악어 배로도 알려진 아보카도는 Náhuatl 단어에서 그 이름을 얻었습니다. Ahuacatl , 아즈텍 문화에서 '고환'의 완곡 어법으로 사용되었습니다. 식용 피부를 가진 일부와 최대 3 피트 길이까지 자랄 수있는 일부를 포함하여 500 가지가 넘는 품종이 있지만 북미에서는 소수만이 상업적으로 재배됩니다.

에 조리법 , 아보카도는 소스 , 샐러드 및 샌드위치는 스무디와 디저트에서와 마찬가지로. 마찬가지로, 그들은 전체 와인 스펙트럼과 일치 할 수 있습니다.

식힌 아보카도 수프

버터 같은

아보카도는 때때로 풍미보다 질감에 더 많이 사용됩니다. 그들의 부드러운 살은 구운 요리법에서 버터로 대체 될 수도 있습니다. 매우 바삭 바삭한 와인은 모든 풍부함을 잘라 내고 미각을 정화합니다. 하얀 새 술 아보카도 토스트를 곁들일 수있는 가벼운 레몬과 라임 향이 있습니다.

짜릿한

아보카도의 과육은 대마초에서 발견되는 방향족 화합물 인 베타 카리오 필렌과 정향, 후추, 로즈마리가 매우 높습니다. 아보카도는 이런 맛이 나지 않지만 잘 어울립니다. 붉은 포도주 이러한 풍미를 특징으로하는 것으로 알려진, 과일과 잘 어울리고 지방을 줄이는 데 도움이되는 적당한 타닌이 있습니다.

감귤류

버터에 젖 탱이있는 것처럼 아보카도는 레몬이나 라임처럼 감귤류를냅니다. 베리, 시트러스, 크림 노트로 그르 나슈 로제는 보완과 대비를 모두 제공합니다. 과카 몰리와 함께하면 정말 좋습니다.

멋진

미국에서 가장 흔한 유형 인 하스 아보카도는 희미하지만 틀림없는 열매 맛이 있습니다. 그것을 애타게 피아노 디 아벨 리노 포도원을 둘러싸고있는 헤이즐넛 나무에서 나온 것으로 여겨지는 유사한 노트가있는 Campania에서. 또한 아보카도의 풍성함을 견딜 수있을만큼 몸이 충분합니다.