신랄한 레몬 디저트를 좋아하신다면 딱딱한 빵 껍질 위에 놓인 달콤하고 시큼한 엑스터시의 작은 사각형을 좋아하실 것입니다.

16 개의 2 ″ 사각형을 만듭니다.

크러스트 :
무염 버터 4 온스, 식히고 1/2 인치 입방체로 자른 다음 베이킹 팬에 기름칠을하기위한 무염 버터 2 티스푼
다용도 밀가루 1 컵
소금 ½ 작은 술
단단하게 포장 된 밝은 갈색 설탕 ¼ 컵
⅛ 생강 가루 티스푼
곱게 간 레몬 제스트 1 작은 술

채우기 :
큰 달걀 3 개
낟알 설탕 ¾ 컵
레몬 2 개의 곱게 간 풍미
레몬 즙 6 큰술
다용도 밀가루 3 큰술
베이킹 파우더 ¼ 작은 술
제과 용 설탕

1. 빵 껍질 만들기 : 오븐을 350 도로 예열합니다.

2. 버터 2 티스푼을 사용하여 8 ″ x 8 ″ 베이킹 팬에 그리스를 바릅니다.

3. 푸드 프로세서에 밀가루 한 컵, 소금 ½ 티스푼, ​​옅은 갈색 설탕 ¼ 컵, 생강, 레몬 제스트 티스푼을 섞습니다. 버터 큐브를 피드 튜브 아래로 떨어 뜨리고 혼합물이 거친 빵가루처럼 보일 때까지 펄싱합니다.

4. 버터를 바른 베이킹 팬에 혼합물을 넣고 손으로 팬 바닥에 고르게 펴 바릅니다. 압축하려면 아래로 누르십시오. 노릇해질 때까지 약 15 분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 따로 보관하십시오.

5. 그 동안 속을 채우십시오. 중간 크기의 그릇에 계란과 알갱이 설탕을 잘 섞을 때까지 잘 섞으십시오. 풍미와 레몬 주스를 넣은 다음 밀가루와 베이킹 파우더를 넣으십시오.

6. 구운 크러스트에 혼합물을 붓습니다. 크러스트가 아직 따뜻해도 괜찮습니다. 채우기가 고르게되도록 부드럽게합니다.

7. 약 20 분 동안 충전물이 굳을 때까지 350도 오븐에서 굽습니다. 과도하게 굽지 마십시오. 랙에 놓아 식히십시오.

8. 차가워지면 제과 설탕을 뿌리고 2 인치 사각형으로 자릅니다. 실온에서 제공하십시오.