포도원에서 낙타를 보는 경우는 흔하지 않지만 모로코에서는 와인의 역사가 오래되었습니다. 그것이 Charles Mélia가 가족의 Châteauneuf-du-Pape 와이너리를 남겨둔 이유의 일부입니다. Font Du Loup의 성 , 포도 나무보다 나무에 오르는 염소와 카이트 서핑을 볼 가능성이 더 높은 북아프리카 지역의 경우 그는 자신의 모로코 와이너리에 대해 이야기합니다. Domaine du Val d´Argan 트랙터에 대한 낙타의 장점.

와인 메이커가 Essaouira로 프랑스를 떠나도록 동기를 부여하는 것은 모로코?

삶의 질. [웃음] 저는 프랑스 시스템의 엄격함과 경직성에서 벗어나고 싶었습니다. 프랑스에서는 연중 무휴로 일합니다. 19 살에 법학을 공부하기 위해 파리에 갔지만 대부분의 청소년을 카사 블랑카 근처에서 보냈고 항상 구어체 아랍어를 사용했습니다. 우리의 Châteauneuf-du-Pape 도메인은 조금 작고 토지 가격이 과도합니다. 그래서 아르헨티나와 뉴질랜드와 같은 와인 지역을 방문한 후 모로코에서 실험을하기로 결정했습니다. 여기에는 부담이 적습니다… 저는 Essaouira 지역이 특히 북부 무역풍에 매우 기분이 좋습니다. 특히 모로코에서는 전혀 사용하지 않는 남부 론 계곡의 포도를 선택했습니다. 저는 5 헥타르에서 시작했고 지금은 50 명입니다. Val d’ Argan은 여전히 ​​미국에서 가장 작지만 100여 명의 현지인을 고용하고 있기 때문에 효과적으로 중요한 기업입니다.

Essaouira에서 잘 작동하는 포도는 무엇입니까?

Grenache Blanc, Viognier, Muscat 및 Roussanne 포도는이 지역의 건조하고 붉은 토양에서 가장 잘 자랍니다.

Anne-Charlotte Mélia Bachas (왼쪽)와 Emmanuelle Mélia의 Charles Mélia / 사진 : Alain Reynaud

당신에게는 세 딸이 있습니다.

예. 제 딸 Emmanuelle은 마라케시에 살고 있으며 La Mamounia, Le Royal Mansour 및 Sofitel과 같은 모든 고급 호텔에 Roussanne 및 El Mogador [Sauvignon Blanc]가 갖춰져 있는지 확인합니다. 그녀는 모든 것을 처리합니다. 27 세인 막내 딸은 9 월에 이곳 에사우이라 포도원에서 결혼했습니다. 나의 가장 오래된 곳은 프랑스의 포도원 인 Font du Loup을 운영합니다.

당신의 낙타와 골동품 쟁기에 대해 말 해주세요.

음, 아라비아 낙타는 단봉 낙타라고 불리며 혹이 하나뿐입니다. 그 외에도 매우 간단합니다. 우리는 처음부터 이곳에서 유기 농업을 해왔습니다 [Val d’ Argan은 2006 년에 유기농 인증을 받았습니다]. 프랑스의 비슷한 포도원은 말을 사용하여 포도 나무를 쟁기질합니다. 가스를 많이 마시는 트랙터보다 생태학 적이기 때문입니다. 여기 모로코에는 아랍 말이 있지만 단봉 낙타가 더위에 더 잘 대처하기 때문에 7 년 전에 골리앗을 샀고 이제 그는 가족의 일원이되었습니다. 우리는 그를 사랑합니다. 그는 포도 나무 발에 가능한 가장 가까운 것을 쟁기질합니다. Voilà.

낙타 동력 쟁기 / 사진 제공 Domaine du Val d’ Argan

모로코에서 와인을 만드는 데 어떻게 적응 했습니까?

처음에는 유럽에서했던 것처럼 포도 나무를 조금 심었습니다. 즉, 3 단 에스 페리 어를 의미합니다. 문제? 태양에 직접 닿으면 포도가 태울 수 있습니다. 그래서 우리는 그들을 보호 할 허브와 가지로 덮었습니다. 그러나 더 흥미로운 방어 메커니즘은 덩굴을 땅에 매우 낮게, 서로 아주 가깝게 키워 잎이 포도를 보호하는 것입니다. 이 방법은 현지에서 본 적이 있지만 Val d’ Argan에서는 사용하지 않았습니다. 오늘은 85도 [화씨]를 통과 할 것입니다. 두 번째 전략은 폭염에 더 효과적으로 대처합니다. 나는 모든 새로운 식물에 그것을 사용합니다.

이후 모로코 전 프랑스 식민지 였고 술은 눈살을 찌푸리고 있습니다. 원주민 모로코 와인 만들기? 아니면 주로 프랑스 이식입니까?

내가 도착한 지 몇 년 후인 90 년대 후반에 아침 하산 2 세 폐하가 프랑스의 포도 재배를 되살리기 위해 프랑스 전문가와 투자자를 이곳에 초청 한 방법에 대한 신문. 그러나 Brahim Zniber는 확실히 1956 년 프랑스로부터 독립 한 후이 나라의 포도주 양조 분야가 사라지지 않은 주된 이유입니다. 모로코 인 Zniber는 50 년대에 Celliers de Meknès를 시작했습니다. 오랫동안 Meknès는 모로코에서 유일한 와이너리였으며 여전히 가장 큰 와이너리였습니다. 하지만 모로코 포도원 소유주들은 프랑스 전문가들과 함께 일합니다. 예를 들어 Celliers de Meknès는 Jacques Poulin이라는 사람인 보르도에서 양조업자를 데려 왔습니다.

모로코의 와인 역사 탐험

이후 변경 사항을 고려 발 d ’Argan은 1994 년에 등장했습니다. 모로코 와인의 미래에 대해 어떻게 생각하십니까?

나는 모로코 포도원이 오랫동안“공업 적”이었다고 말하고 싶습니다. 새로운 부티크 포도원이 여기에 등장합니다. 약 10 년 전 Ferme Rouge와 품질이 매우 좋은 2 ~ 3 개의 새로운 작은 포도원도 있습니다. 그렇습니다. 모로코 포도 재배의 질적 인면에서 좋은 발전이 일어나고 있습니다. 사실 우리는 지금 동등하다고 생각합니다. 저는 우리 와인이 세계의 다른 와인만큼 좋다는 것을 인정하기 위해 세계적인 비평가들의 방문을 기다리고 있습니다.