평균적인 크림 파이를 만드는 것 외에도 코코넛은 음식, 물, 나무, 직물 및 은신처를 제공 할 수 있습니다. 그러나 우리 대부분은 디저트 이상의 잠재력을 거의 탐구하지 않았습니다.

기름이 풍부한 고기에서 추출한 크림 같은 코코넛 밀크는 동남아시아, 카리브해 및 일부 남미 요리에 광범위하게 사용됩니다. 야채 수프를 풍부하게하는 훌륭한 도구입니다. 증기 조개 또는 채소를 찐다. 널리 구할 수있는 무가당 갈가리 찢긴 코코넛은 샐러드, 그래 놀라, 스트 레 우셀 토핑 및 처트니에 흥미로운 추가가 될 수 있습니다. 또한 구운 닭고기 나 새우의 코팅에 활력을 불어 넣고 요거트 나 오트밀을 고명하게 장식 할 수 있습니다.

재미있는 사실

1 인당 스리랑카 주민들은 다른 어떤 나라보다 1 년에 약 115 파운드의 코코넛을 더 많이 소비합니다.

코코넛 야자 나무의 크기를 조정하는 것은 위험 할 수 있으므로 원숭이는 종종 코코넛을 등반하고 쓰러 뜨리는 훈련을받습니다.

코코넛은 견과류가 아닙니다. 핵과 또는 석과입니다. 우리가 먹는 부분은 씨앗의 배유입니다.

코코넛 야자수는 거의 100 피트 높이까지 자랄 수 있습니다.

페어링

코코넛 기반 앙트레는 매콤하고 크림 같은 경향이 있습니다. 와인 페어링은 어떤 요소가 지배적인지에 초점을 맞춰야합니다.

'매콤한 코코넛 카레와 함께 가볍게 달콤한 리슬링을 짝을 이룹니다.'라고 소믈리에 / 와인 디렉터 인 Jon Cross는 말합니다. 로스 앤젤레스의 히노키와 새 . “단맛은 요리의 매운맛을 깎아 내지 만 산도도 좋습니다.”

이 수프와 스튜에서 코코넛의 풍미있는면을 탐험하세요

코코넛 밀크 홍합과 같은 덜 매운 요리의 경우 Cross는 부자가됩니다. 샤르도네 비슷한 크림 질감을 제공합니다.

디저트의 경우 Sauternes 및 Tokaji와 같이 산도가 좋은 대부분의 달콤한 와인이 잘 어울립니다. 그러나 Cross는 Donnafugata의 Ben Ryè Passito di Pantelleria , 100 % Zibibbo입니다.