많은 사람들이 여전히 싱글 몰트를 스코트랜드 인 , 점점 더 많은 증류주 애호가들이 눈에 띄는 싱글 몰트 (단일 증류소에서 비롯된 맥아 보리로 만든 위스키)가 세계 곳곳에서 만들어지는 것을 받아들이 기 시작했습니다.

미국 싱글 몰트는 지난 10 년 동안 미국 싱글 몰트 위스키위원회 현재는 170 명의 증류주가 무역 그룹의 일원으로 2 년 전 70 명의 회원보다 증가했습니다.

그러나 미국산 보틀링은 이번 달 영국, 프랑스, ​​인도, 아일랜드, 일본 및 스웨덴의 싱글 몰트를 포함하는 전 세계 제품의 일부에 불과합니다. 지난 몇 년 동안 뉴질랜드, 대만 및 호주의 싱글 몰트를 검토 한 바 있는데, 여기에는 David Vitale가 설립 한 Starward Nova가 포함됩니다.

비탈 레는 지난 9 월 Distill Ventures가 주최 한 패널에서 이렇게 말했습니다. '전 세계 어디에서 만들어지는 모든 좋은 위스키의 뿌리는 문화와 제조 장소, 재료를 축하하는 것입니다. 신세계 위스키에 대해.

이것은 확실히 글로벌 싱글 몰트에 해당됩니다. 예를 들어, Arizona ’s의 Fall 2020 Distiller ’s Cut 병입을 생각해보십시오. 위스키 델 박 . 양조장은 자체 곡물을 몰팅하여 남서부의 풍미를 기념합니다. 그 다음에는 '메스 키트'를 사용합니다. 즉, 스카치 위스키처럼 '피팅'이 아닌 바비큐와 같은 효과를 내기 위해 메스 키트 나무에서 나온 연기로 맛을냅니다.

참고로 버지니아 증류소 의 두 번째 용기 및 신념 병입 및 잉글랜드의 Founder ’s Choice Single Malt Cotswolds 증류소 , 2017 년에 사망하고 일부 사람들에게 '위스키의 아인슈타인'으로 알려진 고 짐 스완 박사에게 경의를 표했습니다. 4 년에 걸친 경력을 쌓은 그는 고향 스코틀랜드와 그 너머에있는 수많은 양조장과 상담했습니다. 이 멀리 떨어진 병입은 글로벌 싱글 몰트 세계에서 거인을 기리는 적절한 방법으로 보입니다.

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용기와 신념 아메리칸 싱글 몰트 위스키 $ 75, 96 포인트 . Courage & Conviction의 두 번째 버전은 증류 과학을 지원하는 40 년 경력에 이어 2017 년에 세상을 떠난 Jim Swan 박사에게 헌정되었습니다. 코와 미각에 구운 파인애플, 감귤류, 코코넛의 풍미를 더해 따뜻한 진저리 따끔 거림과 란 치오 같은 펑크의 힌트로 마무리합니다.

High Coast River 싱글 몰트 위스키 $ 55, 95 포인트. 옅은 짚색과 신선한 꽃과 시트러스 향을 찾아보세요. 미각은 가볍고 희미하게 거품이 나는 질감과 함께 과일 향이 나고 부드럽습니다. 레몬 무스와 파인애플의 달콤함이 밤과 바닐라의 힌트와 겹쳐집니다.

Akkeshi 싱글 몰트 위스키 $ 75, 95 포인트. 홋카이도의 Akkeshi Distillery에서 생산 된이 가볍게 피 티드 위스키는 황금빛 색조와 아몬드와 바닐라의 부드럽고 토스트 향이납니다. 불 같은 미각은 시트러스 향과 연기의 퍼프와 함께 열리고 긴 에스프레소와 바닐라 페이드로 사라집니다. 물을 추가하면 연기와 바닐라가 더 많이 나오고 알코올 열이 부드럽게됩니다.

