기초

샌드위치의 가장 좋은 사이드는? 와인

멋진 저녁 식사를 하기로 결정했다면 무엇을 마셔야 할지 결정하는 클래식 와인 페어링이 많이 있습니다. 굴 함께 가다 샤블리 , 양고기 ~와 함께 시라 , 샴페인 ~와 함께 캐비아 . 그러나 우리 대부분은 위의 음식 중 어느 것도 매일 먹지 않습니다. 그렇다면 일용할 양식(및 그 사이에 맞는 모든 것)과 와인을 어떻게 짝을 이루나요? 점심 시간 치즈 스테이크, 심야 구운 치즈 또는 소스를 곁들인 미트볼 서브에 대해 이야기하고 있습니다. 아시다시피 샌드위치요.

당신이 가장 좋아하는 새미와 완벽한 병을 만들기 위해 우리는 소믈리에에게 통찰력을 요청했습니다.

와인 한 잔 옆에 있는 필리 치즈스테이크 — 일러스트레이션: Eric Defreitas

필리 치즈스테이크를 위한 최고의 와인: 카르메네르 또는 카베르네 프랑

브라이스 포쇼(Bryce Faucheaux) 와인 디렉터 저스틴 뉴올리언스에서는 페어링을 권장합니다. 필리 치즈스테이크 칠레 카르메네르와 함께 “와인에 들어있는 녹색 피망과 담배 향 때문”이라고 그는 말합니다. '샌드위치의 풍미를 상쇄하기에 충분히 익은 어두운 과일이 있습니다.'

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한편 애틀랜타 구단주인 레이첼 팩(Rachael Pack)은 친족 정육점 및 잡다한 것 , 양파 및 후추 같은 지방과 와인을 짝을 이룰 때 강력한 효과가 있음을 발견했습니다. 카베르네 프랑 항상 트릭을 수행합니다. “빵, 고기, 치즈의 풍부함을 보완하기에 충분한 육즙이 많은 과일과 구조가 있습니다.”라고 그녀는 말합니다. '침을 흘리고 더 많은 것을 원하게 만드는 자갈 광물도 있습니다.'

와인 애호가는 다음을 권장합니다.

라포스톨 2022 퀴베 알렉상드르 카르메네르(콜차구아 밸리)

이 와인은 Carménère가 칠레에서 가장 좋아하는 장소 중 하나인 Colchagua Valley 내의 Apalta 포도나무에서 생산됩니다. 오크 향료와 블루베리 잼의 매력적인 향으로 시작됩니다. 농축된 검은 과일 맛이 입안에서 밝아집니다. 여운은 길며 바닐라 향이 살짝 납니다. 92점 — J.V.

$28 K&D 와인 및 증류주

콰디 노스 2019 까베르네 프랑(애플게이트 밸리)

댕, 이 미디엄 바디 카베르네 프랑은 충분한 산도, 탄닌 구조, 건방진 태도를 가지고 있어 향후 10년 동안 우아하게 숙성될 수 있음을 암시합니다. 나는 어두운 라즈베리와 잘 익은 복숭아의 향기로운 조합을 좋아했으며, 여기에 미량의 식염수와 카카오닙스가 추가되었습니다. 바질과 백차 향이 나는 독특한 블루베리 맛의 지터버그입니다. 지하실 선택. 95점 — 마이클 알베르티

$37 미친 와인

와인 한 잔 옆에 이탈리안 샌드위치 — 일러스트레이션: Eric Defreitas

이탈리아 와인을 위한 최고의 와인: 프로세코 또는 티모라소

찰스턴에서는 자매의 수석 소믈리에인 사이먼 카우프만(Simon Kaufmann)은 클래식 이탈리안 샌드위치가 페어링하기 어려운 샌드위치임을 인정합니다. “다양한 염장 고기와 치즈, 향신료 성분과 식초의 신맛이 있습니다.”라고 그는 말합니다. '산뜻하면서도 가볍게 달콤한 와인이 필요합니다.' 그의 최고 선택은? 발도비아덴 프로세코 슈페리어. '거품의 질감과 바삭하고 부드러운 단맛이 찰떡궁합!' 그 사람도 열심이거든 티모라소 , ㅏ 피에몬테어 백포도주 깊이와 복잡성으로 유명합니다.

와인 애호가는 다음을 권장합니다.

