이 놀라운 셔벗은 현재 미국에서 가장 인기있는 칵테일 중 하나 인 브라질의 화려한 칵테일 인 caipirinha의 맛을 모방합니다. 셔벗은 음료와 마찬가지로 사탕 수수 증류 액 인 cachaça로 만들어지며 현재 미국 전역의 주류 판매점에서 구입할 수 있습니다 (Pitu 브랜드는 널리 사용 가능).

굵은 설탕 2/3 컵
물 2/3 컵
4 라임의 곱게 간 풍미
갓 짜낸 라임 주스 1 컵 (라임 6 개 정도)
카 차카 5 큰술

1. 1 쿼트 냄비에 설탕과 물을 넣고 섞습니다. 중불로 끓입니다. 라임 제스트를 추가합니다. 식히십시오.

2. 중간 크기의 그릇에 식힌 시럽을 라임 주스와 섞습니다. 더 미세한 질감을 원하면 주스를 걸러 내거나 과육에 그대로 둡니다. 카차 카를 넣고 저어주세요. 비닐 랩으로 덮고 냉장고에서 1 시간 동안 식 힙니다.

3. 제조사의 지시에 따라 아이스크림 기계에 얼립니다.

셔벗 파인트를 만듭니다.

David Rosengarten은 Food Network에서 약 2,500 개의 쇼를 주최하거나 공동 주최 한 여행 작가, 요리 책 작가 및 TV 저널리스트입니다. NBC의 투데이 쇼에 자주 게스트 인 David는 다양한 출판물에 음식과 와인에 대해 글을 쓰고 미국, 유럽, 라틴 아메리카 및 아시아 전역을 자주 여행하며 다양한 요리 주제에 대한 글을 쓰고 강의하고 있습니다. 현재 David는 편집자입니다. -2003 년 미국 최고의 음식 및 와인 뉴스 레터로 James Beard Award를 수상한 The Rosengarten Report의 최고 책임자.

Rosengarten의 Recipes는 www.winemag.com에서 격주로 반복되는 기능입니다.