이번 주 Michael Mondavi는 가족의 Folio Fine Wine Partners에서 출시 한 최초의 초 고급 와인 출시를 발표했습니다. 100 % 까베르네 소비뇽 인 M by Michael Mondavi는 올 가을 레스토랑과 매장 진열대를 강타 할 예정입니다.

포도는 1998 년 Atlas Peak에서 Mondavi가 구입하고 심은 포도원에서 생산됩니다. 제작은 700 건 이하로 제한됩니다. 소매 가격은 $ 200로 설정되어 있습니다.

몬다비는 알코올 농도가 14.1 %로 비교적 낮다고 말했다. “향후 우리의 목표는 14 세 미만입니다. 1966 년부터 1974 년까지 제 형제 Tim이 와인 메이커가되었을 때 제가 만든 [Robert Mondavi Winery에서] 와인의 대부분은 12.5 ~ 13.5 % 범위였습니다. 최근에 다시 맛 보았는데 정말 맛있어요. 나는 높은 알코올 와인도 노화되지 않는다고 생각합니다.”

몬다비는 가격에 대한 질문에“우리는 '가격 시음'에서 많은 평범한 용의자 인 컬트 와인을 블라인드로 맛봤다. 상대적으로 말해서 우리의 가격이 이들 중 많은 것을 뛰어 넘는 것으로 나타났다. 그래서 우리는 그것들 중 일부보다 가격을 낮게 책정했고 다른 것보다 약간 높은 가격을 책정했습니다.” Mondavi는 또한 15 에이커 규모의 Animo 포도원을 경작하는 데 드는 높은 비용을 강조했습니다.

와인 양조 팀은 1976 년부터 그의 동료 인 Mr. Mondavi, Tony Coltrin, Mr. Mondavi의 아들 Rob으로 구성되었습니다.