폰타나프레다 2021 Derthona Timorasso Timorasso (Colli Tortonesi)

이 와인은 잘 익은 과수원 과일, 모과, 키 라임 커드 향으로 시작해 밀랍과 돌 같은 미네랄 향으로 변화합니다. 때로는 과일향, 때로는 흙향, 때로는 고소한 맛이 한 모금씩 쌓일 때마다 층층이 쌓인 풍미가 느껴지는 이 와인은 대지의 시대를 초월한 본질에 대한 증거인 대지를 구현합니다. 90포인트 — 제프 포터

$ 다양함 타닉

니노 프랑코 NV 루스티코 글레라(Valdobbiadene Prosecco Superiore)

이 사랑스러운 향은 결코 실망하지 않습니다. 하얀 봄꽃과 흰 돌과일의 은은한 향이 나는 향긋한 향이며 건조하고 상쾌한 맛은 약간의 회향씨와 함께 잘 익은 배, 사과, 백도를 제공합니다. 우아한 페를라쥬와 신선한 산미가 배경을 제공합니다. 편집자의 선택. 94점 — 케린 오키프

$ 다양함 와인닷컴

와인 한 잔 옆에 참치가 녹아요 — 일러스트레이션: Eric Defreitas

참치 해동을 위한 최고의 와인: 베르디키오(Verdicchio)와 아시르티코(Assyrtiko)

소믈리에들은 뜨겁고 바삭바삭한 참치 해동과 완벽한 동반자가 드라이빙 효과가 있는 화이트 와인이라는 데 동의합니다. 신맛 . Pack은 “가벼운 상태를 유지하세요. 타닌산 , 산화 또는 나이 . 이탈리안처럼 깊은 바다의 맛과 녹인 치즈를 견딜 수 있을 만큼 바디감이 있는 음식을 찾으세요. 베르디키오 ,' 그녀는 말한다. '중간 맛에서 찾을 수 있는 과일은 체다치즈나 스위스 치즈와 잘 어울리고 레몬 같은 식염수 품질은 참치를 빛나게 하는 바닷바람이 될 것입니다.'

참치 녹인 부분에 뮌스터나 하바티처럼 순한 치즈가 들어있다면, 다냐 데겐(Danya Degen) 총책임자는 배 워싱턴 D.C.에서는 아시르티코 산토리니 출신. “시큼한 산미가 치즈와 마요네즈를 잘게 씹어먹고, 짠맛이 생선과 잘 어울립니다.”라고 그녀는 말합니다. “나중에 고마워요!”

와인 애호가는 다음을 권장합니다.

Umani Ronchi 2022 Casal di Serra Verdicchio(Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore)

이 베르디키오는 혼합된 꽃, 그린 허브, 레몬 오일, 화이트 자갈의 우아한 향기가 나는 병에 담긴 꽃집입니다. 맛만큼이나 느낌도 좋은 와인으로, 기분 좋고 깊고 씁쓸한 쓴맛과 바다 짠 마무리로 입맛을 사로잡는 놀라운 질감을 가지고 있습니다. 지금 마셔보세요 - 2035. 편집자의 선택. 93점 — J.P.

$20 토스트 와인

Oeno P 2021 Tria Ampelia Assyrtiko (산토리니)

바람이 많이 부는 그리스 산토리니 섬의 60년 된 포도나무에서 나온 이 옅은 밀짚색 아시르티코는 잘 익은 복숭아, 신선한 감귤, 갓 딴 레몬 향이 코에 옵니다. 미디엄 바디는 와인이 병 속의 찌꺼기를 처리하는 데 소비한 16개월의 결과이며, 거부할 수 없는 레몬 파운드케이크 향이 입에서 느껴지고 긴 여운도 마찬가지입니다. 91점 — 에밀리 살라디노

$105 미스터 D와인

쿠바노를 위한 최고의 와인: 캘리포니아 샤르도네와 알바리뇨

양조업자이자 소유주인 조엘 고트(Joel Gott) 갓츠 길가 세인트 헬레나에서 경험을 바탕으로 말합니다. 메뉴에는 니만 랜치 훈제 햄 쿠바노가 있습니다. 샤도네이 진한 돼지고기, 짭짤한 피클, 매콤한 쿠바노 머스타드와 가장 잘 어울립니다. 그의 선호는 덕혼 샤도네이 .

