손에서 먹는 나무가 잘 익은 복숭아를 능가하는 것은 없습니다. 하지만 여름에 시장이 넘쳐나면서 8 월은 전국 복숭아의 달 — 다른 순열을 시도하기에 더할 나위없이 좋은시기입니다. 짭짤한 요리에서는 생강과 자연적인 친화력이 있고 견과류 , 유제품, 바질 그리고 감귤류. 복숭아 살사와 양념을 시도하거나 구운 아몬드 및 버터 밀크와 섞어 차가운 수프를 만드십시오. 그들은 또한 가보 토마토와 신선한 리코 타 샐러드에 큰 도움이되거나 남부 지역의 더블 샷을 위해 복숭아 조각을 컨트리 햄 샌드위치에 넣을 수 있습니다. 반으로 구워지고, 슈퍼 여름 반찬이에요.

재미있는 사실

• '프리스톤'과 '집착'복숭아는 살이 구덩이에 달라 붙는 지 여부를 나타냅니다.
• 둘 다 흰색 또는 노란색 살을 가질 수 있습니다. 대부분의 복숭아 끝 부분을 '부리'라고합니다.
• 천도 복숭아는 복숭아와 같은 종으로 보풀이없는 품종입니다.
• “자두를 먹되 복숭아를 돌려줘”는 베트남 속담으로 대충 보답한다는 뜻이다.
• 학명 인 Prunus persica는 복숭아가 중국에서 유래 되었음에도 불구하고“페르시아 자두”를 의미합니다.

와인과 거의 모든 것을 페어링하는 방법

페어링

무스카트 포도 , 리슬링 , Albariño , Viognier , 따뜻한 기후 샤르도네 과 남아프리카 슈닌 블랑 애틀랜타의 소믈리에 인 Alexandria Brashears는 모두 일반적으로 복숭아 캐릭터를 보여 주지만 항상 복숭아 같은 페어링을 원하지는 않습니다. 레스토랑 유진 .

“질감과 무게 측면에서 스파클링 와인이 제 선택이 될 것입니다.”라고 그녀는 말합니다. “블랑 드 느와르 샴페인은 Moutard 아버지와 아들 , 과일의 풍요 로움을 표현하는 동시에 무게감있는 질감을 유지합니다.

“복숭아 열매 프로필과 조화를 이루면 저는 알바리 뇨를 리아스 바이샤 스 ,' 그녀는 말한다. “더 대조적 인 맛을 내기 위해 Gigondas의 로제를 페어링합니다. 2014 년 Domaine du Gour de Chaule rosé는 훌륭한 선택이 될 것입니다.”