오이는 자연의 깔끔한 속임수입니다. 그들은 초여름에 성수기에 이르며, 그야말로 싱싱하고 시원한 특성이 가장 필요할 때입니다. 테니스 공 크기의 레몬 오이, 가늘고 뱀 같은 아르메니아 오이와 같이 농산물 시장에서 덜 일반적인 품종을 탐색하기에 완벽한시기입니다.

오이는 종종 장식 상태로 강등되지만, 오이는 날것이든 절임이든 식사의 스타가 될 수 있습니다 샌드위치 과 샐러드 , 또는 볶음, 찐 또는 로스팅. 또한 거의 모든 생선, 유제품, 과일 또는 허브와 유연하게 어울립니다. 사용 여부에 관계없이 올바른 와인은 더 미묘하고 복잡한 맛을 낼 수 있습니다.

쓴

오이의 떫은맛의 대부분은 껍질에 있지만, 쿠커 비타 신 전체적으로 약간의 쓴맛을줍니다. 와인의 특성을 강조하지 않으려면 건조하고 과일 같은 흰색을 선택하십시오. 피노 그리스 ...에서 알자스 또는 오레곤 . 꿀 배와 멜론 풍미는 쓴 메모를 제출할 것입니다.

멜로니

오이는 멜론과에 속하며 미숙 한 단물이나 수박 . 멜론 고유의 맛 Verdejo 녹색에서 익고 감미로운 와인까지, 와인에는 바삭한 시트러스 향이있어 오이의 육즙이 풍부한 크런치에 편안하게 어울립니다.

와인과 음식 페어링이 쉬워졌습니다.

초록

오이의 신선하고 풀이 많은 특성은 종종 샐러드와 녹즙에서 필수품으로 여겨지는 이유입니다. 식품 친화적 그린 발 텔리 나 셀러리에서 구스베리 및 타라곤에 이르기까지 모든 것으로 나타나는 녹색 노트를 공유합니다. 군침이 도는 산미도 오이의 단맛을 돋보이게합니다.

물의

양상추와 마찬가지로 오이는 수분 함량이 높아 섬세하고 때로는 바삭 바삭한 식감과 상쾌한 맛을 제공합니다. 압도적이지 않은 와인으로이 단순하고 우아한 특성을 유지하십시오. Muscadet . 감귤류 제스트와 조개 껍질의 가볍고 고소한 맛이 오이의 부드러운면과 잘 어울립니다.