빛의 축이 유리에 전기를 공급할 때 액체가 금빛으로 춤을 췄습니다. 육두구, 캐러멜, 바닐라의 섬세한 향이 부끄러워하는 것을 암시했지만, 혀에는 밝은 레몬, 계피, 코코아 향이 폭발하고 바다 소금으로 마무리되었습니다.

그러나 테이블 아래로 솟구치는 경건한 속삭임은 단순히 훌륭한 맛에 대한 반응이 아니 었습니다. 이 Sercial 목재 176 살이었고, 우리 모두를 오랜 세월의 시대로 연결하는 삶을 맛있는 순간에 뿜어 냈습니다.

1846 년에 병에 담아 1871 년에 리코 킹 한이 강화 와인은 리노베이션 과정에서 발굴 된 18 세기와 19 세기 마데이라의 대규모 컬렉션 중 하나였습니다. 뉴저지 리버티 홀 박물관 . 이 컬렉션은 1940 년대부터 거의 손이 닿지 않은 벽으로 둘러싸인 지하실에서 기다리고있었습니다.

2017 년에 재발견 된 결과 Christie의 경매는 기록적인 수치를 기록했으며 마데이라의 5 갤런 데미 존은 $ 39,200에 판매되었습니다.

내가 미국 건국의 아버지들이 즐겼던 와인 저장고에서 와인을 마실 수 있었을까요?

나와 Christie 's가 수집 한 다른 운 좋은 시음 자들은 와인이 수년 동안 그것을 보존하기위한 현대 기술없이 시간의 위험을 헤쳐나 왔다는 사실에 놀랐습니다. 오래된 집의 어둡고 시원한 창자에서이 병과 액체 유물 보관함에있는 다른 병들은 어떻게 든 우아하게 숙성되었고 아름답게 손상되지 않았습니다.

그 비 개연성이 스릴을 더했습니다. 아주 오래된 와인을 맛보는 것은 책을 읽거나 그림을 보는 것보다 훨씬 더 본능적 인 방식으로 역사를 경험하는 것입니다.

내가 마데이라를 음미했을 때, 내 마음은 1846 년의 생각에 달렸다. Dickens는 막 돔비와 아들 . 멕시코-미국 전쟁은 4 월에 발발했습니다. William T. G. Morton은 Ether Dome의 Massachusetts General Hospital에서 처음으로 에테르 마취를 시연했습니다. Buffalo Bill이 탄생했습니다.

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뉴저지의 첫 번째 주지사가 될 윌리엄 리빙스턴의 집으로 1772 년에 지어진 리버티 홀은 알렉산더 해밀턴, 조지 워싱턴, 율리시스 S 그랜트를 포함한 수많은 유명 정치인을 초대했습니다.

내가 미국 건국의 아버지들이 즐겼던 와인 저장고에서 와인을 마실 수 있었을까요? 아무도 시음에서 멋지게 연주하지 않았습니다. 우리는 그러한 시나리오의 전망에 모두 어지러 웠습니다.

현재로 돌아가서 잔에 담긴 와인은 계속해서 놀라움을 금치 못했습니다. 그것은 아주 오래된 와인에 종종 운명을 짓는 완만 한 슬럼프에 안주하지 않았습니다. 그것의 열정과 활력은 시간이나 노출에 굴복하지 않는 것처럼 보였다.

이 단순하지만보기 드문 19 세기 포털은 현대 시대의 열광 이전 시대, 상황이 조금 느려지고 마데이라의 활기찬 풍미가 저녁의 주요 엔터테인먼트가 될 수 있었던 시대를 상기시킵니다.

이 발견에 몰두하기 위해 몇 시간 동안 연결을 끊고 나는 그 순간을 멈추고 음미했습니다. 여전히 시간의 시험을 견디는 과거의 교훈입니다.