유행성, '파괴적인'관세에도 불구하고 2020 년 주류 판매 증가

돌이켜 보면 2020 년은 주류 산업에있어 눈에 띄게 '일방적 인'해였습니다. 미국 증류주위원회 (원반).

신종 코로나 바이러스 전염병과 관세의 영향으로 주류 판매는 강했지만 고르지 않았습니다. 대기업은 발전했고 수제 증류소는 어려움을 겪었습니다. 소비자가 홈바 용 병을 비축하면서 소매 업체의 오프-프레미스 판매가 급증한 반면, 바, 레스토랑 및 기타 접객 업소가 문을 닫거나 점유를 줄이면 온 프레미스 판매가 급증했습니다.

그리고 작년에 가장 빠르게 성장한 주류 카테고리는 이성애자도 아니 었습니다. 바로 마실 수있는 칵테일 모두를 능가했습니다.

여기, 격동의 한 해에서 얻은 다른 네 가지 통찰력이 있습니다.

Spirits, 11 년 연속 시장 점유율 확보

11 년 연속 주류는 맥주와 와인 시장에서 점유율을 올렸으며 전체 음료 알코올 시장의 39.1 %로 1.3 포인트 증가했다. 미국의 공급 업체 판매량은 2020 년에 7.7 % 증가한 총 312 억 달러를 기록했으며, 판매량은 5.3 % 증가한 2 억 1 천 5 백만, 9 리터 케이스입니다.

판매를 주도하는 주요 카테고리 중에는 8.2 % 증가한 43 억 달러 (호밀 위스키 포함, 16.9 % 증가한 2 억 7,500 만 달러)를 기록한 미국 위스키가있었습니다. ) 및 Cognac 매출은 21.3 % 증가한 24 억 달러를 기록했습니다.

특히 스펙트럼의 값 비싼 쪽에서 성장이 두드러졌습니다. 고급 프리미엄 및 슈퍼 프리미엄 카테고리는 전년 대비 각각 7.3 % 및 12.7 %의 매출 성장을 보였습니다. 밸류 스피리츠는 0.3 % 소폭 하락했습니다.

'가족 증류소는 전염병이 진행되는 동안 계속해서 자리를 잡고 있습니다.'— Sonat Birnecker Hart, Koval Distillery

DISCUS는 이러한 변화를 '집에 갇혀있는'소비자들이 '저렴한 사치품'으로 고급 주류를 과시하기로 선택한 것으로보고 있습니다.

DISCUS 수석 이코노미스트 인 David Ozgo는 '주류 판매 수익의 증가는 소비자가 여행하지 않았거나 휴가를 가거나 외식을 자주하지 않았기 때문에 지난 1 년 동안 수퍼 프리미엄 주류에 약간의 추가 비용을 지출하려는 의지를 반영합니다.'라고 말합니다.

바로 마실 수있는 칵테일과 바로 먹을 수있는 칵테일의 붐

바, 레스토랑, 호텔 및 클럽이 일년 내내 거의 문을 닫았 기 때문에 목 마른 소비자는 칵테일을 고칠 수있는 다른 방법을 찾았습니다.

많은 사람들이 병, 캔 또는 기타 상업용 패키지로 소매 업체 (오프 프레미스)에서 판매하는 미리 혼합 된 (즉시 마실 수있는 또는 RTD) 칵테일로 전환했습니다. 2020 년에 카테고리는 39.1 % 급증한 4 억 8,900 만 달러로 전체 판매량의 작은 부분에 불과하지만 모든 스트레이트 주류 카테고리를 능가하는 성장입니다.

Ozgo는 '우리는 미국의 주류 기반 RTD 시장에 엄청난 잠재력이 있다고 생각합니다.'라고 말합니다.

흥미롭게도 RTD의 상승은 다른 주류 판매에 영향을주지 않았다고 그는 언급했습니다. 대신, 이러한 단일 제공 칵테일은 단단한 탄산수와 향이 첨가 된 맥아 주류를 포함한 단일 제공 맥주와 직접 경쟁했습니다.

기온이 낮아지고 제한 사항이 변경됨에 따라 레스토랑은 야외 식사로 창의력을 발휘합니다.

