여행

동유럽 와인 생산지의 험난한 길을 떠나세요

오늘날 세계의 와인 애호가에게는 새로운 것을 발견하거나 적어도 새로운 것을 발견 할 수있는 기회가 정기적으로 주어집니다. 다양한 와인 지역의 선택이 점점 더 늘어나면서 다양하고 흥미로운 병을 찾는 것이 그 어느 때보 다 쉬워졌습니다.

하지만 이제는 여행에 와인에서 영감을받은 모험을 추가하는 것이 더 쉬워지고 있습니다.

구소련과 유고 슬라비아를 구성한 국가들은 어떤 경우에는 수천 년 동안 포도주를 만들어 왔습니다. 이것들은 질보다는 양에 더 중점을 두었고 냉전 시대의 금수 조치로 인해 우리 해안에서 보관되었습니다.

그러나 새로운 세대의 생산자가 증가하고 있으며 고품질 와인에 대한 접근성이 높아짐에 따라 호기심 많은 소비자가 이러한 와인을 생산하는 장소를 방문 할 수있는 능력이 증가합니다.

와이너리와 와인 중심의 레스토랑 크로아티아 , 슬로베니아 , 헝가리 과 루마니아 호기심 많은 팁을주는 사람을위한 세계적 수준의 옵션을 제공하며, 험난한 길을 벗어나기로 선택한 사람들은 풍부한 보상을 받게됩니다. 동유럽을 어디에서 시작해야할지 알아 보려면 계속 읽으십시오.

부다페스트의 도시 / Stocksy

부다페스트, 헝가리

종종 '동쪽의 파리'라고 불리는 헝가리 수도는 바로크 양식의 매력으로 가득합니다. 8 개의 우아한 다리가 다뉴브 강을 가로 지르며 한때 분리 된 도시인 부다와 페스트를 연결합니다. 헝가리에는 22 개의 와인 지역이 있으며, 부다페스트의 레스토랑과 와인 바는 다음과 같은 잘 알려진 지역에서 제공하는 최고의 서비스를 제공합니다. Tokaj , Villány, Eger 및 Balaton 호수 주변의 사람들은 익숙하지 않은 로케일에 대해 설명합니다.

밝고 매력적인 공간, 0.75 바 & 비스트로 작은 접시와 스낵에서 앙트레에 이르기까지 모든 것을 제공하고 플래터를 공유합니다. 전국 각지의 엄선 된 와인리스트와 함께 제공됩니다.

에서 드롭 샵 와인 바 , 현장에서 즐기거나 집에 가져갈 수있는 다양한 와인리스트가 잔이나 병으로 제공됩니다. 치즈, 샤 르쿠 테리, 파니니로 구성된 간단한 접시를 사용하면 콘크리트와 벽돌 벽으로 둘러싸인이 산업 공간에서 와인을 즐길 수 있습니다.

헝가리에는 22 개의 와인 지역이 있으며, 부다페스트의 레스토랑과 와인 바는이 나라 최고의 와인을 자랑합니다.

셰프 Lajor Biro와 헝가리 와인 메이커 József Bock이 공동 소유 한 Bock Bistro 해충 전통 헝가리 요리와 독창적 인 퓨전 요리가 혼합 된 요리를 제공합니다. Bock의 모든 와인을 이용할 수 있지만 비스트로는 전국 각지의 다양한 와인을 제공합니다. 식사를 마치지 않은 병을 집에 가져 가거나 특별히 주문할 수 있습니다.

우아한 분위기에서 라이브 로마 니 음악을 제공하는 부다페스트 기관 레즈 카 카스 비스트로 예술적으로 도금 된 전통 요리를 일품 요리 또는 계절별 시식 메뉴를 통해 제공합니다. 헝가리에서 가장 유명한 지역의 와인과 최고의 와이너리가 유리 잔과 병으로 제공됩니다.

슬로베니아 Medana 근처에서 조회 / Alamy

Goriška Brda, 슬로베니아

Nova Gorica 마을 근처 언덕의 이름을 따서 명명 된 더 큰 Primorska 와인 지역의이 지역은 이탈리아 프리 울리 베네치아 줄리아 부위. 중세 언덕 위 마을은 눈이 볼 수있는 한 구불 구불 한 포도밭을 덮고 있으며, 많은 생산자들은 두 나라에 걸쳐있는 포도밭을 가지고 있습니다. 아드리아 해와 알프스 사이의 중간에있는 Goriška Brda는 주로 오스트리아 그리고 이탈리아.

에서 Brda 와인 숍 Dobrovo Castle의 저장고에서 발견되는, 당신은 50 개 이상의 생산자로부터 300 가지 이상의 와인을 맛볼 수 있습니다. 시음 전후에 베네치아와 오스트리아-헝가리 왕가가 소유했던 인상적인 17 세기 건축물을 꼭 둘러보세요.

