Toro에서는 크기가 중요합니다. 카스티야이 레온 서부의 두에로 강을 따라이 지역에서 생산되는 와인만큼 밀도가 높고 강력하며 쾌락주의적인 와인을 생산하는 스페인의 다른 지역을 지명하기는 어려울 것입니다. 지난 20 년 동안 성장해온 Toro가 우아함, 스타일, 품격을 갖춘 와인을 내놓지 않는다는 말은 아닙니다.

이 지역은 지역 마을에서 이름을 따 왔으며 와인은 주로 Tempranillo의 Tinta de Toro 클론에 의존합니다. 은유 적으로,이 기준은 실물보다 큰 와인과 잘 어울립니다. toro는 스페인어로“황소”를 의미합니다.

이 와인이 왜 강력한 힘을 가졌는지 이해하기 쉽습니다. 125 년 전에 심어진 관개되지 않은 덤불 덩굴의 우세는 상당히 짧은 성장기 동안 타는듯한 건조한 더위에 몸을 맡기고 작은 뭉치의 강력한 포도를 생산합니다. 대부분의 새로운 프렌치 오크에서 최소 18 개월 이상 숙성 된 와인은 더럽고 플러시하며 풍부합니다. 알코올 농도가 높고 (거의 항상 15 % abv 이상) 구조상 타닌입니다. 좋은 빈티지에서는 최대 20 년까지 숙성 할 수 있습니다.

현대의 Toro 와인은 우아함과 힘을 보여줍니다.

항상 그래 왔습니까? 절대적으로하지. 포도가 수세기 동안이 지역에서 번성했지만 그 땅은 최고의 와인 생산지로 간주되지 않았습니다. Toro가 원산지 명칭 (DO)는 1987 년에 승인되었으며이 지역에서 운영되는 와이너리가 7 개 미만입니다. 오늘날 50 개 이상의 와이너리가 자모라주의이 지역에서 사업을하고 있습니다.

포르투갈에서 동쪽으로 40 마일 떨어진 곳에 위치한 Toro는 극한의 와인 생산지입니다. 바위가 많은 포도밭에는 식물 당 겨우 2 파운드의 과일을 생산하는 뭉툭한 포도 나무가 있습니다. 여름은 덥고 건조하지만 Toro의 겨울은 뼈가 차갑고 험합니다. Snowmelt는 포도 나무가 얻을 수있는 모든 물을 제공합니다.

포도주 양조장과 포도밭은 두에로 강 양쪽의 해발 2,000 ~ 2,400 피트에서 발견되지만 대부분의 Toro의 우수한 와이너리는 따뜻한 남부 은행에서 운영됩니다.

이 지역 재 활성화의 리더 중 한 명인 Rioja 출신의 Eguren 가족은 1990 년대 후반에 Toro의 가장 유명한 와이너리 중 하나 인 Numanthia-Termes를 시작했습니다. 10 년 후 Egurens는 Numanthia-Termes를 LVMH 그룹에 매각하고 수익금을 사용하여 Teso La Monja를 시작했습니다. 오늘날 Teso La Monja와 Numanthia-Termes는 이웃이며, 각각은 매년 우승을 차지하는 와인을 제공합니다.

리베라 델 두에로 인근의 베가 시실리아가 소유 한 또 다른 친척 신생 기업인 핀 티아는 2001 년에 처음으로 토로 와인을 병에 담았습니다. 베가가 쿨러 리베라 델 두에로에서 생산하는 그 어떤 것보다 더 굵고 어둡고 튼튼합니다. 우아함의 와인, 많은 현대 Toro 와인이 고유의 힘과 함께 주장 할 수있는 것입니다.

Duero의 잃어버린 와인 지역

Cigales는 가장 덜 알려진 Duero River Valley 와인 지역으로 평가됩니다. 그것은 Ribera del Duero와 Toro의 그늘에서 작동하지만 더 유명한 이웃과 비슷한 DNA를 가진 와인을 생산합니다.