팩은 스페인어를 선호합니다 알바리뇨. “알바리뇨의 밝은 산은 노란 머스타드와 피클과 같은 맛을 내며, 솔직하게 말하면 이것이 균형 잡힌 쿠바노를 정의하는 성분입니다.”라고 그녀는 말합니다. '알바리뇨는 껍질이 두꺼운 포도이기 때문에 돼지고기 조림의 달콤하고 육즙이 풍부한 둥근 느낌과 잘 어울릴 것입니다.' 그녀는 또한 레몬, 자몽, 과즙이 풍부한 멜론의 향이 스위스 치즈와 유쾌하고 따뜻한 바게트 또는 쿠바 빵의 버터 향과 '아름답게' 조화를 이루는 것을 발견했습니다.

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반면에 Faucheaux는 특히 프랑스 알프스의 산악 지역인 Bugey-Cerdon에서 나온 거품 쪽으로 기울고 있습니다. '돼지고기의 풍미가 풍부하고 머스타드와 피클의 존재감만으로도 재미 있고 과일 향이 나고 상큼한 음식을 원하기에 충분합니다.' 그는 이 지역의 와인이 바로 그와 같다고 말합니다. 밝은 붉은색 과일, 활력 및 눈에 띄는 단맛이 가득합니다.

와인 애호가는 다음을 권장합니다.

알파 오메가 2021 샤르도네 (나파 밸리)

이 우아하고 부드러운 와인은 알파 오메가에 비해 가격이 저렴하지만 포도원이 지정한 대로 2021년에도 성능이 뛰어나 광범위한 나파 밸리 아펠라시옹에 비해 유난히 높은 품질을 제공합니다. 이 와인은 밝은 레몬 향과 아삭아삭한 사과 향을 유혹적인 바닐라, 토스트, 크림과 함께 엮어 관대하고 입안을 코팅하는 표현을 선사합니다. 93점 — 짐 고든

$86 알파 오메가

포르하스 델 살네스 2021 Cos Pés Vino Blanco Albariño(Rías Baixas)

눈에 보이는 황금빛 노란색인 이 와인은 유자 꽃다발, 신선한 세이지, 식염수를 제공합니다. 복숭아 잼, 캐러멜 처리된 파인애플, 장미수, 말린 산허리 및 굴 껍질의 풍미가 가득한 질감입니다. 복숭아와 식염수 향이 입안에 지속됩니다. 94점 — 마이크 드시몬

$55 페린의 와인 가게

와인 한 잔 옆에 있는 루벤 — 일러스트레이션: Eric Defreitas

루벤을 위한 최고의 와인: Tavel Rosé, Pinot Gris 또는 Listan Negro

“타벨 로제와 루벤은 서로 보완적인 맛과 질감을 갖고 있습니다.”라고 와인 디렉터인 Ryan Plas는 말합니다. 요염한 여자 그리고 와일드 사우스 뉴올리언스에서. '잘 익은 과일 향, 향신료, 종종 향긋한 허브 향이 나는 풀바디 로제입니다. 호밀빵과 사우어크라우트와 잘 어울리는 맛입니다.'

소믈리에 윌리엄 파이(William Pye) 전망 샌프란시스코에서는 루벤이 화이트 와인 지역이라고 주장합니다. “그 사우어크라우트로요? 나는 쇠고기의 기름진 부분에 맞서기 위해 오프 드라이 화이트를 원합니다.”라고 그는 말합니다. “ 피노 그리 ~에서 알자스 모든 조건에 부합합니다. 소스와 완벽하게 어울리는 사과와 감귤 향이 나는 오프 드라이 향과 구운 고기 맛을 돋보이게 하는 부드럽고 스모키한 미네랄 향이 함께합니다.”

레드와인이 땡기신다면, 크리스토퍼 달리 ~의 이베리아 돼지 애틀랜타에서는 추천합니다 블랙리스트 . '밝은 붉은색 과일과 보라색 꽃, 그리고 끝맛에 스모키한 후추향이 납니다.'라고 그는 말합니다. “이 와인의 밝은 산미와 좋은 미네랄리티는 이 샌드위치의 각 구성 요소를 강화하는 데 도움이 됩니다. 나는 이 와인이 빛나는지 확인하기 위해 약간 차갑게 제공합니다.”

와인 애호가는 다음을 권장합니다.