RTD의 성장은 가정에서의 엔터테인먼트와 RTD 제품의 급속한 확장에 의해 주도되었습니다. 이러한 성장을 유지하기 위해 DISCUS는 이러한 음료에 대한 조세 평가를위한 로비를 통해 '균등 한 경쟁 장'을 확보 할 것을 옹호 할 것이라고 말했습니다. 현재 주류 기반 RTD는 와인 또는 맥주 기반 등가물보다 높은 세율로 과세됩니다.

다른 곳에서 바와 레스토랑 (온 프레미스)에서 판매하는 테이크 아웃 칵테일은 많은 장소에서 '대유행 기간 동안의 생명선'을 나타내는 활발한 비즈니스를 보였습니다.

DISCUS 사장 겸 CEO 인 Chris Swonger는“우리는 가능한 한 빨리이를 영구적으로 만들기위한 조치를 촉구하고 있습니다.

전염병이 진행되는 동안 33 개 주에서는 온 프레미스 장소에서 칵테일을 판매 할 수 있도록 법을 완화했으며 DISCUS 추정치는 18 개 주에서 이러한 허가를 연장하기위한 법안을 제출했습니다. 아이오와와 오하이오는 이미 칵테일을 영구적으로 보관하는 법을 통과 시켰습니다.

관세로 인한 미국 수출

미국 위스키에 대한 유럽 연합의 25 % 보복 관세 계속 냉각 효과가 있습니다. DISCUS 공공 정책 책임자 인 Christine LoCascio는 미국 증류주 최대 수출 시장 인 유럽 연합에 대한 수출에 대해 설명했습니다.

EU가 처음 관세를 부과 한 2018 년과 2020 년 사이에 미국 위스키의 수출액은 28.9 % 감소한 8 억 5500 만 달러를 기록했습니다. 미국 주류의 총 수출액은 14 억 달러로 22.8 % 감소했습니다.

2021 년 6 월에는 미국 위스키에 대한 EU 관세가 자동으로 50 %로 인상됩니다.

2020 년 하이 엔드 프리미엄 및 슈퍼 프리미엄 주류 판매는 전년 대비 각각 7.3 % 및 12.7 % 성장했습니다 / 게티

한편, 미국이 싱글 몰트 스카치에 부과 한 보복 관세로 인해 주류 수입이 37 % 감소하여 '중요한 영향'이라고 LoCascio는 말했습니다. 독일, 아일랜드, 이탈리아, 스페인 및 영국의 리큐어 및 코디 얼에 대한 유사한 관세로 인해 지난 1 년 동안 해당 주류 수입이 40 % 감소했습니다.

LoCascio는 '대서양 양쪽의 환대 사업은 전 세계의 유행병에 의해 훼손되었으며 이러한 관세는 회복에 중요하고 불필요한 방해 요소입니다.'라고 말합니다. '우리는 미국, EU 및 영국이 이러한 관세를 즉시 중단하는 것을 우선 순위로 삼도록 촉구합니다.'

수제 증류소 : '우리는 확실히 고통 받고 있습니다'

대기업은 홈 바의 소매 판매 호황으로 이익을 얻었지만 수제 증류소는 시들었습니다.

에 새로운 설문 조사 COvid-19가 DISCUS 및 American Distilling Institute의 공예 양조장에 미치는 영향 중, 공예 양조장의 36 %는 2020 년에 총 수익이 25 % 이상 감소했다고보고했습니다.

예를 들어, 2020 년이 시작되었을 때 시카고 공예 증류소 Koval은 150 만 달러의 시음 실과 방문자 센터를 마무리했습니다. 이 사업은 곡물-병 위스키에 대한 번성 한 수출 시장을 가지고 있었고 관광 트래픽을 확대하려는 야심 찬 계획을 가지고있었습니다. 그리고 2021 년이 맞았다. 시음 실은 아직 열리지 않았습니다.

Koval Distillery의 소유주 겸 사장 인 Sonat Birnecker Hart는“산업으로서 우리는 확실히 고통 받고 있습니다. 시음 실 판매는 수제 양조장 판매의 20 ~ 80 %를 차지할 수 있다고 그녀는 추정합니다. 그러나 대유행 기간 동안 열 수없는 사람들에게는 판매가 없음을 의미합니다.

그녀는“가족 증류소는 전염병을 겪고있는 동안 계속 이어지고 있습니다.