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예산으로 Piedmont 방문

ISV해가 갈수록 더 많은 관광객들이 이탈리아에서 가장 유명하고 값 비싼 와인 중 하나 인 최신 Barolos와 Barbarescos를 찾아이 지역의 고급 식사를 즐기기 위해 북서쪽으로 몰려 듭니다. 특히 희귀 한 흰 송로 버섯이 등장하는 가을에 더욱 그렇습니다.

알바와 인근 랑헤 언덕은 반경 10 마일 이내에 미슐랭 스타를받은 12 개의 레스토랑을 자랑하는 피에몬테의 고급 와인과 식당가의 진원지입니다.

최근에 개장 한 고급 호텔, 스파 및 골프 리조트의 붐으로 판단 할 때 Langhe는 확실히 고급 고객을 만족시키는 것 같습니다.

다행히도이 신성한 언덕에는 또 다른면이 있습니다. 은행을 깨고 싶지 않은 방문객을 위해이 지역은 포도밭에있는 소박한 시골 호텔과 현지 요리를 전문으로하는 비 격식적인 레스토랑도 제공합니다.

와인 애호가를위한 무엇보다도 Piedmont의 유명한 Barolo 및 Barbaresco 생산 업체는 다양한 요리와 함께 제공 될 수있는 맛있고 저렴한 와인 (Nebbiolo, Barbera 및 Dolcetto)을 제공합니다.

이 와인은 인기가 높아지고 있으며 미국으로 수입되는 라벨 수가 증가함에 따라 집에서 Piedmont의 약간의 맛을 제공합니다.

과자, 또는 '작은 달콤한 것'은 실제로 군침이 도는 블랙 체리, 감초 및 아몬드 향이있는 가벼운 ~ 중간 정도의 드라이 레드 와인입니다. 산도가 낮거나 중간 정도이지만 탄닌이 단단한 Barbera와는 정반대입니다. Barbera는 산도가 높고 천연 탄닌이 거의 없습니다.

Dolcetto d’ Alba는 빈티지 날짜로부터 1 ~ 2 년 이내에 맛볼 수 있으며 일반적으로 향과 신선도를 유지하기 위해 강철 또는 콘크리트 탱크에서 숙성됩니다.

Barolo 외곽에있는 Dolcetto의 영적 집인 Dogliani에서 Dolcetto Superiore는 몇 년 이상 숙성 될 수 있으므로 생산자들은 종종 더 복잡한 것을 얻기 위해 오크통에서 숙성시킵니다.

두 버전 모두 매우 음식 친화적입니다. Dolcetto는 오랫동안 Piedmont 저녁 식사 테이블의 필수품이었습니다.

Barolo의 프로듀서 인 Franco Massolino는“Dolcetto는 Langhe와 나머지 Piedmont의 대부분의 사람들이 여전히 매일 밤 저녁 식사를 위해 마시는 음료입니다.

이 지역의 미슐랭 별표를받은 레스토랑 중 하나 인 Il Ciau di Torrevento의 요리사 인 Maurilio Garola는 Dolcetto가 훌륭한 테이블 동반자라는 데 동의합니다.

'Dolcetto는 모든 것과 함께합니다.'라고 Garola는 말합니다. “정말 좋아합니다 파스타와 콩 하지만 첫 코스부터 고기 요리까지 식사를 통해 바로 즐길 수있는 와인이다.”

고전적인 이탈리아 피크닉 와인 인 Dolcetto는 약간 차가워지면 여름에도 잘 작동합니다.

권장 Nebbiolos

92 Cascina delle Rose 2012 Nebbiolo (Langhe). 이 우아한 Nebbiolo는 장미 꽃잎과 익은 베리의 매혹적인 향기를 가지고 있으며, 미각은 즙이 많은 딸기, 민트 및 미네랄 노트를 제공합니다. 부드럽고 매끄럽고 신선하며 네비올로의 부드러운면을 모든 영광으로 잡기 위해이 어린 음료를 마 십니다. Polaner 선택.
abv : 14 % 가격: 30 달러

90 Paolo Scavino 2010 Nebbiolo (Langhe). Barolo의 최고 생산자 중 하나 인 Scavino는 La Morra의 Barolo 포도원 두 곳에서 부드럽고 매끄러운 Nebbiolo를 만듭니다. 신선하고 꽃이 많으며 기교가 가득합니다. 6 개월의 배럴 숙성 덕분에 구조도 있습니다. Banville & Jones Wine Merchants.
abv : 14 % 가격: 26 달러

89 Bruno Giacosa 2011 Valmaggiore (Nebbiolo d’ Alba). 이 우아한 Nebbiolo는 사랑스럽고 밝은 성격과 장미 꽃잎, 딸기 및 미네랄의 향긋한 향기를 가지고 있습니다. 미각은 생동감 있고 딸기, 체리 및 미네랄 노트로 세련됩니다. 포르 치니 버섯을 얹은 파스타와 완벽하게 어울립니다. Folio Fine Wine 파트너.
abv : 14 % 가격: 40 달러

88 Mauro Sebaste 2011 Paris (Nebbiolo d’ Alba). 여기 꽃 향기와 베리 향을 자랑하는 젊은 Nebbiolo가 있습니다. 미각은 잘 익은 딸기와 라즈베리 풍미를 제공하며, 오렌지 껍질의 힌트를 제공합니다. 밝고 맛있는 버섯 리조또와 잘 어울립니다. Saranty Imports, Pleasure Elite.
abv : 14.5 % 가격: 23 달러

Piedmont의 다른 타설

Piedmont는 또한 토착 포도로 만든 덜 알려진 와인을 많이 자랑합니다. 제한적이지만 대부분은 미국으로 수입됩니다.

