대부분과 마찬가지로 요즘 집에서 훨씬 더 많은 시간을 보내고 있습니다. 그래서 나는 그 여분의 시간을 사용하기로 결심하고 마침내 내 맥주를 양조하려고 시도했습니다.

그 과정을 통해 제 잔에있는 것에 대해 훨씬 더 깊이 인식 할 수있을뿐만 아니라 양조에 대한 더 나은 이해도 얻었습니다.

당신이 나처럼 완전히 초보자이든 경험이 있지만 장비 나 재료가 부족하든 상관없이이 홈 브루 잉 키트는 브루클린 브루 숍 , 북부 맥주 과 맥주 씨 양조를 시작하는 데 필요한 모든 것을 포함하십시오.

Brooklyn Brew Shop Brut IPA 맥주 제조 키트

키트 내부 : 곡물, 홉, 효모, 아밀라아제 효소, 지팡이, 튜빙 클램프, 발효 용기, 살균제, 에어 록, 튜빙 및 스크류 캡 토퍼

생산량 : 1 갤런

브루 데이

Brut IPA 레시피를위한 전체 양조 과정은 약 4 시간이 걸리며 전체적으로 양조 온도를 모니터링해야합니다. 따라서 시간이 충분하고 산만 함이 거의없는 날을 선택하십시오. 맥주는 또한 2 주 동안 용기에서 발효 한 다음 병에서 2 주를 더 보내야합니다.

레시피에 대한 지침과 비디오 자습서를 온라인에서 찾을 수 있습니다. URL이 상자에 나열됩니다. 지침에는 '매쉬 아웃', '효모 피치'등과 같은 유용한 맥주 제조 전문 용어에 대한 설명이 포함되어있어보다 공식적으로 들리는 데 도움이됩니다.

모든 양조 일 장비를 헹구지 않는 소독제에 담근 다음 여러 단계가 있으므로 지침을 읽어 보는 것이 좋습니다.

모든 장비가 적절하게 살균되면 매시, 스파 지, 끓는 과정을 거쳐 마침내 갤런 발효기에 주입하기 전에 맥주를 식히고 실온에서 2 주 동안 어두운 곳에 둡니다. 나는 부엌 찬장에 보관했다.

보틀링 데이

이 키트에는 병이 포함되어 있지 않으므로 직접 준비해야합니다. 여기 . 보유하고있는 살균 된 용기를 사용할 수도 있습니다. 하지만 당신은 필요합니다 모자와 병 캐퍼 .

나는 네 개의 자동 폐쇄 스윙 탑 병이 주위에 앉아 있었기 때문에 그것들을 씻고 사용했습니다.

또한 손에 꿀이 있는지 확인하십시오 (지시 사항에 따라 요구됨). 물에 끓여서 양조주에 첨가하세요. 여분의 설탕은 효모를 깨워 완성 된 제품이 탄산이되고 거품이 나는지 확인하는 데 도움이됩니다.

사이펀으로 병에 넣는 것은 어려울 수 있지만 Brooklyn Brew Shop의 교육용 비디오가 도움이 될 것입니다. 바로 뛰어 드는 대신 몇 병과 물을 가지고 연습했으면 좋겠습니다.

연습을하기로 결정했다면, 맥주를 병에 담기 전에 모든 장비를 다시 소독해야합니다.

이 키트의 가장 좋은 점 중 하나는 저와 같은 초보자가 완전히 할 수 있다는 것입니다. 그러나 그 과정은 양조에 대해 훨씬 더 큰 이해와 감사를주었습니다.

내가 즐겼던 또 다른 점은 갤런 발효기가 투명해서 효모가 활발하게 작용하는 것을 볼 수 있다는 것입니다. 너무 많은 빛에 노출시키지 마십시오.

