이것은 내가 가장 좋아하는 텍사스 바베큐 장소 중 하나의 반찬입니다. 윌리 레이 , 보 몬트. 그러나 모든 종류의 풍성한 고기 요리와 아름답게 어울립니다. . . 텍사스 스타일로 훈제되지 않은 평범한 오래된 양지머리를 포함합니다.

1 파운드 큰 당근
버터 8 큰술
설탕 1 컵
큰 달걀 3 개
바닐라 추출물 1 작은 술
다용도 밀가루 3 큰술
베이킹 파우더 1 작은 술
계피 1/3 작은 술
갓 간 육두구 꼬집음
요리 용 스프레이
참고 :이 레시피는 6 명이 먹을 수있는 충분한 당근 수플레를 만듭니다. 12 인 파티의 경우 레시피를 두 배로 늘리고 2 개의 8 인치 케이크 팬에서 동시에 작동하는 두 배치를 준비하는 것이 좋습니다. 물론 쇼핑을하려면 위의 목록을 두 배로 늘려야합니다.

1. 당근 폐기 끝을 껍질을 벗기십시오. 당근은 1 인치 조각으로 자릅니다.

2. 식품 가공기의 작업 그릇에 당근을 넣고 당근을 덮을만큼의 물을 추가합니다. 당근을 굵게 다질 때까지 펄스 당근은 퓌레를 원하지 않으므로 과도하게 처리하지 않도록주의하십시오. 소쿠리에 당근을 버리고 비축하고 푸드 프로세서의 작업 그릇을 헹굽니다.

3. 큰 프라이팬에 버터를 넣고 중약 불로 녹입니다. 설탕 ½ 컵과 물기를 제거한 당근을 넣습니다. 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 당근이 설탕에 졸이고 거의 반투명해질 때까지 조리하면 30 분에서 45 분 정도 걸릴 수 있습니다. 당근과 버터의 액체가 증발하면 설탕 혼합물이 쉽게 타 버릴 수 있으므로 가끔 저어주세요. 열에서 제거하고 식히십시오.

4. 설탕에 졸인 당근 혼합물이 식 었으면이를 푸드 프로세서의 헹구어 낸 작업용 그릇에 옮깁니다. 나머지 ½ 컵의 설탕, 계란, 바닐라 추출물, 밀가루, 베이킹 파우더, 계피, 육두구, 소금 한 꼬 집을 추가합니다. 재료가 섞일 때까지 필요에 따라 측면을 긁어 내며 맥박을칩니다. (당신은 여전히 ​​당근 조각을보고 싶어합니다. 퓌레를 만들지 마십시오.)

5. 오븐을 350 도로 예열합니다.

6. 조리 용 스프레이로 8 인치 원형 케이크 팬을 가볍게 필름 화합니다. 당근 혼합물을 케이크 팬에 옮깁니다. 오븐 중간 선반에서 약 60 분 동안 또는 윗부분이 갈색이 될 때까지 굽습니다. 손님이 자신의 도움을 얻을 수 있도록 뷔페 테이블에 놓습니다.

반찬 6 인분.