더 큰 프리 모르 스카 와인 지역의이 소구역은 이탈리아의 프리 울리-베네치아 줄리아 국경 바로 건너편에 있습니다.

1700 년에 설립 된 Movia 부동산은 1820 년부터 Kristančič 가족의 손에 들어 갔으며, 이후 가장 유명한 슬로베니아 포도주 양조장 중 하나가되었습니다. 이곳의 포도밭은 이탈리아로 건너가고 와이너리는 시음, 와인 저장고 투어 및 와인 페어링과 함께 맛있는 식사를 제공하며, 모두 예약을 통해서만 가능합니다.

와인 메이커 인 Marjan Simčič는 그의 가족 중 5 대째 포도를 재배하고 와인을 만드는 이름을 가진이 와이너리에서 현지 및 프랑스 품종의 3 가지 품질 수준의 와인을 생산합니다. 지하실 투어와 시음은 예약을 통해 예약하실 수 있습니다.

아말피 해안에서 먹고 마실 곳

480 개의 포도 재배 가족이 소유 한 언덕의 지하실 Goriška Brda Wine Cellar라고도하는 와이너리는이 나라를 대표하는 생산자이자 수출 업체입니다. 셀러 투어 및 시음 외에도 Klet Brda는 와인 양조 역사와 문화를 강조하는 지역 마을 투어를 조직합니다.

Pelješac 반도 / Alamy

크로아티아 펠 야삭 반도

두브 로브 니크 북쪽의 섬을 가리키는 좁은 땅의 리본 인 Peljašac 반도는 아드리아 해를 향해 뛰어 드는 가파른 포도밭의 입이 떡 벌어지는 전망을 제공합니다. 길이가 약 40 마일 밖에되지 않아 위에서 아래로 몇 시간 안에 다시 운전할 수 있었지만 와인 컨트리 여행의 목적을 무너 뜨릴 것입니다. 대신 기다리면 지역의 풍성한 적 포도 인 Plavac Mali가 고향의 더 많은 와인리스트에 포함되지 않는 이유가 궁금 할 것입니다.

고대 아치형 석조 천장 아래에서 식사 보타 샤레 반도 기슭 근처 말리 스톤에있는 레스토랑. 크로아티아가 지배하는 와인 목록은 현지 생산자에게 크게 왜곡되어 있으며 메뉴에는 고전적인 현지 요리법으로 준비된 굴과 신선한 해산물이 있습니다.

약 40 마일 길이로 몇 시간 만에 위에서 아래로 그리고 다시 돌아올 수 있습니다.

와인 메이커 Frano Miloš가 설립 한 밀로스 와이너리 유명하다 풀 , 크로아티아 최초의 컬트 와인으로 알려진 Plavac Mali에서 독점적으로 만든 레드 와인. 시음 투어에는 유기농 포도원 방문과 헝가리 참나무 통으로 채워진 석조 저장고가 포함됩니다.

Saints Hills 와이너리 소유주 Ernest와 Ivana Tolj는 오래된 마을 집을 현대적인 운영으로 전문적으로 개조했으며, 게스트 하우스와 현지 농산물을 선보이는 레스토랑도 자랑합니다. 프랑스 컨설턴트 인 Michel Rolland는 와인 제조를 감독합니다.

오레 비치의 한반도 북서쪽 끝을 향해 짧은 카타리나 와이너리는 예약을 통해 와인을 시음 할 수있는 세 가지 옵션을 제공하며 모두 식사 구성 요소를 포함합니다. 놀랍도록 개조 된 해변 빌라가 호텔로 사용되며, 이곳에서 201 피트의 호화 요트를 대여 할 수 있습니다.

Lacerta Winery의 사진 제공

Dealu Mare, 루마니아

14 세기로 거슬러 올라가는 생산 문서를 보유한 세계에서 가장 오래된 와인 제조 국가 중 루마니아는 유럽에서 6 번째로 큰 생산국입니다. 최고의 지역은 카르 파티 아 산맥의 산기슭에 위치한 Dealu Mare입니다. '큰 언덕'으로 루마니아어 인 Dealu Mare는 구불 구불 한 포도 나무로 덮인 언덕이 눈으로 볼 수있는 한 멀리 뻗어있어 그 이름에 걸 맞습니다. 수도 인 부쿠레슈티에서 차로 약 2 시간 거리에있는이 지역은 깨끗한 시골의 안식처로 남아 있습니다.

코르시카의 Guy Tyrel de Poix 백작이 설립 한 서브 루마니아어 약어입니다. 탁월한 와인의 루마니아 유로 협회 , 또는 The Society for Exceptional Euro-Romanian Wines. 그 와이너리는 1990 년대에 지어졌으며 현재는 부동산 재배 토착 및 프랑스 품종을 활용하고 있습니다. 개인 와이너리 및 포도원 투어는 물론 별도의 파빌리온에서 시음도 가능합니다.