Tardieu-Laurent 2022 Vieilles Vignes Rosé (타벨)

신랄한 사과, 석류, 크랜베리의 향과 맛이 어우러져 풍미 가득한 프로필을 선사합니다. 미각은 에너지가 넘치며, 길고 돌같은 마무리는 끈질긴 페퍼콘 마무리로 특징지어집니다. 91점 — 안나-크리스티나 카브랄레스

$23 와인을 쉽게 만들다

로랑 반바르스 2019 네이처 피노 그리(알자스)

아름답게 만들어지고 정확하며 집중된 여과되지 않은 화이트로, 생강, 금귤, 화이트 라즈베리 뒤에 미묘한 강황 향이 있습니다. 전체적으로 훌륭한 조화를 보여주며, 플뢰르 드 셀(Fleur de Sel) 향이 길게 이어지는 피니시에 뿌려져 한 모금 마시고 싶은 유혹을 불러일으킵니다. 이것을 내려놓는 것은 어렵다. 92점 — 알렉스 제체비치 $38 608 프랭클린 와인

와인 한 잔 옆에 있는 터키 샌드위치 — 일러스트레이션: Eric Defreitas

칠면조 샌드위치를 위한 최고의 와인: 소노마 카운티 샤르도네 또는 독일 리슬링 트로켄

Faucheaux는 “장담합니다. 버터향이 나는 샤도네이는 칠면조 샌드위치와 정말 잘 어울립니다.”라고 말합니다. “샌드위치를 펴더라도 칠면조는 지방이 적고 매우 건조할 수 있습니다. 크리미하고 버터향이 나는 샤르도네가 샌드위치의 담백함과 균형을 이룹니다.”

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독일산 칠면조 고기와 팩 쌍 리슬링 드라이 . '칠면조 샌드위치는 오랜 친구입니다. 지속적인 고전과 단순한 즐거움이 모두 하나로 담겨 있습니다.'라고 그녀는 말합니다. “좋은 Riesling Trocken은 이러한 기능을 완벽하게 보완하고 이에 대응합니다. 사과 향이 마요네즈의 산미와 칠면조 가슴살의 단맛을 강조합니다. 와인에 좀 더 무게를 더하고 싶다면 모젤 외곽의 Pflaz나 Rheinhessen으로 모험을 떠나보세요.”

와인 애호가는 다음을 권장합니다.

알마 드 카틀레야 2022 샤도네이(소노마 카운티)

생생한 토스트 향, 견과류 향, 갈색 버터 향이 풍부한 마지팬과 꿀 향으로 이어지며 풀 바디감과 크리미한 질감이 그림을 완성합니다. 부드러운 산도, 달콤한 과일, 복합적인 향신료가 우리를 계속해서 더 마시고 싶어지게 만듭니다. 92점 — J.G.

$28 매실 시장

박사. Bürklin-Wolf 2021 Gaisböhl Monopol GC 트로켄 리슬링(팔츠)

다소 어리지만 아름답게 조화를 이룬 이 화이트 와인은 단단한 산미로 둘러싸여 있으며 바다 소금 향이 나는 연기, 모과, 레몬 커드, 인동덩굴 및 젖은 돌의 풍미를 보여줍니다. 이는 미네랄리티와 질감에 중점을 두고 있으며, 다른 모든 부분이 심포니에 추가됩니다. 매끄럽고 우아하며 앞으로 몇 년 동안만 최고의 모습을 보여줄 것입니다. 2026년 이후가 가장 좋습니다. 94점 — A.Z.

$102 플로르 와인

와인 한 잔 옆에 로스트 비프 — 일러스트레이션: Eric Defreitas

로스트 비프 샌드위치를 위한 최고의 와인: 시라 또는 올로로소 셰리

로스트 비프 샌드위치는 일요일 로스트의 모든 편안함을 휴대용 형태로 제공합니다. 따라서 성대한 구운 저녁 식사처럼 좀 더 극단적인 표현은 시라 , 갈라진 통후추, 스튜에 절인 과일, 풍부한 타닌이 어우러져 얇게 썬 육즙이 풍부한 고기와 톡 쏘는 양 고추 냉이와 완벽한 조화를 이룹니다.

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아니면 좀 더 특이한 페어링으로 방향을 바꾸세요. “특히 오주와 함께 맛있는 로스트 비프 샌드위치를 먹고 싶다면 올로로소 한 잔이 필요해요. 셰리 내 손에 있어요.”라고 Dally는 말합니다. '풍부한 고기와 소스를 보완하는 풍부한 견과류와 함께 좋은 무게를 가지고 있습니다.'

와인 애호가는 다음을 권장합니다.