Rampur Double Cask 인도 싱글 몰트 위스키 $ 90, 94 포인트. 이 싱글 몰트 위스키는 이전 버번 및 셰리 캐스 크에서 숙성되었으므로 더블 캐스 크 이름입니다. 황갈색 색조와 대담한 오렌지 껍질 향을 찾으십시오. 미각은 부드럽고 연기가 나며 설탕에 절인 오렌지 껍질, 바닐라 및 향신료 상자로 이어지며 연기가 자욱한 마무리로 감 깁니다.

휘슬러 P.X. I Love You 싱글 몰트 아이리쉬 위스키 $ 45, 94 포인트. 이것은 대담하고 뚜렷하게 달콤한 시퍼입니다. 이름에서 알 수 있듯이 이것은 PX Sherry 캐스 크에서 1 년 더 완성 된 5 년 된 싱글 몰트이며, 그해에는 끈적 끈적한 건포도 캐릭터가 많이 추가되었습니다. 각각의 강력한 한 모금은 메이플, 토피 및 구운 곡물로 시작되며, 자몽으로 밝아진 소금에 절인 캐러멜, 코코아 및 건포도로 이어집니다. 디저트 페어링으로 고려하십시오. 베스트 바이.

Kanosuke New Born 2019 위스키 $ 75, 93 포인트. 이 싱글 몰트 위스키가 16 개월 만에 숙성되었다는 사실은 믿기지 않습니다. 감귤류, 파인애플, 열대 과일의 향은 가볍고 밝으며 부드러운 연기와 향신료가 어우러집니다. 마무리는 군침이 도는 감귤류, 참나무 및 향신료로 건조하고 상쾌합니다.

Westland American Oak 싱글 몰트 위스키 $ 70, 93 포인트. 웨스트 랜드의 플래그십 싱글 몰트는 코와 미각에 오크 톤으로 열립니다. 시간이 지남에 따라 물이 튀어 나오면 바닐라와 코코아가 나오고 레몬 후추 열로 건조가 끝납니다.

Bastille 1789 싱글 몰트 위스키 $ 64, 91 포인트. 이 황금색 싱글 몰트는 이전에 Sauternes, Red Burgundy 및 Sherry를 보관했던 프랑스 오크 통으로 완성되었습니다. 향기는 꿀과 가벼운 연기를 연상시킵니다. 미각은 레몬과 자몽 껍질로 열리고 꿀과 연기로 진화합니다. 길고 군침이 도는 고추 노트가 마무리를 표시합니다.

우리 권하다:

• 다이아몬드 위스키 디켄터
• Glencairn 위스키 잔과 다이아몬드 밴드 (4 개 세트)

Cotswolds Founder ’s Choice 싱글 몰트 위스키 $ 80, 90 포인트. 예전 레드 와인 바리크에서 숙성되고 캐스 크 강도로 병에 담겨진이 싱글 몰트 위스키는 유리에 토파즈를 넣고 희미하게 붉게 물 듭니다. 매혹적인 향기는 말린 체리와 카라멜을 얹은 라즈베리로 이어집니다. 미각은 대담하고 열매가 열리고 조림 과일과 sarsaparilla가 덧없는 살짝 보입니다. 이 마무리는 매워요.

Whisky Del Bac Distiller의 Cut American Single Malt $ 80, 90 점. 이 미국 싱글 몰트는 메스 키트 연기로 맛을 낸 맥아 보리로 시작하여 새로운 미국 오크에서 숙성되어 이전에 버번과 여분의 añejo Tequila를 담은 통으로 마무리하고 통 강도로 병에 담았습니다. 독특하고 진지한 조합으로 메이플 시럽을 뿌린 까맣게 탄 베이컨을 암시하는 대담하고 스모키하고 달콤한 향이 나옵니다. 활기 넘치는 미각은 코코아와 말린 무화과를 제공하며, 미드 팔 레이트에는 자몽의 힌트가 있고 정향, 카이엔 및 바비큐 연기의 흔적을 엮은 활발한 마무리가 있습니다.