나라의 많은 지역에서 딸기는 여름의 첫 열매 중 하나입니다. 하지만 다양한 조건에서 성장하고 잘 여행 할 수있는 능력 덕분에 이제 일년 내내 달콤한 간식이되었습니다. 미국에서 상업적으로 재배되는 딸기의 대부분은 캘리포니아에서 생산됩니다.

“[딸기]는 덜 익은, 완벽하게 익은, 너무 익은 등 어떤 단계에서든 활용하기에 좋습니다.”라고의 수석 셰프 Justin Walker는 말합니다. 숨겨진 연못의 지구 메인 주 케네 벙크 포트의 계절별 레스토랑은 딸기 주자들이 현장 정원을 덮기 시작하면서 5 월에 문을 엽니 다.

녹색 또는 익지 않은 딸기는 짭짤한 응용 프로그램의 유연성으로 인해 레스토랑에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 지역 농산물 시장에서 물어 보거나 창턱에서 재배하십시오.

Walker 주스는 vinaigrettes에 사용하기 위해 시큼한 녹색 딸기를 즙을 내고과 익은 열매를 매리 네이드로 끓입니다. 잘 익은 딸기를 다룰 때에도 그는 풍미있는면을 바라 봅니다. '저는 블루 치즈를 곁들인 샐러드 나 간단한 간식으로 라임 제스트와 올리브 오일을 곁들인 딸기를 좋아합니다.'

딸기 다이 키리

재미있는 사실

'딸기'라는 단어는 과일이 무차별 적으로 번식하는 경향이 있기 때문에 'stray'또는 'strew'에서 파생 된 것으로 믿어집니다.

딸기는 바나나, 사과, 오렌지, 포도 다음으로 미국에서 다섯 번째로 많이 소비되는 신선한 과일입니다.

라즈베리와 블랙 베리처럼 딸기는 장미와 같은 아과에 속합니다. 진정한 열매는 없습니다.

가장 무거운 딸기에 대한 기네스 세계 기록은 8.82 온스입니다. 사과 크기였습니다.

Pat Benatar, Ryan Adams, My Bloody Valentine, The Band 및 컨트리 가수 Deana Carter는 모두 'Strawberry Wine'이라는 노래를 녹음했습니다.

페어링

'꽃 독일 사람 또는 오스트리아 사람 달콤한 딸기로 리슬링하는 것은 아름답습니다. 바 하우 지역의 봄 복숭아 꽃을 반영하는 것입니다. 보졸레 , 유익한 피노 누아 또는 Cinsault 훌륭한 레드 옵션입니다.”라고 Hidden Pond의 Earth의 와인 디렉터 겸 총괄 매니저 인 Danielle Walker는 말합니다. “녹색 딸기는 소비뇽 블랑 , 그린 발 텔리 나 또는 Albariño 신랄한 과일의 균형을 맞추기 위해 충분한 산도가 필요합니다. 샴페인 잘 익은 딸기를 곁들인 것이 가장 좋아하지만, 더 은은한 단맛을 좋아한다면 와인이 베리보다 더 달도록 데미 섹을 시도해보세요. 램빅 맥주는 쓴맛없이 과일 맛을 반영합니다.”