M. 샤푸티에 2020 쁘띠 뤼슈 시라 (크로즈-에르미타주)

검은 감초를 얹은 버터 토스트 위에 가시나무 잼을 연상시키는 기분 좋은 향기가 브런치 분위기를 자아냅니다. 미각은 흰 딸기, 석류 주스, 대황, 블랙베리, 장미 꽃잎, 녹색 후추 열매, 달콤한 바닐라 및 카다몬을 제공합니다. 탄닌은 인상적인 산도와 균형을 이루어 잔을 내려놓기가 어렵습니다. 94점 — A.C.

$37 와인닷컴

보데가스 포니엔테 NV 올로로소 팔로미노(헤레스)

체리 파이프 담배, 토피, 호두, 오렌지 껍질의 향이 사과, 구운 견과류, 바닐라, 약간의 카레 향을 선사합니다. 이 와인은 풀 바디감과 풍부한 질감이 입안을 감싸며, 오렌지 향이 마무리됩니다. 95점 — MD $150 밀레시마 고급 와인

BLT를 위한 최고의 와인: Corpinnat 또는 Godello

Plas는 BLT를 파고들 때 선명하고 시원한 느낌을 줍니다. 기업 —페네데스의 진보적인 스파클링 와인 카테고리 —그의 잔에. 스페인 카바의 대부분을 생산하는 스페인 지역의 Plas는 “페네데스는 지금 스파클링 와인의 르네상스를 맞이하고 있습니다.”라고 말합니다. BLT를 사용하면 '아삭아삭한 산미가 양상추와 잘 어울리고, 그르나슈의 익은 맛이 토마토와 잘 어울리고, 거품이 베이컨의 기름기를 씻어냅니다.'

Pye는 캘리포니아 출신이므로 그의 BLT에는 항상 아보카도에 대한 'A'가 포함되어 있음을 강조합니다. “나의 페어링은 항상 오래된 포도나무일 것입니다. 하나님 '라고 그는 말합니다. “복잡성이 크지만 오크 영향은 최소화한 산뜻한 미네랄 기반 와인입니다. 양상추, 토마토, 아보카도와 어울리는 향을 전달하지만 베이컨과도 잘 어울리는 충분한 질감을 제공합니다(저는 판체타를 선호하지만).”

와인 애호가는 다음을 권장합니다.

로파르트 2015 레오파르디 브뤼 네이처 스파클링

눈으로 보기에는 연한 노란색을 띠는 이 부드러운 스파클링 와인은 바틀렛 배, 후지 사과, 바닐라빈 향이 납니다. 레몬 라임, 그래니 스미스 사과, 백도 맛이 잘게 썬 아몬드와 갓 구운 브리오슈의 세련된 맛과 만나 예상보다 입맛이 밝습니다. 93점 — MD $49 와인닷컴

알베르토 오르테 2020 실 고델로 클라임(발데오라스)

잔에 담긴 연한 황금색을 띠는 이 와인은 복숭아, 살구, 부싯돌 향과 가벼운 정향 향을 가지고 있습니다. 바틀렛 배와 천도복숭아 맛이 잘게 썬 아몬드, 바닐라 콩, 강 바위 향이 스며들어 질감이 풍부한 와인에 담겨 있습니다. 강렬한 산미가 한 모금 마실 때마다 입안을 깨끗하게 해주고 깔끔한 여운으로 남습니다. 94점 — MD

$ 다양함 데스파냐 와인 등

와인잔 옆에 있는 PB&J — 일러스트레이션: Eric Defreitas

PB&J를 위한 최고의 와인: 오프드라이 리슬링 또는 피부 접촉 피노 그리

그리운 점심의 대표메뉴인 '오프드라이'를 먹을 때 리슬링 독일 모젤에서 온 곳이 바로 제가 가는 곳입니다.”라고 Faucheaux는 말합니다. “땅콩버터의 크리미함과 어울리는 에너지와 미네랄리티가 너무 많아요. 휘발유 향이 고소한 맛과 잘 어울립니다. PB&J는 풍부할 수 있으므로 상쾌하고 미각을 깨끗하게 해주는 와인을 마시는 것이 좋습니다.”

Pack은 약간의 힌트가 있는 Pinot Gris를 선호합니다. 피부 접촉 . '은은한 핑크색 과일향과 가벼운 꽃향기가 미각을 자극하고, 필연적으로 입천장에 달라붙는 땅콩버터를 처리할 수 있는 부드러운 타닌의 모닝콜을 만나게 됩니다.'

와인 애호가는 다음을 권장합니다.