그물

Grignolino
매콤하고 가벼운 바디의 Grignolino는 오믈렛 및 기타 계란 요리를 포함하여 짝을 이루기 어려운 여러 요리와 훌륭하게 작동합니다. 약간 차가워지면 완벽한 여름을 붉게 만듭니다. 시도 할 프로듀서로는 Castello di Neive와 Francesco Rinaldi가 있습니다.

Freisa
이 와인의 보석은 딸기와 체리의 향과 풍미와 함께 흑후추의 향이 가득합니다. 다소 무두질 한 구조로 보통 최대 8 년까지 적당한 숙성에 도움이되며 경화 된 고기와 양념 된 치즈와 잘 어울립니다. 시도 할 프로듀서로는 Cavallotto와 Brovia가 있습니다.

루슈
Ruché는 Piedmont의 이미 흥미로운 와인 현장에서 잘 알려지지 않은 보물 중 하나입니다. 무성한 체리, 후추 및 육두구 풍미와 함께 사랑스러운 장미 향기가 있습니다. 적당한 산미와 벨벳 같은 타닌은 탄 스테이크 및 구운 야채와 잘 어울립니다. 시도 할 프로듀서에는 Crivelli와 Montalbera가 포함됩니다.

하얀

nASCETTE
야생 꽃과 향기로운 허브 향이 나는 중간 바디 화이트이며 이국적인 과일, 세이지, 로즈마리 향이납니다. 흰색 고기와 생선 코스와 잘 어울립니다. 최고 제작자로는 Elvio Cogno와 Rivetto가 있습니다.

티모 라소
여기에 빨간색의 마음과 영혼이있는 흰색이 있습니다. 티모 라소는 꽃 향기, 무성하지만 절제된 과일 풍미와 풍부한 향신료로 가득 차 있습니다. 훈제 생선이나 캐비어의 완벽한 동반자입니다. 시도 할 프로듀서로는 Vigneti Massa와 Daniele Ricci가 있습니다.

Piedmont 여행… 예산에

Piedmont를 방문하기 가장 좋은시기는 가을이므로 마지막 수확을 잡을 수 있습니다. 날씨가 좋으면 흰 송로 버섯 시즌도 볼 수 있습니다.

가장 가까운 국제 공항은 밀라노 말 펜사 (MXP)로 알바에서 차로 약 2 시간 12 시간 거리에 있으며 알바에서 약 1 시간 거리에있는 토리노에는 더 작은 공항도 있습니다.

이 지역으로가는 기차 서비스가없고 알바 밖에서 택시도 없습니다. 따라서 랑헤 언덕을 여행하려면 렌터카가 필수입니다.

하숙

호텔 바로로 ,Barolo (CN)
유명한 Cannubi 언덕 건너편에 위치한이 호텔은 Barolo에서 가장 오래된 호텔로이 지역 최고의 Barolo 생산자 중 하나 인 3 세대 Brezzas가 운영합니다.본관의 객실은 소박하지만 옆에있는 새 건물은 더 넓은 숙박 시설을 제공합니다. 가족은 또한 호텔 아래에 위치한 와이너리 방문을 환영합니다. 가격은 $ 120부터 시작합니다.

Cascina delle Rose , Barbaresco (CN)
Barbaresco의 멋진 Tre Stelle 및 Rio Sordo 포도원으로 둘러싸인이 작은 시골 여관은 농업 주의자로 알려진이 작은 시골 여관은 Barbaresco의 프로듀서 인 Giovanna Rizzolio, 남편 인 Italo Sobrino, 그의 아들 Davide와 Riccardo가 소유하고 운영합니다. 객실과 아파트는 컨트리 스타일로 편안하게 꾸며져 있으며, 투숙객은 회사의 구내 와이너리에서 지하실 방문 및 시음회를 주선하실 수 있습니다. 더 블룸은 $ 145부터 시작합니다.

리찌, 트레이 소 와이너리 (CN)
Dellapiana 가족이 소유 한이 와이너리 베드 앤 브렉퍼스트는 Barbaresco의 Treiso 언덕 꼭대기에 위치해 있으며, 주변 언덕과 포도밭의 멋진 전망을 즐기실 수 있습니다. 와이너리 방문 및 시음이 가능합니다. 객실은 $ 90부터 시작합니다.

식사

Osteria dell’Unione ,Treiso (CN)
Barbaresco가 생산하는 Treiso 마을에있는이 비 격식적인 레스토랑은 전형적인 요리를 제공하며 맛있는 수제 라비올리, agnolotti del plin으로 가장 잘 알려져 있습니다. 와인 생산자들을 포함 해 현지인들에게 인기가있는 곳이므로 미리 예약하세요. Eataly의 창립자이자 Fontanafredda의 소유주 인 Oscar Farinetti는 제가 그곳에있는 밤에 친구들과 식사를하고있었습니다.

고대 탑, Barbaresco (CN)
작은 마을 인 Barbaresco의 중심, 마을의 상징적 인 타워의 그늘에 위치한이 단순한 트라 토리아는 가금류와 사냥감을 포함한 지역 특산품을 정통적으로 해석합니다. 또한 버터와 세이지 소스를 얹은 타제 린과 같은 멋진 집에서 만든 파스타를 제공합니다.

Brezza 레스토랑, Barolo (CN)
가족이 운영하는이 레스토랑의 여유로운 분위기와 전통적으로 준비된 지역 특선 요리 인 Hotel Barolo의 일부인이 지역의 와인 생산자들은이 지역의 와인 생산자들 사이에서 또 다른 인기를 누리고 있습니다. 와인 목록에는 여러 현지 생산자의 병입 품과 과거 Brezza 자체 와인 빈티지가 포함되어 있습니다.