1991 년에 설립 된 Cigales DO는 Duero 지류 인 Pisuerga 강을 따라 Valladolid 지방에 위치해 있습니다. 이 지역에는 Tempranillo 및 기타 승인 된 포도가 거의 독점적으로 최대 2,500 피트 고도의 바위가 많은 포도밭에서 재배됩니다.

국내에서 Cigales는 종종 붉은 색, 밝은 분홍색 또는 심지어 주황색 색조의 풀 바디 로제 와인의 주요 공급원이었습니다. 하지만 리베라 델 두에로와 토로 와인을 좋아하는 사람들은 보데 가스 세자르 프린시 페, 핀카 박물관, 보데 가스 트라 슬란 자스, 발 데 로스 프라 일 스와 같은 지역의 풀 바디, 오래된 포도 나무 템프 라니요입니다.

Teso La Monja 2012 Victorino $ 65, 95 포인트. 큰 형인 Alabaster와 마찬가지로 이것은 강력하게 지어졌지만 스타일리시 한 뛰어난 Tinta de Toro입니다. 카시스와 블랙 베리의 향은 어둡고, 맥아와 초콜릿입니다. 탄 토스트, 다크 초콜릿, 블랙 페퍼콘 및 블랙 베리의 맛은 타닉하면서도 균형 잡힌 감초의 소용돌이와 미네랄 복합성으로 끝납니다. 2017 ~ 2030 년에 마셔보세요. 스페인의 벌금 부동산. 편집자의 선택.

Elias Mora 2012 Great $ 90, 95 포인트. 촘촘하게 감겨져 있고, 겹겹이 쌓여 있고, 적당히 태닉하고, 스며 나오는 탁월함이 뛰어난 2012 년 빈티지의 환상적인 하이 엔드 Toro입니다. 미네랄이 풍부하고 토스트 향이 나는 블랙 베리는 스타일리시하고 발사믹 노트를 보여줍니다. 감초, 달콤한 발사믹 식초, 초콜릿, 토 스티 블랙 베리의 풍미가 길고 깊고 복잡한 마무리를 계속합니다. 2017 ~ 2028 년에이 에이스 레벨 레드를 마셔보세요. 스페인의 포도. 편집자의 선택.

2011 Cinco liberal, $ 70, $ 94 포인트. 이것은 현재까지 Liberalia 최고의 와인입니다. Jammy 블랙 베리, 야생 라즈베리 및 감초 향은 조절되지만 강력합니다. 플러시하고 밀도가 높으며 미각에 넓게 느껴지는이 제품은 관리하기 쉬운 타닌과 함께 토 스티 오크가 가미 된 순수한 블랙 베리 및 카시스 풍미를 특징으로합니다. 에스프레소와 번트 토스트 노트가 마무리를 대신합니다. 2030 년까지 마셔 라. Well-Oiled Wine Company. 편집자의 선택.

Pintia 2010 Pintia $ 68, 93 포인트. 칙칙하고 까맣게 탄 아로마는 핵심 블랙 베리와 카시스 향 위에 얹혀 있습니다. 이것은 단단한 탄닌과 진지한 구조를 가진 뭉툭하고 튼튼한 숫자입니다. 까맣게 탄 블랙 베리와 다크 초콜릿이 주된 맛이며, 뼈가 큰이 Toro는 마무리에 토스트와 모카의 맛을냅니다. 2027 년까지 마셔 라. Europvin USA. 지하실 선택.

Numanthia 2010 Numanthia $ 60, 93 포인트. 뿌리가 많은 블랙 베리, 카시스, 바닐라 및 콜라 향은 빈티지 누만시아입니다. 깊고 밀도가 높은 포화 된 태닌 입천장도 마찬가지입니다. 구운 블랙 베리가 리드 맛이며 에스프레소와 초콜릿이 잘 어울립니다. 풍부하고 강력한 초콜릿 맛의 마무리로 열과 견고 함을 해결해야합니다. 2020 년까지 마실 수 있습니다. Moët Hennessy USA. 지하실 선택.