조. Prüm 2022 Wehlener Sonnenuhr 늦은 수확 리슬링 (모젤)

상당히 둥글고 매우 유연하며, 생기 넘치는 구조가 밋밋한 복숭아, 베르가못, 세이지 허니의 풍미를 뒷받침합니다. 미묘하지만 긴 만화경 뒷맛으로 뛰어난 선명도와 표현력을 보여줍니다. 단단하고 공기가 많이 있어도 그 상태가 유지되므로 지하실용으로 또 하나입니다. 2030년 이후가 가장 좋습니다. 93점 — A.Z.

$90 장인 와인 가게

Union Sacre 2022 스킨 컨택트 피노 그리(몬트레이)

수박 구미, 라즈베리 그라니타, 장미수 셔벗의 매력적인 향이 피부에 닿는 병입에 상쾌한 코를 선사합니다. 기분 좋은 딸기, 멜론, 오렌지 셔벗 맛이 맛있는 콤보를 이루는 미각에 충분한 긴장감이 있습니다. 편집자의 선택. 93점 — 매트 케트만

$21 와인 컨트리

와인 한 잔 옆에 있는 미트볼 서브 — 일러스트레이션: Eric DeFreitas

미트볼 서브를 위한 최고의 와인: 바르베라 또는 키안티

와인 디렉터 니콜라스 슐만(Nicholas Schulman) RPM 이탈리아어 , Chianti는 미트볼 서브의 환상적인 동반자임을 알게 되었습니다. “아이코닉한 토스카나 레드는 미트볼 서브의 풍부하고 맛있는 요소를 보완하는 산미, 과일 향 및 탄닌의 훌륭한 균형을 제공합니다.”라고 그는 말합니다. “적당한 탄닌은 미트볼의 기름진 맛과 대담한 맛을 흡수하는 동시에 복잡함을 더해줍니다. 높은 산도는 미트볼과 치즈의 풍부함을 없애고 한 입 먹을 때마다 입맛을 깨끗하게 해줍니다.”

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팩이 뭔가를 홀짝이고 있다 피에몬테 . “ 바르베라 더 풍부한 와인으로 위장한 라이트 바디 와인입니다.”라고 그녀는 말합니다. “미트볼 서브의 경우 저는 바로 그것을 갈망하고 있습니다. 육즙이 많고 잘 익은 과일이 포함되어 있고 약간 편안하고 산도가 높아서 음식 혼수 상태에 완전히 빠지지 않는 것입니다. 즐기기 전에 와인을 식히면 보너스 포인트가 됩니다.”

와인 애호가는 다음을 권장합니다.

카스텔로 디 멜레토 2019 Gran Selezione Sangiovese (키안티 클라시코)

균형 잡힌 코에서는 달콤한 체리, 오렌지 꽃, 바닐라 향뿐만 아니라 고기, 벽돌, 동전 및 타르의 낙천적인 향도 특징입니다. 입에서는 그 균형이 계속되고, 강한 탄닌과 타는듯한 산이 세련되고 부드러운 식감에 밀려나면서 새로운 긴장감도 나타납니다. 94점 — 다니엘 칼레가리

$75 스피로 와인

비에티 2021 비냐 스카르네 바르베라(Barbera d'Alba)

이 단일 포도원 바르베라는 설탕에 절인 제비꽃과 풍미 있는 향신료로 강조된 신랄한 블루베리와 보이젠베리 잼 향이 유리잔에서 튀어나옵니다. 라운드와 주는 와인은 여전히 진지하면서도 즐거움을 주는 것을 목표로 합니다. 잘 익은 혼합 베리가 말린 허브와 결합되어 더블 테이크가 될 만큼 뛰어난 구조감과 산미로 마무리됩니다. 92점 — J.P. $48 모렐 와인

와인 한 잔 옆에 구운 치즈 — 일러스트레이션: Eric Defreitas

구운 치즈를 위한 최고의 와인: 세미드라이 리슬링

빵의 바삭함, 버터 같은 겉면, 끈적한 치즈 풀: 구운 치즈 샌드위치는 풍성함 위에 풍성함을 더합니다. 독일산 리슬링은 샌드위치 옆에서 훌륭한 주연 역할을 합니다. 밝은 산미가 지방과 치즈 맛을 없애고 입이 한 입 더 먹고 싶어지게 만들기 때문입니다. 구운 치즈를 담그고 싶다면 리슬링의 은은한 단맛이 새콤달콤한 탱 케첩과 잘 어울립니다. 토마토 수프 가져옵니다.

와인 애호가는 다음을 권장합니다.