이탈리아 소믈리에 스포트라이트
Marlon Abela Restaurant Corporation (MARC) US의 기업 와인 및 음료 책임자이자 뉴욕시의 A Voce Madison 및 A Voce Columbus에서 많은 찬사를받은 와인 컬렉션의 배후에있는 Sommelier Olivier Flosse는 vino에 대해 한 두 가지를 알고 있습니다. .
Flosse는 '고객들이 가치있는 훌륭한 이탈리아 와인을 찾고 있다고 말하면 항상 이탈리아의 다른 18 개 지역의 와인을 탐험 해 볼 것을 제안합니다.'라고 말합니다. “저녁 식사를하는 사람들은 신흥 와인 지역을 살펴보면 대부분의 레스토랑 와인 목록에서 유리당 8 달러에서 13 달러 사이의 아름다운 가치 중심 와인을 찾을 수 있습니다.”
그래서 와인 애호가 Flosse는 이탈리아의 잘 알려지지 않은 지역에서 생산 된 아름답고 가치 중심의 와인을 탐색하는 최고의 선택을 위해 두 드렸습니다.
시칠리아와 사르데냐
시칠리아와 사르데냐는 모두 지중해에있는 섬이기 때문에 시칠리아가 가장 크고 두 번째로 큰 사르데냐는 비슷한 와인 양조 역사를 공유합니다. Flosse는“두 지역 모두에서 약 20 년 전까지 만해도 버몬트는 와인보다 더 유명했습니다. “이탈리아 북부의 고급 생산자들은 마침내 지난 20 년 동안이 섬의 와인 포도밭에 투자했습니다. 오늘날에는 눈에 띄는 현지 포도 품종과 생산자가 많이 있습니다.”
시칠리아의 품종
Grillo, Inzolia, Catarratto 및 Grecanico와 같은 현지 백포도는 드라이 화이트 테이블 와인을 만드는 데 사용됩니다. 품종 또는 샤르도네와 같은 국제적인 품종과 혼합됩니다.
Flosse는 '시칠리아에서 가장 중요한 토착 붉은 포도 중 하나 인 Nero d’ Avola (Calabrese라고도 함)는 Cerasuolo di Vittoria DOCG와 같은 시칠리아에서 가장 인기있는 와인에 사용되는 풍성한 품종입니다. 'Primitivo는 또 다른 전통적인 적색 품종이며 Zinfandel과 유 전적으로 연결되어 있습니다.'
Flosse의 최고의 시칠리아 추천 :
플래닛 2008 샤르도네
Tasca d’ Almerita 2009 Regaleali Bianco
Donnafugata 2009 리게 아
Cusumano 2010 Insolia
사르데냐의 품종
현지 백포도에는 말바 시아와 베르 멘티 노가 포함됩니다. Vermentino는 코르시카와 프랑스 남부에 더 널리 재배됩니다. 또 다른 품종 인 무스카트는 사르데냐 이외의 많은 온난 한 기후 지역에서 유비쿼터스로 성장했습니다.
사르디니아 적포도주 생산에 사용되는 일반적인 적 포도에는 Cannonau, Grenache의 복제품, Carignano (미국과 프랑스에서는 Carignan이라고 함), Cabernet Sauvignon 및 Bobal이 있습니다.
Flosse의 최고 Sardinian 추천 :
Argiolas 2009 Costamolino (Vermentino of Sardinia)
Santadi Winery 2009 Cala Silente (Vermentino di Sardenga)
Sella & Mosca 2010 La Cala (Vermentino di Sardenga)
Giuseppe Gabbas 2009 Lillove (사르디니아의 대포)
풀 리아와 바실리카 타
풀 리아와 바실리카 타는 둘 다 수역과 접해있는 남부 이탈리아의 인접 지역입니다. 풀리 아는 아드리아 해와 접해 있으며 바실리카 타의 작은 부분은 티레 니아 해와 이오니아 해에 접해 있습니다. Flosse는“그들은 더운 지역이지만 물과 가깝기 때문에 저녁에 식을 수 있습니다. 이는 포도주 양조에 좋은 기후입니다.”라고 Flosse는 말합니다.
풀 리아 품종
Flosse는“화이트 와인 포도는 풀 리아에서 지원 역할을 맡고 있습니다. “Bombino는 가장 많이 심어진 품종이며 Trebbiano와 비슷하다고 생각됩니다. 인상적인 피아노가 지금 등장하기 시작했습니다.”
Flosse는 Pulgia의 현지 적 포도 인 Negroamaro는 '강력한 빨강과 향긋한 로제를 만들어내는 왕으로 여겨집니다'라고 주장합니다. Primitivo는“가장 가까운 유전 적 쌍둥이 인 캘리포니아의 진판델 덕분에 가장 잘 알려진 포도입니다. Nero di Troia는 Aglianico의 주머니가있는 또 다른 대형 Puglian 레드 와인 품종 중 하나입니다. 이웃 Campania 및 Basilicata 지방에서 훨씬 더 인기가 많습니다.”
Flosse의 최고 Puligan 추천 :
Tormaresca 2009 Roycello Fiano (Salento)
Rasciatano 2010 Rosé (Puglia) : 건설 작업
Polvanera 2009 Auva (Apulia)
Leone de Astris 2009 Messapia Verdeca (Salento)
바실리카 타 품종
눈에 띄는 현지 백색 품종으로는 Moscato와 Malvasia가 있으며, '이 중 최고는 독수리 지역과 동부 Bradano 계곡에서 나옵니다'라고 Flosse는 말합니다.
“아글 리아 니코는이 지역의 유명 붉은 품종이지만 Basilicata의 다른 유명한 붉은 포도로는 Primitivo, Sangiovese, Montepulciano 및 Bombino Nero가 있습니다. Aglianico 포도는 Aglianico del Vulture의 스타입니다.”
Flosse의 최고 Basilicata 추천 :
Venosa 2009 Vignali의 와이너리 (Aglianico del Vulture)
Paternoster 2009 Biancorte Fiano (Basilicata)
Bisceglia 2009 Armille Syrah (Basilicata)
