1 년 동안 많은 것이 바뀔 수 있으며 와인 세계에서도 마찬가지입니다. 2019 년이 가져 오는 모든 것을보기 전에 작년에 업계를 형성 한 필수 트렌드를 살펴 보겠습니다.

1. 업계 여성과 여성 소비자에 대한 관심 증가

폭발적인 국가 대화와 같은 움직임에 따라 #나도 , 와인 업계에서 여성 산업계의 도전에 대한 논의가 널리 퍼졌고 여성 생산자, 경영진 및 와인 인격에 대한 포괄적 인 보도도 그랬습니다. 주요 와인, 주류 및 맥주 회사는 현장 성 평등 및 괴롭힘 교육, 여성 멘토링 그룹, 여성 소비자에 대한 연구를 강화하는 등 주목했습니다. 당연히 여성의 이니셔티브와 자선 단체에 혜택을주는 제품 (예 : emBRAZEN , 더러운 여자 와인 )도 증가했습니다.

2. 오레곤은 캘리포니아 헤비 타자들의 투자 중심입니다.

기후 변화, 산불, 구역 지정 조례, 하늘로 높은 토지 가격 및 과밀화-이러한 모든 요인과 그 이상이 새로운 토지 러시에 기여할 수 있습니다. 캘리포니아 와인 회사는 계속해서 성장을 오레곤 . 큰 연극 포함 가족 코폴라의 취득 비스타 힐스 포도원 , Dundee Hills AVA의 주요 사이트 에라 스 프린스 힐 포도원 Duncan 가족에게 판매, 공동 설립자 실버 오크 셀러 그만큼 Benton-Lane 판매 나파 Huneeus Vintners LLC 과 잭슨 가족 수백 에이커의 포도밭과 와인 제조 시설을 윌라멧 밸리 .

3. Rosé는 글로벌 강국이되었습니다.

둔화의 징후를 보이지 않는, 계속해서 확장되는 카테고리는 생산자들이 출시하기 위해 밀집한 세계 곳곳의 핑크 와인을 포함했습니다. 분홍 포트폴리오와 숫자의 병입은 작년에 48 % 성장하여 4 억 6600 만 달러의 매출을 기록했습니다. Nielsen . 냉동 로제, 로제 와인 젤리 곰과 막대 사탕, 로제 미용 제품은이 클래식 카테고리의 장난기있는면을 즐기기를 열망하는 남녀 소비자들의 마음을 사로 잡았습니다.

4. 캘리포니아 산불은 계속해서 분노하고 있습니다

나파, 소노마, 멘 도시 노, 호수 및 솔라노에서 발생한 2017 년의 끔찍한 화재로부터 회복 할 시간이 거의 없었던이 주에서는 샌디에이고와 레딩 사이에 1,367,225 에이커의 땅을 깎아내는 새로운 화재가 발생했습니다. 29 억 7300 만 달러의 피해와 9 명의 민간인 사상자 외에도 2017 년과 2018 년 빈티지의 잠재적 인 연기 오염에 대한 논의가 소비자와 업계 모두의 마음에 떠 올랐습니다.

5. 와인은 사회적이다 (미디어)

인스 타 그램, 페이스 북, 트위터와 같은 소셜 플랫폼이 올해 와인 대화를 주도하여 소비자가 생생한 소비자 대 산업 및 P2P 대화에 참여하고 실제로 좋아하는 와인 양조장, 병입, 바 및 레스토랑에 대한 빛을 비출 수 있습니다. 시각. 이 변화는 또한 점점 더 많은 풀뿌리 시음 그룹의 지원을 받아 크고 작은 수많은 도시에서 소비자 중심의 와인 교육을 촉진했습니다. 와인 애호가 의 사회적 영향력도 커져서 2018 년에 기술적으로 정통한 와인 애호가가 천만 명 이상인 전체 시청자에게 도달했습니다.

30 가지 W.E. 사랑

6. 오프 비트가 중심 무대

점점 더 모험심이 강한 미국 와인 마시는 대중의 신호에 따라 주요 수입 업체, 소매 업체 및 식당가는 다음과 같은 멀리 떨어진 와인 생산 지역에서 와인을 운반하기 위해 용감한 움직임을 보였습니다. 그루지야 , 터키 , 헝가리 과 불가리아 . 그들은 또한 집에 가깝게 보였고 다음과 같은 놀라운 품종을 발견했습니다. Teroldego 과 Albariño 같은 국내 시장에서 여자 이름 , 텍사스 , 캘리포니아 및 워싱턴 .

7. 와인이 녹색으로 변합니다 (좋은 방식으로)

와인에 대한 책임감있는 관행은 2018 년에 점점 더 초점이되었습니다. 이것은 다음과 같은 프로그램을 통해보다 친환경적인 와인 제조를 의미합니다. 윌라멧 밸리 오크 어코드 과 남아프리카 생물 다양성과 와인 이니셔티브 , 전 세계 재배자들의 영향이 적은 포도원 관행의 사용이 증가하고 있습니다. 이 운동은 또한 다음과 같은 프로젝트를 통해 주류와 칵테일의 낭비없는 이니셔티브로 확산되었습니다. 해양 표준 접객 산업에서 일회용 플라스틱 사용을 줄이는 것을 목표로하는 이니셔티브.

8. 통조림 포도주가 자랍니다

고품질의 생산자와 브랜드가 캔에 전념하고 휴대용 용이성, 신선도 이점을 강조하고 좋은 와인을 마시는 더 캐주얼 한 경험을 선전하면서 캔 와인 현상은 올해 참신함에서 정상으로 바뀌 었습니다. 시장 조사 기관에 따르면 2017 년 6 월부터 2018 년 6 월까지 통조림 와인 판매량이 43 % 증가하면서 소비자가 올인했습니다. 흑백 166 . Nielsen은 캔 와인 부문이 현재 4,500 만 달러 규모의 사업이라고보고합니다.

9. 포도주와 잡초가 결합

언론 보도 시점에서 9 개 주에서 합법화 된 레크리에이션 대마초와 컬럼비아 특별구, 31 년에 합법적 인 의료 사용으로 인해 전환점에 도달했습니다. 대마초가 판매에 영향을 미칠 수 있다는 와인 업계의 우려에도 불구하고 일부 회사는 호환 가능한 산업에서 성장 기회를보고 있습니다. 포도주와 잡초의 결합은 이제 막 규제되기 시작한 냄비에 주입 된 음료로 다가오고 있습니다. 노스 코스트 와인 & 위드 심포지엄 대마초 관광, 소비자 인구 통계 및 협업 기회에 대한 통찰력을 공유하기 위해 두 산업 모두를위한 포럼입니다.

10. 시음 실의 몰입감

방문객을 위해 바에 와인을 붓는 것만으로도 주요 와이너리 시음 실 시장에서 눈에 띄는 출구를 만들었으며, 진보적 인 생산자들은 세련된 라운지 환경, 현장 와인 메이커 Q & A, 다양한 요리 수업, 예술 상영 및 농장 투어를 포함하여 더욱 상상력이 풍부하고 몰입도 높은 경험을 제공했습니다. 결과? 와인을 마시는 사람들은 더 적은 수의 와이너리를 방문하지만 방문하기로 약속 한 곳에서 더 좋은 시간을 보냅니다.