나는 영혼을 검토했습니다 와인 애호가 약 5 년 동안. 90 점 이상, 95 점 이상을 많이 받았습니다. 하지만 완벽한 100? 그것은 불과 몇 달 전까지 만해도 나를 피했습니다.

일본 위스키였습니다. 특히 Nikka의 미야기 쿄 싱글 몰트 12 년산 -그것은 게임을 바꿨습니다.

나는 '우아하다'라고 썼다. “꿀, 신선한 사과, 바닐라, 섬세한 연기, 마무리에 에스프레소 터치의 균형 잡힌 혼합. 모든 실린더에서 발사됩니다.” 내려 놓고 싶지 않은 유리 잔이었고, 나는 모든 방울을 행복하게 흘 렸습니다.

그러나 7 월에 Nikka는 Miyagikyo와 다른 세 가지 연령 표시 위스키를 미국에서만 제한적으로 사용할 수 있다고 발표했습니다. 일본 위스키에 대한 수요가 급증하면서 공급이 급격히 감소했습니다. 즉, 병을 구하기가 거의 불가능 해졌습니다.

그렇다면 왜 그 굉장함을 트럼펫을 펴야할까요? 의심 할 여지없이 가치가 있었기 때문입니다. 하지만 그렇게해서 내 첫 100 포인트가 사라졌습니다.

동료 편집자들이 완벽 함을 발견했을 때 어떻게 알고 느꼈는지 궁금합니다.

이탈리아 편집자 인 Kerin O’Keefe는“완벽한 득점자는 기교, 광채, 복잡성 등 공통점이 있습니다. '하지만 저를 완전히 날려 버린 것은 그들의 흠 잡을 데없는 완벽한 균형이었습니다.'

오레곤과 캐나다의 와인을 리뷰하는 편집자 Paul Gregutt는 더 낭만적 인 견해를 가졌습니다. “완벽 함은 참된 사랑처럼 추적 할 수없는 매우 주관적인 평가입니다. 당신을 찾아야합니다. 그렇게되면 알게 될 것입니다.”

Gregutt의 첫 100 점슛은 Royal 's 2006 City Syrah 워싱턴 제. 그가 그 점수에 전념하기 전에 세 번의 시음이 필요했습니다.

시음 실 방문을위한 14 가지 규칙

“흔들릴 수없는 꿈처럼 '100 점, 100 점, 100 점'이라고 속삭이듯 계속해서 나를 괴롭 혔습니다.”그는 말했다. “결국주의를 기울이기 시작했습니다.” 그의 시음 노트는 확인 역할을합니다. '첫 번째 냄새부터 마지막 ​​한 모금까지, 와인은 모든 수준에서 제공됩니다.'

한편 유럽 편집자 Roger Voss는 Noval의 2011 년 내셔널 빈티지의 5 번째 포트.

'저는 균형을 먼저 기억합니다. 과일이 너무 직접적이고 타닌이 너무 익었다는 사실을 기억합니다.'Voss가 말했습니다. “거기서 거의 마실 수 있습니다. 그러나 그때 나는이 포도주가 나뿐만 아니라 손자들보다 오래 살 것이라고 생각했습니다. 그것은 정말 훌륭한 와인의 최고 품질을 가졌습니다. 나이가 들어감에 따라 끊임없이 매혹되고 놀라 울 것입니다.”

이 피드백은 제가 이미 의심 한 바를 확인시켜줍니다. 훌륭한 병은 단순한 기술적 완벽 이상에 관한 것입니다. (그렇지만 그것에 관한 것이기도합니다.) 또한 무형의 것, 그것이 고무시키는 감정에 관한 것입니다. 마음에서 벗어날 수없는 병입니다. 귀에 속삭입니다. 경외심을 불러 일으키거나 제 경우에는 그냥 내려 놓을 수없는 유리 잔이었습니다.

하지만 첫 만점을 발표하지 못했지만 절망하지 않을 것입니다. 결국 내 선반에는 검토를 기다리는 병이 여전히 많이 있습니다. 누가 알아? 두 번째 100- 포인터가 바로 지금 저를 찾기 위해 기다리고있을 수 있습니다.