리슬링 전 세계적으로 번창하지만, 그 발상지 인 독일만큼 열렬한 관심을 불러 일으키는 곳은 없습니다. 이 나라의 13 개 와인 지역에서 재배되며 지역 테루아의 매력적인 다양성을 반영합니다. 병입은 뼈가 건조하거나 마른 , 섬세하거나 심지어 감미로운 달콤함까지, 그리고 깃털처럼 가볍거나 멍청하거나, 정물 또는 반짝 일 수 있습니다.

그만큼 모젤 강 날씬하고 등골이 쑤시는 표정, 꽃과 사과가 넘쳐나는 것으로 가장 잘 알려져 있지만 슬레이트와 강철로 고정되어 있습니다. Rheingau에서 Riesling은 종종 약간 더 풍부하여 단단하고 돌이 많은 색조와 함께 깨끗한 살구와 백도 향을 제공합니다.

내각 향이 강하고 꿀을 바른 늦은 수확 와인은 다음과 같은 단맛 정도로 지정됩니다. 늦은 수확, 선택, 베리 선택 또는 Trockenbeerenauslese Mosel과 Rheingau 지역. 그러나 점점 더 온난 한 기후로 인해 풍성한 건식 와인이 거의 평범하게 만들어졌습니다.

전통은 현대 Mosel에서 진화를 만나다

또 다른 변화의 환자 인 Rheinhessen은 한때 대량의 와인과 종종 관련이있었습니다. 오늘날, 이곳은 복잡하고 우아한 리슬링에 초점을 맞춘 기업가 적 와인 메이커의 온상입니다.

남쪽에 위치한 햇살이 가득한 Pfalz는 망고와 감귤류에 흠뻑 젖은 일반적으로 뼈가 건조한 스타일을 더 풍성하게 만듭니다. Rheinhessen의 서쪽에있는 Nahe는 대부분 중간 정도의 건조한 Rieslings의 복숭아와 복숭아 풍미에 복잡성과 향신료를 제공하는 다양한 토양을 자랑합니다.

흙 같고 질감이 풍부하며 종종 매운 맛이 나는 Franken의 건조하고 풀 바디 리슬링은 독일 최고의 비밀로 남아 있습니다.

시도 할 6 개의 독일 리슬링

Domdechant Werner Hochheimer Guts Riesling Trocken (Rheingau) $ 19 . 윤기 나는 백도와 자몽을 라임으로 엣지 처리 한 특유의 풍부하면서도 강렬한 표현입니다.

Ökonomierat Rebholz 리슬링 트로 켄 (Pfalz) $ 24 . 햇볕에 뿌렸지만 순수한 Pfalz의 붉은 사암 토양에서 얻은 백도 및 청자 두 향에 반투명 한 자연이 있습니다.

Reichsgraf von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Kabinett Feinherb (Saar) $ 28 . 두드린 부싯돌과 소금의 탱이이 짜릿한 모젤 와인입니다.

Rudolf Fürst Pur Mineral Riesling Dry (Franconia) $ 25 . 강렬한 광물과 매혹적인 흙은 건조한 프랑켄 리슬링을 대표하는 스릴 넘치는 리! 레몬과 모과.

Tesch Langenlonsheimer Löhrer Berg Riesling dry (Nahe) $ 17 . 건조하고 날렵한이 제품은 밝은 노란색 복숭아와 레몬이 미묘하게 스모키하고 매운 뉘앙스와 병치되어 있습니다.

Wittmann 100 Hills Dry Riesling (Rheinhessen) $ 16 . Rheinhessen의 완만하고 구불 구불 한 언덕을 연상시키는 이것은 건조하지만 감미로운 과일 와인에 대한 환상적인 소개를 제공합니다.