추가 팁

키트에 포함되지 않은 권장 품목은 6 쿼트 냄비, 미세 망사 여과기 및 깔때기입니다. 그리고 지침의 '권장 장비'에 나열되어 있습니다. 그러나 내 경험상 이러한 항목은 절대적으로 필요합니다. 지침에는 '두 번째 냄비가 편리합니다'라고도 나와 있습니다. 이 특정 조리법에는 많은 재료를 옮기는 것이 포함되므로 가능하면 적어도 두세 개의 다른 냄비에 접근 할 수 있습니다.

Brut IPA가 적합하지 않다면 Brooklyn Brew Shop의 다른 스타터 키트를 확인하십시오. Mikkeller 아침 스타우트 , 블랙은 아름다운 스타우트 과 더 . 그들은 또한 제공합니다 하드 사이다 키트 , 스파클링 로제 및 기타 포도주 양조법 키트 . 48 달러 브루클린 브루 숍

Northern Brewer 홈 브루 스타터 키트

키트 내부 : 5 갤런 스테인리스 스틸 양조 주전자, 새 개스킷 뚜껑이있는 사이펀없는 6.5 갤런 발효기, 버블 러 에어 록, 스피 곳 어셈블리가있는 병입 버킷, 테스트 장비, 테스트 용기, 실험실 온도계, 스프링 팁 병 필러, 21 인치 스테인리스 스푼, 튜브, 노린 스 클렌저, 병 브러시, Northern Brewer 병 마개, 60 개의 캡, 설명서 인쇄본 및 치누크 IPA , Hefeweizen , 또는 블록 파티 앰버 에일 (호박 맥주 키트에는 Amazon의 스테인리스 스틸 양조 주전자가 포함되어 있지 않습니다.)

생산량 : 5 갤런

브루 데이

키트의 가장 좋은 점 중 하나는 도움을 받기 위해 Northern Brewer에 액세스 할 수있는 다양한 방법입니다. 이메일을 보내거나 온라인 채팅을하거나 맥주 양조업자에게 전화를 걸거나 문자를 보낼 수도 있습니다. 위생에 관한 질문이 있었고 일요일에 문자를 보냈습니다. 양조업자가 2 시간 이내에 자세한 응답을 받아 내게 돌아 왔기 때문에 양조 과정을보다 자신있게 시작할 수있었습니다.

양조를 시작할 때는 약 3 시간이 걸리므로 시간이 충분한 날을 선택해야합니다. 그러나 Northern Brewer의 키트를 사용하면 온도를 지속적으로 모니터링 할 필요가 없으므로 작업이 조금 더 간단 해집니다. 또한 맥주는 발효기에서 2 주, 병에서 2 주를 보내야 노동의 결실을 즐길 수 있습니다.

Northern Brewer의 스타터 팩은 믿을 수 없을 정도로 양조업자에게 친숙합니다. 앰버 에일 키트의 경우 곡물을 물에 담그는 것으로 시작합니다. 거기에서 내용물을 끓여서 식히고 발효 버킷의 오염을 제거하고 최종적으로 효모를 추가하기 전에 발효 버킷에 맥즙을 부으십시오. 완료되면 어두운 곳에 보관하세요.

발효기에 맥즙을 넣은 후에는 키트의 비중계를 사용하여 맥주의 비중 또는 액체의 밀도를 측정합니다. 제공된 지침에 따라이 숫자를 사용하여 맥주의 알코올 양 (abv)을 계산합니다. 나는 양조 과정 자체에 대해 배우는 것을 즐겼다.

보틀링 데이

양조 일과 마찬가지로, 채우기를 시작하기 전에 48 개의 병과 장비를 모두 소독해야하므로 병에 넣는 데 몇 시간을 할애해야합니다.

병입에는 시간이 많이 걸리지 만 프로세스는 다소 간단합니다.

브루클린 양조 키트와 마찬가지로 탄산화를 제공하는 설탕 프라이밍 용액을 만들어야합니다. 약 20 분 정도 소요되며 작은 냄비를 제외하고 필요한 모든 것이 키트에 포함되어 있습니다.

