샴페인 전통적인 방법으로 만든 스파클링 와인입니다. 즉, 탄산화를 만들기 위해 병에서 2 차 발효가 발생합니다. 그것은 스파클링 와인의 가장 높은 단계로 널리 간주되며, 그에 상응하는 와인보다 더 높은 가격을 가져옵니다. Comité Interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC)는 일관된 품질을 보장하기 위해 엄격한 법률 및 요구 사항을 설정합니다. 이 지역의 세 가지 주요 포도 품종은 다음과 같습니다. 샤르도네 -산도와 구조를 제공합니다. 피노 누아 과 피노 뮤니에 -깊이와 풍부함을 제공합니다.

이 포도는 일반적으로 전체적인 균형을 제공하기 위해 함께 혼합되지만 일부 생산자는 흰색 포도와 붉은 포도의 특성을 별도로 강조하기로 선택합니다. 백인의 백인 그리고 blanc de noirs 병입. 빈티지 샴페인 또는 특정 계절에 재배 된 포도로만 만든 와인은 최고의 해에만 생산됩니다. 비 빈티지 병입은 더 일반적이며 가격이 저렴합니다. 이들은 빈티지 블렌드의 '하우스 스타일'로 만들어지며 일반적으로 병입에서 병입까지 프로필이 일관됩니다. 우아함과 복잡성을 높이 평가하는 샴페인은 의식과 축제를위한 최고의 음료입니다. 다음은 축하를 위해 안경을 들어 올리는 몇 가지 예입니다.

프랑스 최고의 비밀, 레드 샴페인

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (샴페인) $ 293, 100 점 . 풍부함과 수명을 모두 갖춘 훌륭한 샴페인 중 하나 인이 최신 화신은 훌륭합니다. 와인의 풍성함은 잘 익은 과일과 블렌드에서 피노 누아의 우세와 관련이 있습니다. 또한 질감, 미네랄 및 과일의 통합 사이의 완벽한 균형에서 빛납니다. 지금은 즐길 수 있지만 2020 년부터는 더 좋아지고 앞으로도 더 좋아질 것입니다. Frederick Wildman & Sons, Ltd. 지하실 선택 . —Roger Voss

살롱 2007 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (샴페인) $ 672, 99 포인트 . 이 전설적인 샴페인은 특별한 해에만 생산되며 Côte des Blancs의 Le Mesnil 마을에서 왔습니다. 100 % 샤르도네로 만들어져 출시 전 수년 동안 숙성되었습니다. 그것의 미네랄, 농도 및 아름다운 과일은 여전히 ​​놀랍도록 젊고 더 많은 노화가 필요합니다. 2020 년부터 마셔 라. 포도원 브랜드. 지하실 선택 . -아르 자형 . V.

Louis Roederer 1995 Cristal Vinothèque Brut (샴페인) $ 1,200, 98 포인트 . 이 놀라운 와인은 시간을 초월합니다. 황금빛 색조를 암시하는 코는 인상적인 양의 과일과 신선함으로 균형 잡힌 토스트를 제공합니다. 23 세의 나이에도 여전히 밝은 감귤류와 광물을 보여주는 생명체가 남아 있습니다. 모든 미묘함을 꺼내기 위해 마시기 전에 숨을 쉬십시오. Maisons Marques & Domaines USA. 지하실 선택 . -아르 자형 . V.

Laurent-Perrier NV Grand Siècle Brut (샴페인) $ 150, 97 포인트 . Laurent-Perrier는 항상 고급 큐베를 빈티지가 아닌 블렌드로 유지하는 것을 선호했습니다. 병입 후 8 년 숙성되고 블렌드에 많은 예비 와인이 들어있는이 와인은 숙성 된 와인이며 효모와 토스트가 있습니다. 그랑 크뤼 포도원에서만 나오는 블렌드의 훌륭한 과일이 있습니다. 마실 준비가되었습니다. Laurent-Perrier 미국. -아르 자형 . V.

Lanson 2007 Clos Lanson Brut (샴페인) $ 200, 97 점 . 랭스의 랜슨 와이너리와 가까운 벽으로 둘러싸인 작은 포도원에서 생산되는이 와인은 훌륭한 와인입니다. 그 풍부함은 샤르도네의 강렬한 신선함과 미네랄과 여전히 배경에 남아있는 사과와 시트러스 풍미와 균형을 이룹니다. 이제 숙성 된이 와인은 마실 준비가되었습니다. Lanson International Americas Ltd. 편집자의 선택 . -아르 자형 . V.

Henriot 2006 Millésime Brut (샴페인) $ 99, 96 포인트 . 이제 성숙해진이 와인은 풍부하고 스타일리시합니다. 성숙함에 따라 강렬한 향신료의 아름다운 녹청과 함께 매우 복잡한 미네랄과 잘 익은 효모와 토스트 특성을 개발했습니다. 와인이 완전히 준비되었습니다. 지금 마시기에 좋은 경험입니다. Maisons 및 Domaines Henriot. -아르 자형 . V.

Krug NV Grande Cuvée 166eme Edition (샴페인) $ 175, 95 포인트 . 이것은 그랑 큐베의 최신 화신으로 현재 166 번째 에디션입니다. 토 스티 향은 강렬한 2 차 풍미가 풍부한 유혹적으로 숙성 된 와인을 의미합니다. 이 생산자의 멋진 풍요와 스타일을 보존합니다. 와인은 이제 마실 준비가되었지만 더 오래 즐길 수있을 것입니다. Moët Hennessy USA. 지하실 선택 . -아르 자형 . V.

A.R. Lenoble NV Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Mag 14 Brut (샴페인) $ 54, 94 포인트 . 이것은이 생산자가 블렌딩하기 전에 병에있는 상당한 양의 예비 와인을 숙성시키는 한 쌍의 와인 중 하나입니다. 그 결과 코트 데 블랑의 최고 샤르도네에서 나오는 강한 미네랄을 놓치지 않고 농축 된 와인이 탄생했습니다. 2019 년부터이 병을 마셔 라. Lauber Imports. 편집자의 선택 . -아르 자형 . V.

Lallier NV Les Sous-Sélection Plot Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut (Champagne) $ 100, 93 포인트 . Montagne de Reims의 남쪽 경사면에있는 Aÿ의 잘 익은 피노 누아로 만든이 제품은 따뜻한 사과와 배의 풍미로 가득 차 있으며 넉넉한 산미로 자른 후 미네랄 팽팽함으로 마무리됩니다. 와인을 마실 준비가되었습니다. Massanois 수입. 편집자의 선택 . -아르 자형 . V.

Delamotte NV Blanc de Blancs Brut (샴페인) $ 84, 92 포인트 . Côte des Blancs의 중심부에있는 Le Mesnil-sur-Oger에 기반을 둔이 프로듀서는 샤르도네 샴페인에 대해 한두 가지를 알고 있습니다. 그 증거는이 강렬한 미네랄 및 감귤류 와인에 있습니다. 풍미의 깊이가있어 농도와 풍부함을 제공합니다. 2019 년부터이 병을 마셔 라. 포도원 브랜드. -아르 자형 . V