초가 없도록 유지하는 것입니다. 나는 또한 검은 얼굴을 가진 Suffolk 양을 가지고 있습니다. 그들은 다소 우아한 잔디 장식입니다. 집에 돌아올 때마다 희귀 한 닭이 더 많아집니다. 우리는 약 10 개의 다른 품종이 있습니다. 양에게 완전히 당황한 몰이도 있는데 그녀의 친구 인 닭이 한 마리 있습니다. 그녀는 몰이보다 더 속삭이는 닭에 가깝습니다. 마지막으로 최근에 내 Mini Cooper S를 먹은 회사 개 Fire가 있습니다.

WE : The Proprietor는 마지막 생각을 가지고 있습니까?
SN : 저는 와인과 함께하는 삶을 모험으로 생각합니다. 와인 포도 재배뿐만 아니라 와인 여행도 마찬가지입니다.

Dog-eats-car fracas에 대한 최신 정보를 포함하여 Two Paddocks에 대한 업데이트는 다음에서 Sam Neill의 매우 재미있는 블로그를 확인하십시오. www.twopaddocks.com . 2005 년 6 월 미국에서 출시 된 와인에 대한 자세한 내용은 www.totalbeveragesolution.com 또는 843.801.0761로 전화하십시오.