프라이밍 솔루션이 완료되면 병입 버킷에 추가하십시오. 거기에서 발효 버킷의 마개를 사용하여 맥주를 병에 넣은 버킷으로 배수하십시오. 발효 버킷의 마개는 형성되는 퇴적층 (트럽이라고 함) 바로 위에 편리하게 배치되므로 원치 않는 입자가 커피에 들어가는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

병에 넣을 준비가되면 튜브의 한쪽 끝을 병입 버킷의 마개에 연결하고 다른 쪽 끝을 병 필러에 연결합니다. 그런 다음 병 필러를 병에 넣고 아래로 누르면 맥주가 흐르고 병을 아래에서 위로 채 웁니다.

이 과정은 혼자서도 완료 할 수 있지만 병을 채우는 동안 친구가 병 뚜껑을 덮도록 도와주는 것도 도움이됩니다. 매우 사용자 친화적이면서도 실습 할 수있는 키트를 찾고 있다면 Northern Brewer ’s를 확인하는 것이 좋습니다.

추가 팁

병입 과정을 마치기 전에 실수로 헹구지 않는 살균제를 버렸습니다. 고맙게도 손에 살균제 패킷이 몇 개 더 있었지만 만일을 대비하여 일부 추가 항목을 직접 보관하는 것이 도움이 될 수 있습니다.

살균 된 계량컵은 물과 기타 재료를 측정하는데 매우 편리합니다. 이 키트에는 병이 포함되어 있지 않으므로 직접 준비해야합니다. 용기를 저장하지 않은 경우 Northern Brewer에서 키트와 함께 새 병을 주문합니다.

첫 양조장에서 5 갤런을 만들고 싶은지 확실하지 않은 경우 Northern Brewer는 1 갤런 스타터 키트 .

손을 잡고 싶다면 과일 포도주 양조법 , Northern Brewer는이를위한 스타터 키트도 제공합니다. 손으로 직접 만들어 볼 수도 있습니다. Kombucha . 90 달러 - 110 달러 북부 맥주

Mr. Beer Golden Ale 완벽한 맥주 만들기 키트

키트 내용물 : 2 갤런 케그, 마개, 25 온스 병 11 개, 양조 추출물, 효모, 노린 스 클리너 및 탄산염 한 봉지

생산량 : 2 갤런

자가 양조를하고 싶지만 그 과정에 시간을 할애하고 싶지 않다면 맥주 씨 완벽한 키트를 제공합니다. 웹 사이트는 양조하는 데 약 30 분 밖에 걸리지 않는다고 주장하는데, 이는 내 경험을 정확히 반영합니다.

모든 것을 소독하고 나면 물 4 컵을 끓입니다. 물이 끓으면 냄비를 불에서 꺼내 맥아 즙 캔을 넣고 저어 맥아 즙을 만듭니다.

통처럼 보이는 통에 시원한 물을 넣고 맥즙을 부은 다음 저어줍니다. 마지막으로 효모를 추가하고 통을 10-14 일 동안 그대로 두십시오.

보틀링 데이

Mr. Beer의 완벽한 맥주 제조 키트에는 병이 포함되어 있습니다. 스타터 키트 제공해야합니다. 필요한 경우 구입할 수 있습니다 750ml 병 또는 1/2 리터 병.

과정은 간단하고 간단합니다. 병을 소독 한 후 포함 된 탄산화 드롭 (양은 레시피에 따라 다름)을 추가하고, 술통의 마개를 통해 각 병을 채우고, 캡을 단단히 조인 다음 2 주 동안 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.

추가 팁

골든 에일 레시피에는 상당한 양의 차갑고 여과 된 물이 필요합니다. 미리 냉장고에 충분한 병을 보관하거나 (단지 소독되었는지 확인) Brita 필터를 완전히 소독하여 준비 할 것을 권장합니다. 나는 양조 일에 미리 충분한 물을 준비하지 않았고, 그것은 과정을 약간 늦추 었습니다. 50 달러 맥주 씨