멋진 맑은 얼음 요즘 인터넷 구석구석에 녹아 있습니다. TikTok 인플루언서들은 서로의 컬렉션을 능가하기 위해 전력을 다하고 있습니다. 얼음 공 , 맑은 얼음 , 거품 얼음 그리고 더 많은 얼음 창조물. Instagram 릴은 얼어 붙은 무지개를 보여줍니다. 금형 , 정육면체, 꽃, 과일 등 일부는 깨지거나 바삭바삭한 사운드트랙을 배경으로 설정하기도 합니다. 최대 ASMR 만족 .

그러나 전문 얼음 덕후들은 장인의 얼음이 단순히 얼린 물 그 이상이라는 것을 알고 있습니다. 얼음이 얼얼하게 으깬 재료에서 칵테일 잔을 위한 정교한 예술 작품이 된 과정은 다음과 같습니다.

장인 얼음의 성장

'얼음 예술과 공예 취미의 가장 좋은 점은 비용이 거의 들지 않는다는 것입니다.'라고 Camper English의 저자인 Camper English는 말합니다. 아이스북: 쿨 큐브, 클리어 스피어 및 기타 차가운 칵테일 공예 . '또한 성공과 실패를 모두 마실 수도 있고 그냥 식물에 물을 줄 수도 있습니다.'

잉글리쉬는 증가하는 얼음 현상에 흥분한 많은 증류주 전문가 중 한 명입니다. '저는 미국에서 더 많은 사람들이 얼음으로 창의적이 되는 것을 보았습니다.'라고 그는 말합니다. “그게 미국인들이 지구상의 다른 어떤 인구보다 얼음을 더 좋아하기 때문인지, 아니면…

많은 장인 얼음 생산자들은 얼음이 맑아야 한다고 주장하며, 영국인들은 집에서 멋진 투명 큐브를 만들기 위해 방향성 동결로 알려진 기술을 개발하고 공유하는 데 10년의 대부분을 보냈습니다. 하지만 곧 다룰 것입니다.

소셜 미디어의 얼음 애호가들은 1월 둘째 주를 'Clear Ice Week'로 지정하기까지 했습니다. 실제로 해시태그 #cleariceweek는 다음과 같은 트릭을 보여주기 위한 핫스팟이 되었습니다. 아이스 다이아몬드 칵테일 그리고 맞춤형 에칭 큐브 1월부터 12월까지. 미구엘 부엔카미노(Miguel Buencamino), 사우스캐롤라이나에 기반을 둔 믹솔로지스트 @holycityhandcraft , 그는 2016년에 해시태그를 시작하여 영어의 방향 고정 방법에 대한 탐구를 강조했습니다.

Instagram이 Clear-Ice 트렌드를 촉발시킨 방법

그러나 장인의 얼음 트렌드는 인터넷을 넘어섭니다. 실제 바도 작업에 참여하고 있습니다. 증거로 2020년에 워싱턴 D.C. 지역의 레스토랑에 고급 얼음을 판매하기 시작한 믹솔로지스트 Mille Petrovic의 경험만 고려하면 됩니다. (또한 ~으로 알려진 @theicequeenllc 인스타그램)이 말했다. '작년에 우리는 120만 개의 큐브를 만들었습니다.'

Petrovic과 다른 사람들에게 강력한 판매는 멋진 얼음이 곧 아무데도 가지 않는다는 것을 증명합니다. 그래서 그녀는 최근 CNC(Computerized Numerical Control) 기술을 활용하여 미니어처와 같은 놀라운 냉동 작품을 만드는 장치에 투자했습니다. 맞춤형 파인애플 그녀는 D.C.의 고급 레스토랑인 Pineapple and Pearls를 만듭니다.

Petrovic은 '3D 프린터 유형과 같습니다.'라고 설명합니다. 구식 얼음 강박 관념이 선호하는 전기 톱에서 큰 변화입니다. “그것들은 죽었다. 이제 기계를 프로그래밍하면 원하는 대로 무엇이든 조각할 수 있습니다.”

집에서 장인의 얼음을 만드는 방법

모든 사람이 집에 멋진 얼음 조각 기계를 가지고 있는 것은 아니므로 주방에서 편안하게 DIY 장인의 얼음을 만드는 몇 가지 팁과 요령을 배우는 것이 중요합니다. 시작하는 방법은 다음과 같습니다.

손쉬운 방향 고정

깨끗한 얼음을 얻으려면 영어의 방향성 동결 방법을 배우고 싶을 것입니다. 물을 위에서 아래로 얼리는 기술입니다. 스케이트를 타기에 충분히 매끄러운 표면을 만들기 위해 겨울에 천천히 얼어붙는 연못처럼, 방향성 동결은 기포나 흐려짐 없이 수정처럼 맑은 얼음을 만듭니다.

'집에서 맑은 얼음을 만들 때 통념 중 하나는 정수된 물을 사용하거나 얼기 전에 물을 끓여야 한다는 것입니다. @reallyicetmeetyou . 이 계정에는 종종 맑은 얼음으로 차갑게 식힌 놀라운 칵테일 사진이 있습니다.

투명한 얼음 조각을 만들기 위해 Zullo는 휴대용 음료 쿨러에 수돗물을 채우고 뚜껑 없이 냉동실에 넣습니다. '상단을 제외한 모든 측면을 절연함으로써 불순물과 기포(흐림 또는 흰색 색조)가 냉각기의 바닥까지 갈 곳이 없습니다.'라고 그는 설명합니다. 그러나 Zullo는 물이 완전히 얼도록 허용하지 않습니다. 대신 그는 맨 위 부분만 얼음으로 변하게 합니다. 이것이 그의 최종 상품입니다. 칵테일 잔에 맞게 자른 2인치의 투명한 얼음 조각입니다.

절단 및 조각

얼음 자르기를 시작할 준비가 되면 Zullo는 세 갈래 얼음 송곳 변덕스러운 흐린 부분을 잘라내는 데 도움이됩니다. 그는 또한 톱니 모양의 빵 칼을 사용하여 석판을 입방체로 자릅니다.

슬래브를 더 쉽게 자르기 위해 Zullo는 슬라이스하기 전에 15~20분 동안 실온에 두어 템퍼링할 것을 제안합니다. 그런 다음 끌이나 작고 날카로운 칼만 있으면 정육면체를 반짝이는 각면 다이아몬드로 만들 수 있습니다.

엠보싱 아이스

예쁜 벌집 패턴 그리고 모노그램 얼음 Instagram 전체에 있으며 집에서 쉽게 재현할 수 있습니다. English는 시도해 볼 수 있는 멋진 새 도구가 많이 있지만 시작하는 좋은 방법은 이니셜과 그리드를 형성하기 위해 밀봉 왁스 스탬프와 일상적인 고기 망치를 누르는 것입니다. 열이 필요하지 않습니다. 스탬프의 무게와 실내 온도가 모든 작업을 수행합니다.

완벽한 샷 얻기

최종 고려 사항? 완벽한 '그램'을 찍는 방법.

아이러니하게도 얼음이 너무 맑으면 얼음의 투명도 때문에 Instagram과 TikTok에서 캡처하기가 어렵습니다. Zullo는 “다른 사진과 마찬가지로 빛이 중요합니다. '큐브에 멋진 빛을 비추는 것은 항상 좋은 일입니다... 추종자들이 당신의 얼음이 얼마나 깨끗한지 볼 수 있게 해주기 때문에 대비도 중요합니다.'